Ψάρι — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το ψάρι είναι βασικό διατροφικό στοιχείο παγκοσμίως, γνωστό για την άπαχη πρωτεΐνη και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα του. Εξερευνήστε την πλούσια ποικιλία τύπων ψαριών, από γλυκού νερού μέχρι θαλασσινά είδη, μάθετε πώς να επιλέγετε φρέσκο ψάρι, τα οφέλη για την υγεία που προσφέρει και διάφορες μεθόδους μαγειρέματος για να αναδείξετε τις καλύτερες γεύσεις του.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 206 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	0	-
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	22	44%
Νάτριο	60	2.61%
Συνολικά λιπαρά	12	15.38%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το ψάρι είναι μια υγιεινή πηγή πρωτεΐνης, πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ιδιαίτερα τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός.

📦

Αποθηκεύστε το φρέσκο ψάρι στο ψυγείο και καταναλώστε το εντός ενός έως δύο ημερών. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε το σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως τρεις μήνες. Το μαγειρεμένο ψάρι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως τρεις ημέρες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το ψάρι, πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς και τη λειτουργία του εγκεφάλου, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή.

Πλούσιο σε ψάρι, το οποίο είναι πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, που είναι ευεργετικά για την καρδιά.
Στηρίζει την υγεία του εγκεφάλου, καθώς τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα συμβάλλουν στη βελτίωση της μνήμης και της γνωστικής λειτουργίας.
Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη D και σελήνιο, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και την υγεία των οστών.
Είναι εύπεπτο, καθιστώντας το ιδανικό για άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση ψαριού.

Κίνδυνος μόλυνσης από υδράργυρο ιδιαίτερα σε μεγαλύτερα ή θηρευτικά ψάρια, που μπορεί να θέσουν κινδύνους για την υγεία, ειδικά για τις έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά.
Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε άτομα με αλλεργία στα ψάρια, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή αναφυλαξία.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια, παράσιτα ή τοξίνες, ιδιαίτερα σε ωμά ή ελάχιστα μαγειρεμένα ψάρια, οδηγώντας σε πιθανές τροφικές ασθένειες.
Περιβαλλοντικές ανησυχίες σχετικές με την υπεραλίευση και τις μη βιώσιμες πρακτικές αλιείας, που μπορεί να επηρεάσουν τα θαλάσσια οικοσυστήματα και να οδηγήσουν σε εξάντληση ειδών.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το καλής ποιότητας φρέσκο ψάρι έχει φωτεινά, καθαρά μάτια και κόκκινες βράγχες. Το δέρμα θα πρέπει να είναι λαμπερό και υγρό. Πιέστε τη σάρκα; θα πρέπει να επανέρχεται γρήγορα.

Απορρίψτε οποιοδήποτε ψάρι έχει ψαρίσια ή ξινή μυρωδιά, η οποία είναι σαφής ένδειξη ηλικίας. Το φρέσκο ψάρι θα πρέπει να μυρίζει θάλασσα και να έχει σφιχτό, αψεγάδιαστο δέρμα.

Πώς να αποθηκεύσετε το ψάρι

Το φρέσκο ψάρι θα πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο και να καταναλώνεται εντός ενός με δύο ημερών. Τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθεί φρέσκο. Η κατάψυξη του ψαριού μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του έως και τρεις μήνες

Το ψάρι που εκτίθεται στον αέρα μπορεί να αναπτύξει έντονη οσμή και να χάσει την υφή του. Είναι απαραίτητο να το κρατάτε μακριά από άλλα τρόφιμα με έντονη μυρωδιά. Η σωστή σφράγιση θα διατηρήσει τη φρεσκάδα και τη γεύση του

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για καλύτερα αποτελέσματα, τοποθετήστε μια στρώση θρυμματισμένου πάγου στο δοχείο με το ψάρι για να διατηρηθεί κρύο και φρέσκο μέχρι τη χρήση.

Πόσο διαρκεί;

Το ψάρι μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 ημέρες στο ψυγείο όταν αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, το ψάρι μπορεί να καταψυχθεί για έως 6-8 μήνες. Η σωστή συσκευασία, όπως η κενή αέρος συσκευασία, βοηθά στη διατήρηση της ποιότητάς του κατά τη διάρκεια μεγαλύτερων περιόδων αποθήκευσης.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο ψάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία πιάτων. Θρυμματίστε το και προσθέστε το σε σαλάτες για ένα ελαφρύ και γευστικό γεύμα, ή ανακατέψτε το σε ένα πιάτο ζυμαρικών με ελαφριά σάλτσα. Το ψάρι είναι επίσης εξαιρετικό σε κεφτεδάκια ψαριού, όπου μπορεί να συνδυαστεί με ψίχουλα, αυγά και μπαχαρικά, και στη συνέχεια τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει.

Χρησιμοποιήστε το ψάρι σε ένα τηγανητό με λαχανικά και ρύζι, ή προσθέστε το σε μια σούπα ψαριού με ντομάτες και βότανα. Αν έχετε πολύ ψάρι, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα τακο ψαριού, καλυμμένα με λάχανο και μια πικάντικη σάλτσα. Το ψάρι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για σάντουιτς ή wraps με φρέσκα λαχανικά και μια σταγόνα λεμονιού. Για μια μοναδική παραλλαγή, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένο ψάρι σε μια κίς ή φριτάτα για ένα αλμυρό πρωινό ή brunch.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.