Ψωμί Σίκαλης — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το ψωμί σίκαλης είναι γνωστό για τη πλούσια γεύση και την πυκνή του υφή, προσφέροντας περισσότερες φυτικές ίνες από το λευκό ψωμί. Μάθετε πώς να επιλέγετε το καλύτερο ψωμί σίκαλης, ανακαλύψτε τα οφέλη του για την υγεία, ιδιαίτερα για την πέψη, και βρείτε συμβουλές για την αποθήκευσή του ώστε να παραμείνει φρέσκο.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 250 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	48	17.45%
Ίνες	6	21.43%
Σάκχαρα	5	10%
Γλυκαιμικός δείκτης	65	-
Πρωτεΐνη	9	18%
Νάτριο	600	26.09%
Συνολικά λιπαρά	1	1.28%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το ψωμί σίκαλης είναι γνωστό για την πυκνή του υφή και την ελαφρώς ξινή γεύση του, που το καθιστούν δημοφιλές στις κουζίνες της Ανατολικής Ευρώπης.

📦

Αποθηκεύστε το ψωμί σίκαλης σε δροσερό και ξηρό μέρος ή στο ψυγείο για να παραμείνει φρέσκο έως και μία εβδομάδα. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε το σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως τρεις μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Δείτε πώς το ψωμί σίκαλης μπορεί να ενσωματωθεί σε ένα θρεπτικό διατροφικό πλάνο και να συμβάλει στην ευεξία σας.

Πλούσιο σε φυτικές ίνες αν παρασκευάζεται από ολόκληρους σπόρους, προάγοντας την υγεία της πέψης και τη regular bowel movements.
Χωρίς γλουτένη αν παρασκευάζεται από καλαμπόκι, κάνοντάς το κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη.
Παρέχει διαρκή ενέργεια από σύνθετους υδατάνθρακες, καθιστώντας το καλή πηγή καυσίμου για το σώμα και τον εγκέφαλο.
Πολυδιάστατο και θρεπτικό, λειτουργεί ως βάση για μια ποικιλία υγιεινών γεμισμάτων όπως λαχανικά, άπαχες πρωτεΐνες και υγιή λιπαρά.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τις ανησυχίες που σχετίζονται με το ψωμί σίκαλης.

Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που μπορεί να προκαλέσει γρήγορες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό για τους διαβητικούς όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Πιθανότητα περιεκτικότητας σε γλουτένη που το καθιστά ακατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, ενδεχομένως προκαλώντας πεπτική δυσφορία και άλλα προβλήματα υγείας.
Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο σε ορισμένα εμπορικά προϊόντα ψωμιού σίκαλης, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και στην αύξηση των καρδιοαγγειακών κινδύνων.
Πιθανότητα πεπτικής δυσφορίας όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το ψωμί σίκαλης θα πρέπει να έχει πυκνή υφή και ελαφρώς ξινή αρωματική, χαρακτηριστική του καλά παρασκευασμένου ψωμιού σίκαλης. Η κρούστα θα πρέπει να είναι παχιά και μαστιχωτή, προσφέροντας μια γερή γεύση.

Αποφύγετε το ψωμί σίκαλης που είναι υπερβολικά ξηρό ή θρυμματισμένο, καθώς μπορεί να είναι μπαγιάτικο. Το ψωμί με μούχλα ή πολύ έντονη οσμή θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται, καθώς μπορεί να υποδηλώνει αλλοίωση και δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση.

Πώς να αποθηκεύσετε το ψωμί σίκαλης

Το ψωμί σίκαλης θα πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο ή σε κουτί ψωμιού. Η σωστή αποθήκευση διατηρεί το ψωμί μαλακό και φρέσκο για έως και μία εβδομάδα

Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει το ψωμί σίκαλης να γίνει μουχλιασμένο. Αποφύγετε την ψύξη του ψωμιού, καθώς αυτό μπορεί να το στεγνώσει. Η σφιχτή περιτύλιξη εξασφαλίζει την καλύτερη υφή και γεύση. Καταναλώστε το μέσα σε λίγες ημέρες από την αγορά για βέλτιστη φρεσκάδα

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να διατηρήσετε το ψωμί σίκαλης μαλακό για περισσότερο χρόνο, τοποθετήστε μια φέτα μήλου ή μια υγρή χαρτοπετσέτα μέσα στο κουτί του ψωμιού, κάτι που βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων υγρασίας.

Πόσο διαρκεί;

Το ψωμί σίκαλης μπορεί να διατηρηθεί για 3-5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου όταν αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, το ψωμί σίκαλης μπορεί να καταψυχθεί για έως 3 μήνες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο ψωμί σίκαλης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα αλμυρά και χορταστικά πιάτα. Το τοστ μπορεί να σερβιριστεί με βούτυρο, μαρμελάδα ή τυρί κρέμα για ένα απλό πρωινό, ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για ένα σάντουιτς ή ανοιχτό σάντουιτς με κρέατα, τυρί και λαχανικά. Το ψωμί σίκαλης είναι επίσης εξαιρετικό όταν μετατραπεί σε κρουτόν κόβοντας το σε κύβους, ανακατεύοντάς το με ελαιόλαδο και μπαχαρικά, και ψήνοντάς το μέχρι να γίνει τραγανό.

Χρησιμοποιήστε το ψωμί σίκαλης για να φτιάξετε πουτίγκα ψωμιού σκίζοντας το σε κομμάτια και ανακατεύοντας με αυγά, γάλα και μπαχαρικά, και στη συνέχεια ψήνοντάς το μέχρι να πήξει. Αν έχετε πολύ ψωμί σίκαλης, σκεφτείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε γαλλικό τοστ βυθίζοντάς το σε μείγμα αυγών και τηγανίζοντας μέχρι να ροδίσει. Το ψωμί σίκαλης μπορεί επίσης να αναμειχθεί σε ψίχουλα για να καλύψει κρέατα ή λαχανικά, ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για γεμιστά μανιτάρια με τυρί και βότανα. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε το ψωμί σίκαλης με καπνιστό σολομό, τυρί κρέμα ή μια αλοιφή όπως χούμους ή γκουακαμόλε.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.