Παντζάρια — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Τα παντζάρια είναι ζωντανά λαχανικά που είναι γνωστά για τα οφέλη τους στην υγεία και την μαγειρική τους ευελιξία. Εξερευνήστε τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν, πώς να τα επιλέξετε και να τα αποθηκεύσετε, καθώς και συμβουλές για το μαγείρεμα που θα αναδείξουν τη γήινη γεύση τους.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 43 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	10	3.64%
Ίνες	3	10.71%
Σάκχαρα	7	14%
Γλυκαιμικός δείκτης	61	-
Πρωτεΐνη	2	4%
Νάτριο	78	3.39%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε σφιχτά και λείες παντζάρια. Τα μικρότερα παντζάρια είναι γενικά πιο γλυκά και πιο τρυφερά.

😋

Ο χυμός παντζαριών μπορεί να βελτιώσει την αθλητική απόδοση λόγω της περιεκτικότητάς του σε νιτρικά.

📦

Αποθηκεύστε τα παντζάρια στο ψυγείο, σε μια πλαστική σακούλα, και χρησιμοποιήστε τα μέσα σε δύο με τρεις εβδομάδες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορείτε να τα βράσετε ελαφρώς και να τα καταψύξετε σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και οκτώ μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Μάθετε πώς τα παντζάρια μπορούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή σας, προάγοντας έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και ενισχύοντας την ενέργειά σας.

Παρέχει ενέργεια από υδατάνθρακες, καθιστώντας τους γρήγορη πηγή καυσίμου για το σώμα και τον εγκέφαλο.
Πολυδιάστατο και βολικό, λειτουργώντας ως βάση για ποικιλία γεμισμάτων και επικάλυψης, συμπεριλαμβανομένων θρεπτικών επιλογών όπως άπαχες πρωτεΐνες και λαχανικά.
Μπορεί να είναι πηγή φυτικών ινών αν παρασκευαστεί με ολικής αλέσεως δημητριακά, υποστηρίζοντας την υγεία της πέψης και προάγοντας τακτικές κενώσεις.
Περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα αν παρασκευαστεί με εμπλουτισμένο αλεύρι, παρέχοντας θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες B και σίδηρο.

Κίνδυνοι για την υγεία

Εξερευνήστε τους πιθανούς κινδύνους και ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με τα παντζάρια.

Υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά που μπορεί να συμβάλλει στη δημιουργία νεφρικών λίθων σε ευαίσθητα άτομα.
Πιθανότητα παντζαροουρίας, όπου τα ούρα και τα κόπρανα μπορεί να γίνουν κόκκινα ή ροζ, κάτι που είναι ακίνδυνο αλλά μπορεί να προκαλέσει ανησυχία αν συμβεί απροσδόκητα.
Αλληλεπίδραση με φάρμακα, ιδιαίτερα με φάρμακα για την αρτηριακή πίεση, καθώς τα παντζάρια μπορούν να μειώσουν σημαντικά την αρτηριακή πίεση.
Γαστρεντερική δυσφορία, όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Τα παντζάρια που είναι σφιχτά και λεία με βαθύ, ζωντανό χρώμα είναι επιθυμητά. Πρέπει να αισθάνονται βαριά για το μέγεθός τους, ένδειξη ότι διατηρούν τους φυσικούς χυμούς τους. Τα μικρότερα παντζάρια τείνουν να είναι πιο γλυκά και τρυφερά.

Αποφύγετε τα παντζάρια που είναι μαλακά ή παρουσιάζουν ορατές κηλίδες και μελανιές, ενδείξεις ότι έχουν περάσει την κορυφαία τους ποιότητα. Τα αφυδατωμένα, συρρικνωμένα ή χαλαρά παντζάρια θα στερούνται γεύσης και υφής.

Πώς να αποθηκεύσετε τα παντζάρια

Οι φρέσκες παντζάρια θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, κατά προτίμηση στο συρτάρι των λαχανικών. Η αφαίρεση των φύλλων και η ξεχωριστή αποθήκευσή τους μπορεί να βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής τους. Τα παντζάρια μπορούν να διαρκέσουν έως και δύο εβδομάδες όταν αποθηκεύονται σωστά

Η υγρασία μπορεί να προκαλέσει σήψη στα παντζάρια, οπότε είναι σημαντικό να τα διατηρείτε στεγνά. Μην αποθηκεύετε τα παντζάρια σε σφραγισμένες πλαστικές σακούλες, καθώς αυτό μπορεί να παγιδεύσει την υγρασία και να οδηγήσει σε αλλοίωση. Η διατήρησή τους μακριά από φρούτα που παράγουν αιθυλένιο βοηθά στην αποφυγή πρόωρης ωρίμανσης

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Τυλίξτε τα παντζάρια σε μια στεγνή χαρτοπετσέτα πριν τα τοποθετήσετε στο συρτάρι του ψυγείου, ώστε να απορροφήσουν την περίσσεια υγρασίας και να παραμείνουν φρέσκα για περισσότερο χρόνο.

Πόσο διαρκεί;

Τα παντζάρια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 1-2 εβδομάδες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορούν να τουρσιωθούν ή να μαγειρευτούν και στη συνέχεια να καταψυχθούν για έως 8-12 μήνες. Φυλάξτε τα σε μια τρυπητή πλαστική σακούλα για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους στο ψυγείο.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Τα περισσεύματα από παντζάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά πολύχρωμα και θρεπτικά πιάτα. Ψήστε τα και προσθέστε τα σε σαλάτες για μια γλυκιά, γήινη γεύση, ή αναμείξτε τα σε ένα smoothie με φρούτα και γιαούρτι για ένα ζωντανό ρόφημα.

Τα παντζάρια μπορούν επίσης να πολτοποιηθούν σε μια σούπα παντζαριών ή μπορς, όπου το βαθύ τους χρώμα και η γεύση τους λάμπουν. Αν έχετε πολλά παντζάρια, σκεφτείτε να τα τουρσίσετε για ένα πικάντικο σνακ ή συνοδευτικό πιάτο. Μπορούν επίσης να κοπούν σε λεπτές φέτες και να ψηθούν σε τσιπ παντζαριών για ένα υγιεινό σνακ. Τα παντζάρια είναι εξαιρετικά σε μπόλ με δημητριακά ή ως επικάλυψη για πίτσες και πίτες. Για μια γλυκιά πινελιά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε πολτό παντζαριών στη ζαχαροπλαστική, όπως προσθέτοντάς το σε κέικ σοκολάτας ή μπράουνις, όπου προσφέρει υγρασία και μια διακριτική γήινη γεύση.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.