Πλευρική Πλευρά — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το πλευρικό κρέας, ένα άπαχο κομμάτι βοδινού, χρησιμοποιείται συχνά για ψητό ή σε πιάτα που μαγειρεύονται αργά. Εξερευνήστε τα οφέλη για την υγεία που προσφέρει η ενσωμάτωσή του άπαχου βοδινού στη διατροφή σας και μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά το πλευρικό κρέας για να διατηρήσετε την ποιότητά του και τη γεύση του.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 191 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	0	-
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	31	62%
Νάτριο	50	2.17%
Συνολικά λιπαρά	7	8.97%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Η πλευρική πλευρά παίρνει το όνομά της από τον ασημένιο τοίχο του συνδετικού ιστού που διατρέχει την πλευρά του κομματιού.

📦

Αποθηκεύστε το φρέσκο κρέας πλευρικής πλευράς στο ψυγείο και καταναλώστε το μέσα σε τρεις έως πέντε ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε το σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και έξι έως δώδεκα μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Μάθετε πώς η πλευρική πλευρά μπορεί να βελτιώσει τη συνολική σας υγεία και ευεξία.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τις πιθανές ανησυχίες που σχετίζονται με την πλευρική πλευρά.

Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο καθώς το πλευρικό πλευρά συχνά συντηρείται με αλάτι, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην υπέρταση και να αυξήσει τους καρδιοαγγειακούς κινδύνους όταν καταναλώνεται συχνά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ιδιαίτερα σε λιπαρές κοπές, που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών όταν καταναλώνεται συχνά.
Παρουσία νιτρικών και νιτρωδών που χρησιμοποιούνται στη συντήρηση του πλευρικού πλευρά, τα οποία έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου, ιδιαίτερα του παχέος εντέρου.
Πιθανότητα υψηλής θερμιδικής αξίας που μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους αν καταναλώνεται συχνά ή σε μεγάλες μερίδες, ιδιαίτερα όταν συνοδεύεται από πλούσιες σε θερμίδες πλευρές ή σάλτσες.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια αν το πλευρικό πλευρά δεν μαγειρευτεί ή αποθηκευτεί σωστά, οδηγώντας σε πιθανή τροφική δηλητηρίαση.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Η πλευρική πλευρά θα πρέπει να έχει ομοιόμορφο κόκκινο χρώμα με καθαρή μαρμαροποίηση λίπους, που υποδηλώνει ότι είναι καλή ποιότητα και θα μαγειρευτεί τρυφερή και γευστική. Το κρέας θα πρέπει να είναι σφιχτό στην αφή και υγρό χωρίς υπερβολικό υγρό.

Αποφύγετε την πλευρική πλευρά που είναι αποχρωματισμένη ή έχει δυσάρεστη οσμή, καθώς αυτά είναι σημάδια ότι το κρέας μπορεί να μην είναι φρέσκο. Η συσκευασία που είναι σχισμένη ή διαρρέει θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται, καθώς μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα και την ασφάλεια του κρέατος κατά το μαγείρεμα.

Πώς να αποθηκεύσετε την πλευρική πλευρά

Η πλευρική πλευρά θα πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο, σφιχτά τυλιγμένη σε πλαστική μεμβράνη ή σε χαρτί κρεοπωλείου. Η σωστή ψύξη διατηρεί την φρεσκάδα της για έως τρεις ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, σκεφτείτε να την καταψύξετε.

Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει γρήγορη αλλοίωση της πλευρικής πλευράς. Αποφύγετε να την αφήνετε ακάλυπτη και πάντα αποψύχετε την κατεψυγμένη πλευρική πλευρά στο ψυγείο. Η σωστή διαχείριση και αποθήκευση αποτρέπουν την ανάπτυξη βακτηρίων και διατηρούν την ποιότητα.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για καλύτερη γεύση και διατήρηση της υγρασίας, μαρινάρετε την πλευρική πλευρά πριν την καταψύξετε, φροντίζοντας να είναι σφραγισμένη καλά για να αποφύγετε την καύση από τον καταψύκτη.

Πόσο διαρκεί;

Η πλευρική πλευρά μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορεί να καταψυχθεί για έως 6-12 μήνες. Η σωστή συσκευασία, όπως η κενή αέρας, βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας και της γεύσης της, εξασφαλίζοντας ότι παραμένει φρέσκια όταν τη χρειάζεστε.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο πλευρικό πλευρά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα αλμυρά και χορταστικά πιάτα. Κόψτε το σε λεπτές φέτες και προσθέστε το σε σάντουιτς, wraps ή σαλάτες για ένα γρήγορο γεύμα, ή ψιλοκόψτε το και ανακατέψτε το σε ένα τηγανητό πιάτο με λαχανικά και τη σάλτσα που προτιμάτε. Το πλευρικό πλευρά είναι επίσης εξαιρετικό ως γέμιση για τάκος, μπουρίτος ή κεσαδίλες.

Χρησιμοποιήστε το πλευρικό πλευρά σε μια κατσαρόλα με πατάτες, λαχανικά και τυρί, ή ανακατέψτε το σε ένα πιάτο ζυμαρικών με κρεμώδη ή ντοματογενή σάλτσα. Αν έχετε πολλά πλευρικά πλευρά, σκεφτείτε να φτιάξετε μια δόση hash πλευρικού πλευρά ψιλοκόβοντας το κρέας και ανακατεύοντάς το με πατάτες, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Το πλευρικό πλευρά μπορεί επίσης να κοπεί σε φέτες και να προστεθεί σε πίτσα ή επίπεδο ψωμί, ή να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα για μπόλ με δημητριακά όπως κινόα, φάρο ή κουσκούς. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε το πλευρικό πλευρά με μια σάλτσα ντιπ όπως μουστάρδα ή ραπανάκι, ή ανακατέψτε το σε μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και μια ξινή βινεγκρέτ.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.