Πέστο — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών
Γραμμένο από την oμάδα Listonic
Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024
Θρεπτικά συστατικά
Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά 100 g
Θερμίδες
🔥 458 kcal
Θρεπτικά ανά: 100 g | Value | % Ημερήσια αξία* |
---|---|---|
Υδατάνθρακες | 5 | 1.82% |
Ίνες | 2 | 7.14% |
Σάκχαρα | 0 | - |
Γλυκαιμικός δείκτης | 15 | - |
Πρωτεΐνη | 8 | 16% |
Νάτριο | 730 | 31.74% |
Συνολικά λιπαρά | 46 | 58.97% |
*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.
Γεγονότα & συμβουλές
Οφέλη για την υγεία
- Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
- Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
- Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.
Κίνδυνοι για την υγεία
- Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά λόγω συστατικών όπως το ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί και το τυρί, που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση βάρους αν καταναλώνεται συχνά ή σε μεγ��λες μερίδες, ειδικά όταν συνδυάζεται με τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας όπως τα ζυμαρικά.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ιδιαίτερα σε εμπορικές ποικιλίες, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και στην αύξηση των καρδιοαγγειακών κινδύνων.
- Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων ιδιαίτερα σε άτομα που είναι αλλεργικά σε ξηρούς καρπούς, τυρί ή βασιλικό, προκαλώντας συμπτώματα όπως κνησμό, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Πώς να επιλέξετε;
Ποιοτικό πέστο θα πρέπει να έχει έντονο πράσινο χρώμα και φρέσκο, αρωματικό άρωμα, που υποδηλώνει ότι είναι φτιαγμένο με φρέσκο βασιλικό. Η υφή θα πρέπει να είναι κρεμώδης αλλά με κάποια κόκκωση, ώστε να δείχνει ότι δεν έχει υποστεί υπερβολική επεξεργασία. Το λάδι θα πρέπει να είναι καλά εν emulsified με τα άλλα συστατικά.
Αποφύγετε το πέστο που έχει διαχωριστεί, με το λάδι να έχει συγκεντρωθεί στην επιφάνεια, ή που έχει αποκτήσει πιο σκούρο πράσινο ή καφέ χρώμα, καθώς αυτές οι αλλαγές μπορεί να υποδηλώνουν οξείδωση ή παλαιότητα. Το πέστο που μυρίζει ξινό ή μπαγιάτικο θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται, καθώς θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του.
Πώς να αποθηκεύσετε πέστο
Το πέστο θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Η ψύξη διατηρεί τη γεύση του και αποτρέπει την αλλοίωση για έως και μια εβδομάδα. Η προσθήκη ενός λεπτού στρώματος ελαιολάδου από πάνω μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του ζωντανού πράσινου χρώματος του.
Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει οξείδωση του πέστο και να χάσει τη φρεσκάδα του. Αποφύγετε να το αφήνετε ακάλυπτο ή να χρησιμοποιείτε βρώμικα σκεύη, καθώς αυτό μπορεί να εισάγει βακτήρια. Χρησιμοποιείτε πάντα ένα καθαρό κουτάλι για να πάρετε την επιθυμητή ποσότητα και σφραγίστε το δοχείο αμέσως.
✅ Ενδιαφέρον γεγονός
Πόσο διαρκεί;
Το πέστο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 εβδομάδες μόλις ανοιχτεί. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, το πέστο μπορεί να καταψυχθεί για έως 6 μήνες. Βεβαιωθείτε ότι είναι αποθηκευμένο σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθεί η γεύση και η ποιότητά του.
Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;
Το πέστο που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία γευστικών πιάτων. Ανακατέψτε το με ζυμαρικά για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα, ή απλώστε το σε σάντουιτς, wraps ή πίτσες για μια δόση βοτανικής γεύσης. Το πέστο είναι επίσης εξαιρετικό όταν αναμιγνύεται σε μια βινιγκρέτ για σαλάτες, προσθέτοντας μια φρέσκια και αρωματική νότα.
Χρησιμοποιήστε το πέστο ως μαρινάδα για ψητά κρέατα, ψάρι ή λαχανικά, όπου οι γεύσεις του ενσωματώνονται στα υλικά καθώς μαγειρεύονται. Αν έχετε πολύ πέστο, σκεφτείτε να φτιάξετε μια δόση βούτυρο πέστο αναμειγνύοντας το με μαλακό βούτυρο, ιδανικό για άπλωμα σε ψωμί ή για επικάλυψη ψητών πιάτων. Το πέστο μπορεί επίσης να ανακατευτεί σε ριζότο ή κινόα για επιπλέον πλούτο, ή να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα ντιπ για μπαστούνια ψωμιού, λαχανικά ή γαρίδες. Για ένα γρήγορο σνακ, ανακατέψτε το πέστο με τυρί κρέμα για ένα αλμυρό άπλωμα, ή ρίξτε το πάνω από ψητά λαχανικά για μια δόση γεύσης.
👨⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης
Ανακαλύψτε προϊόντα από άλλες κατηγορίες
Ομάδα Listonic
ελεγμένο
Αποκτήστε την κορυφαία εφαρμογή λίστας αγορών στο κινητό σας!