Ρελίς — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Η ρελίς προσθέτει ζωντάνια στα πιάτα με το μείγμα ψιλοκομμένων λαχανικών και μπαχαρικών τουρσί. Εξετάστε τα διατροφικά οφέλη της και πώς να επιλέξετε την καλύτερη για να συμπληρώσετε τα γεύματά σας. Συμβουλές για την αποθήκευση της ρελίς θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη δροσερή γεύση της.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 100 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	25	9.09%
Ίνες	1	3.57%
Σάκχαρα	18	36%
Γλυκαιμικός δείκτης	55	-
Πρωτεΐνη	1	2%
Νάτριο	667	29%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε ρελίς με φυσικά συστατικά και χωρίς τεχνητά συντηρητικά. Συνήθεις τύποι περιλαμβάνουν το τουρσί και το ρελίς καλαμποκιού.

😋

Προσθέστε ρελίς στη μαγιονέζα για να φτιάξετε σπιτική εκδοχή σάλτσας ταρτάρ.

📦

Αποθηκεύστε το ρελίς σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αφού ανοιχτεί, φυλάξτε το στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το μέσα σε έξι μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το ρελίς μπορεί να επηρεάσει θετικά την υγεία και την ευεξία σας.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τις ανησυχίες που σχετίζονται με το ρελίς.

Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο σε πολλές εμπορικές ρελίς, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και σε αυξημένους καρδιοαγγειακούς κινδύνους όταν καταναλώνονται συχνά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε γλυκές ρελίς, που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση βάρους, την τερηδόνα και τον αυξημένο κίνδυνο διαβήτη όταν καταναλώνονται συχνά.
Πιθανότητα τεχνητών προσθέτων όπως συντηρητικά, αρωματικές ουσίες ή χρωστικές σε ορισμένες εμπορικές ρελίς, που μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε ευαίσθητα άτομα.
Χαμηλή πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, καθώς οι ρελίς χρησιμοποιούνται συνήθως ως καρύκευμα, προσφέροντας περιορισμένες βιταμίνες ή μέταλλα σε σύγκριση με τα ολόκληρα λαχανικά.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Η ρελίς θα πρέπει να παρουσιάζει ένα ζωντανό μείγμα ψιλοκομμένων λαχανικών ή φρούτων, βυθισμένων σε μια διαυγή, ξινή λύση τουρσιού. Το μείγμα θα πρέπει να είναι ομοιογενές, χωρίς περίσσεια υγρού να συγκεντρώνεται στον πάτο του δοχείου.

Αποφύγετε τη ρελίς που έχει αποχρωματισμένα κομμάτια ή θολό άλμη, καθώς αυτά είναι σημάδια κακής συντήρησης. Τα βάζα που δεν είναι σφραγισμένα σωστά ή έχουν ορατές ζημιές θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς αυτό θέτει σε κίνδυνο την ασφάλεια και τη φρεσκάδα της ρελίς.

Πώς να αποθηκεύσετε το ρελίς

Το ρελίς θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα, μέσα στο αρχικό του βάζο. Η ψύξη διατηρεί τη γεύση και τη φρεσκάδα του για έως και δύο μήνες. Η σωστή σφράγιση είναι κρίσιμη.

Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση του ρελίς και απώλεια της γεύσης του. Αποφύγετε να το αφήνετε ακάλυπτο και πάντα χρησιμοποιείτε καθαρά σκεύη για να αποτρέψετε τη μόλυνση. Η σωστή διαχείριση και αποθήκευση διατηρούν την τραγανότητα και τη νοστιμιά του, έτοιμο προς χρήση ως καρύκευμα.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για το ρελίς που πλησιάζει την ημερομηνία λήξης του, σκεφτείτε να το καταψύξετε σε μικρές μερίδες για να παρατείνετε τη διάρκεια χρήσης του, αν και αυτό μπορεί να αλλάξει ελαφρώς την υφή του.

Πόσο διαρκεί;

Το ρελίς μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 χρόνια αν παραμείνει κλειστό και αποθηκευτεί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μόλις ανοιχτεί, θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και να καταναλωθεί μέσα σε 6-12 μήνες. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της ποιότητάς του, κάνοντάς το ιδανικό καρύκευμα.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η υπόλοιπη ρελίς μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, τόσο στη μαγειρική όσο και εκτός αυτής. Στην κουζίνα, η ρελίς προσθέτει μια ξινή, γλυκιά γεύση σε πιάτα όπως σάντουιτς, μπέργκερ, σαλάτες και ντιπ. Είναι ένα πολυλειτουργικό καρύκευμα που μπορεί να ενισχύσει τη γεύση τόσο ζεστών όσο και κρύων πιάτων.

Πέρα από τη μαγειρική, η ρελίς έχει περιορισμένες μη μαγειρικές χρήσεις λόγω της έντονης γεύσης και αρώματός της. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί δημιουργικά σε ορισμένα έργα χειροτεχνίας, όπως η παρασκευή βρώσιμης μπογιάς για δραστηριότητες τέχνης παιδιών, όπου η παχύρρευστη σύστασή της και το φωτεινό χρώμα μπορούν να προσθέσουν ένα μοναδικό αποτέλεσμα. Η ρελίς μπορεί επίσης να προστεθεί σε σπιτικές μαρινάδες ή σάλτσες για να δώσει μια ξινή πινελιά. Αν και είναι κυρίως ένα μαγειρικό συστατικό, το μοναδικό προφίλ γεύσης της ρελίς την καθιστά πολύτιμη προσθήκη σε διάφορα πιάτα στην κουζίνα.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.