Πατέ — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το πατέ προσφέρει μια ποικιλία υφών και γεύσεων, με διαφορετικές επιπτώσεις στην υγεία. Ανακαλύψτε τα διατροφικά οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους, μάθετε πώς να επιλέγετε ποιοτικό πατέ στο σούπερ μάρκετ και βρείτε συμβουλές για σωστές τεχνικές αποθήκευσης.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 319 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	4	1.45%
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	50	-
Πρωτεΐνη	15	30%
Νάτριο	326	14.17%
Συνολικά λιπαρά	27	34.62%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το πατέ, ένα μείγμα καρυκευμένου κιμά και λίπους, είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά της γαλλικής κουζίνας.

📦

Αποθηκεύστε το πατέ σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αφού ανοιχτεί, φυλάξτε το στο ψυγείο και καταναλώστε το μέσα σε τρεις έως πέντε ημέρες.

Οφέλη για την υγεία

Κατανοήστε πώς το πατέ, όταν καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί να είναι μια πλούσια πηγή σιδήρου και άλλων θρεπτικών συστατικών που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία.

Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη C, το κάλιο και η βιταμίνη B6, που υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την υγεία της καρδιάς και τη συνολική ευεξία.
Υψηλό σε φυτικές ίνες (ιδιαίτερα με την φλούδα), προάγοντας την υγιή πέψη, τα τακτικά εντερικά κινήματα και ένα υγιές μικροβίωμα ��ου εντέρου.
Περιέχει αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή, καροτενοειδή και φαινολικά οξέα, που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Παρέχει διαρκή ενέργεια από σύνθετους υδατάνθρακες, καθιστώντας τα καλή πηγή ενέργειας για το σώμα και τον εγκέφαλο.
Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς λόγω της περιεκτικότητάς τους σε κάλιο, που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τα ζητήματα που σχετίζονται με το πατέ.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ιδιαίτερα σε πατέ που παρασκευάζονται με συκώτι ή βούτυρο, που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να εντείνει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών.
Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο σε πολλά εμπορικά πατέ, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και να αυξήσει τους καρδιοαγγειακούς κινδύνους.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια όπως η Λιστέρια, ιδιαίτερα αν το πατέ δεν αποθηκεύεται ή δεν χειρίζεται σωστά.
Πιθανότητα τοξικότητας βιταμίνης Α ιδιαίτερα σε πατέ με βάση το συκώτι, καθώς η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε υπερβιταμίνωση Α, προκαλώντας διάφορα προβλήματα υγείας.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το πατέ θα πρέπει να έχει μια λεία, αλειφόμενη υφή και ομοιόμορφο χρώμα. Πρέπει να είναι καλά σφραγισμένο στο δοχείο του για να διασφαλίζεται η φρεσκάδα. Η συνοχή θα πρέπει να είναι κρεμώδης χωρίς καμία διαχωριστική ύλη.

Αποφύγετε το πατέ που έχει κόκκους ή αποχρωματισμό, καθώς αυτά μπορεί να υποδηλώνουν αλλοίωση. Το πατέ με ξινή ή πικρή μυρωδιά θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται, καθώς μπορεί να είναι επικίνδυνο για κατανάλωση.

Πώς να αποθηκεύσετε το πατέ

Το πατέ θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε αεροστεγές δοχείο. Η ψύξη το διατηρεί φρέσκο για έως και μία εβδομάδα. Βεβαιωθείτε ότι βρίσκεται στο πιο κρύο σημείο του ψυγείου για να διατηρήσει την ποιότητά του.

Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει οξείδωση του πατέ και να χάσει τη γεύση του. Αποφύγετε να το αποθηκεύετε στην αρχική του κονσέρβα μετά το άνοιγμα, καθώς μπορεί να αναπτύξει μεταλλική γεύση. Χρησιμοποιείτε πάντα καθαρό σκεύος για να σερβίρετε το πατέ, ώστε να αποφεύγεται η μόλυνση. Η σωστή αποθήκευση διατηρεί την ευαίσθητη υφή του και εξασφαλίζει ασφαλή κατανάλωση.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για επιπλέον προστασία, σκεφτείτε να προσθέσετε μια λεπτή στρώση λιωμένου βουτύρου ή καθαρισμένου βουτύρου πάνω από το πατέ πριν το σφραγίσετε στο δοχείο. Αυτό βοηθά στη δημιουργία αεροστεγούς σφραγίδας και διατηρεί τη φρεσκάδα του.

Πόσο διαρκεί;

Το πατέ μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 εβδομάδες στο ψυγείο αν αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, το πατέ μπορεί να καταψυχθεί για έως 2 μήνες. Πάντα να ελέγχετε για τυχόν σημάδια αλλοίωσης πριν από την κατανάλωση.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το πατέ που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία εκλεπτυσμένων και αλμυρών πιάτων. Απλώστε το σε κράκερ, τοστ ή φέτες μπαγκέτας για ένα γρήγορο ορεκτικό, ή χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για σάντουιτς ή wraps με φρέσκα λαχανικά και τυρί. Το πατέ είναι επίσης εξαιρετικό όταν χρησιμοποιείται ως επικάλυψη για κροστίνι ή μπρουσκέτες, σε συνδυασμό με μαρμελάδες φρούτων ή καραμελωμένα κρεμμύδια.

Χρησιμοποιήστε το πατέ ως γέμιση για γεμιστά μανιτάρια ή ζαχαροπλαστικά, όπου η πλούσια γεύση του προσθέτει βάθος στο πιάτο. Αν έχετε πολύ πατέ, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα πατέ σε κρούστα τυλίγοντάς το σε σφολιάτα και ψήνοντάς το μέχρι να ροδίσει. Το πατέ μπορεί επίσης να αναμειχθεί με κρέμα τυρί ή βούτυρο για να δημιουργήσει μια επάλειψη για κράκερ ή ψωμί, ή να αναμειχθεί σε μια αλμυρή σάλτσα με βότανα και μπαχαρικά. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε το πατέ με φέτες αγγουριού, ραπανάκια ή άλλα φρέσκα λαχανικά, ή σερβίρετέ το δίπλα σε μια πιατέλα τυριών με ξηρούς καρπούς και φρούτα.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.