Πάπια — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Η πάπια είναι ένα πλούσιο και γευστικό είδος πουλερικών που προσφέρει μια χαρακτηριστική γεύση σε σύγκριση με το κοτόπουλο. Μάθετε για τα διάφορα κομμάτια της πάπιας, τα διατροφικά οφέλη που προσφέρει και συμβουλές για το μαγείρεμα της πάπιας ώστε να αποκτήσετε τραγανή επιδερμίδα και τρυφερό κρέας.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 337 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	0	-
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	19	38%
Νάτριο	89	3.87%
Συνολικά λιπαρά	28	35.9%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Η πάπια είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών και σιδήρου, με γεύση πιο έντονη από αυτήν του κοτόπουλου.

📦

Αποθηκεύστε την πάπια στο ψυγείο και καταναλώστε την μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε την σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως έξι μήνες. Η μαγειρεμένη πάπια μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως τέσσερις ημέρες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς η πάπια, πλούσια σε πρωτεΐνες και υγιή λιπαρά, μπορεί να είναι μια γευστική προσθήκη στη διατροφή σας, υποστηρίζοντας την υγεία των μυών και τη συνολική ευεξία σας.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Υποστηρίζει την υγεία της πέψης ενισχύοντας την παραγωγή πεπτικών ενζύμων και μειώνοντας τα συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C και το μαγγάνιο, που συμβάλλουν στη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τους πιθανούς κινδύνους που σχετίζονται με την πάπια.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κυρίως στο δέρμα, που μπορεί να συμβάλει στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών αν καταναλώνεται συχνά.
Υψηλή θερμιδική αξία που μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους αν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες ή ως μέρος ενός γεύματος πλούσιου σε θερμίδες.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια όπως η Salmonella ή η Campylobacter αν η πάπια δεν είναι σωστά μαγειρεμένη σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία.
Πιθανότητα υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο κυρίως σε έτοιμα ή επεξεργασμένα προϊόντα πάπιας, που μπορεί να συμβάλει στην υπέρταση και να αυξήσει τους καρδιοαγγειακούς κινδύνους.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Όταν επιλέγετε πάπια, το δέρμα θα πρέπει να είναι καθαρό και η σάρκα σφιχτή. Αναζητήστε κρέας που έχει ομοιόμορφο χρώμα χωρίς μώλωπες ή υπερβολικούς λεκέδες αίματος. Πιέστε το στήθος· το δέρμα θα πρέπει να είναι ελαστικό, υποδεικνύοντας ότι το κρέας είναι φρέσκο.

Μην επιλέγετε πάπια που μυρίζει άγρια ή έχει κολλώδες δέρμα, καθώς αυτά είναι σημάδια αλλοίωσης. Η φρέσκια πάπια θα πρέπει να έχει μια ήπια, όχι έντονη μυρωδιά, και το λίπος θα πρέπει να είναι λευκό ή κρεμώδες, όχι κίτρινο.

Πώς να αποθηκεύσετε την πάπια

Η φρέσκια πάπια θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και να καταναλώνεται εντός δύο ημερών. Διατηρήστε την στην αρχική της συσκευασία ή μεταφέρετέ την σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθεί η φρεσκάδα της. Αν αποθηκευτεί σωστά, η πάπια μπορεί να καταψυχθεί για έως και έξι μήνες

Η ακατάλληλη αποθήκευση μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση και ανάπτυξη βακτηρίων. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε την έκθεση της πάπιας στον αέρα και την υγρασία. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι σφραγισμένο καλά για να διατηρηθεί η γεύση και να αποφευχθεί η μόλυνση. Χρησιμοποιείτε πάντα καθαρά σκεύη όταν χειρίζεστε την πάπια

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Τοποθετήστε ένα μικρό δίσκο ή πιάτο κάτω από την πάπια στο ψυγείο για να συλλέγει τυχόν στάλες και να διατηρεί ένα καθαρό περιβάλλον αποθήκευσης.

Πόσο διαρκεί;

Η πάπια μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, η πάπια μπορεί να καταψυχθεί για έως 6-9 μήνες. Η σωστή συσκευασία, όπως η κενή ατμόσφαιρα, βοηθά στη διατήρηση της ποιότητάς της κατά τη διάρκεια μεγαλύτερων περιόδων αποθήκευσης.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η πάπια που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα γευστικά πιάτα. Ξεχωρίστε το κρέας και προσθέστε το σε σαλάτες, τορτίγιες ή σάντουιτς για μια πλούσια, αλμυρή γεύση, ή ανακατέψτε το σε ένα τηγανητό πιάτο με λαχανικά και ρύζι. Η πάπια είναι επίσης εξαιρετική σε σούπες ή στιφάδες, όπου το τρυφερό της κρέας προσθέτει βάθος και πλούτο.

Χρησιμοποιήστε την πάπια σε ένα πιάτο ζυμαρικών με κρεμώδη ή ντομάτα σάλτσα, ή ενσωματώστε την σε ένα hash πάπιας με πατάτες και βότανα. Αν έχετε πολλή πάπια που έχει περισσέψει, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα τάκος πάπιας με λάχανο και μια ξινή σάλτσα, ή να χρησιμοποιήσετε το κρέας σε ένα ριζότο πάπιας με παρμεζάνα και μπιζέλια. Η πάπια μπορεί επίσης να προστεθεί σε μια πίτσα ή πίτα με υλικά όπως τυρί κατσικίσιο, σύκα και ρόκα. Για ένα γρήγορο σνακ, ζεστάνετε την πάπια και σερβίρετέ την με μια σάλτσα ντιπ, ή χρησιμοποιήστε την ως γέμιση για spring rolls.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.