Σάλτσα Εντσιλάδα — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Η σάλτσα εντσιλάδα, βασικό στοιχείο της μεξικανικής κουζίνας, προσφέρει ζωντανά χρώματα και πλούσιες γεύσεις στα πιάτα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη διατροφική της αξία, πώς να την αποθηκεύετε σωστά και τα πιθανά οφέλη για την υγεία από τα συστατικά της.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 54 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	7	2.55%
Ίνες	2	7.14%
Σάκχαρα	3	6%
Γλυκαιμικός δείκτης	30	-
Πρωτεΐνη	1	2%
Νάτριο	400	17.39%
Συνολικά λιπαρά	3	3.85%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Η παραδοσιακή σάλτσα εντσιλάδα παρασκευάζεται με πιπεριές τσίλι και συχνά περιέχει σοκολάτα για βάθος γεύσης.

📦

Αποθηκεύστε τις κλειστές κονσέρβες ή βάζα σάλτσας εντσιλάδα σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αφού ανοιχτούν, μεταφέρετε τα σε αεροστεγές δοχείο, βάλτε τα στο ψυγείο και καταναλώστε τα μέσα σε πέντε έως επτά ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για έως και τρεις μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς η σάλτσα εντσιλάδα μπορεί να υποστηρίξει τη συνολική σας ευεξία και υγεία.

Πλούσια σε αντιοξειδωτικά, που προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την καλή πέψη και μειώνοντας τα συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να συμβάλλουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως οι βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικές για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους κινδύνους που σχετίζονται με τη σάλτσα εντσιλάδα.

Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο σε πολλές εμπορικές σάλτσες εντσιλάδα, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και να αυξήσει τους καρδιοαγγειακούς κινδύνους όταν καταναλώνονται συχνά.
Πιθανότητα τεχνητών προσθέτων όπως συντηρητικά, αρωματικές ύλες ή πυκνωτικά σε ορισμένες εμπορικές σάλτσες εντσιλάδα, που μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε ευαίσθητα άτομα.
Πιθανότητα πεπτικών ενοχλήσεων λόγω της παρουσίας πικάντικων συστατικών, που μπορεί να προκαλέσουν καούρα ή ερεθισμό στο στομάχι σε ευαίσθητα άτομα.
Χαμηλή πυκνότητα θρεπτικών συστατικών καθώς η σάλτσα εντσιλάδα χρησιμοποιείται συνήθως ως καρύκευμα, προσφέροντας ελάχιστες βιταμίνες ή μέταλλα.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Με την έντονη και πικάντικη γεύση της, η σάλτσα εντσιλάδα θα πρέπει να είναι παχιά και πλούσια σε χρώμα. Η σάλτσα θα πρέπει να κολλάει καλά σε ένα κουτάλι και να μην είναι νερουλή ή υδαρή, διασφαλίζοντας ότι θα κολλήσει ωραία στις εντσιλάδες σας.

Η σάλτσα εντσιλάδα που φαίνεται λεπτή ή έχει ορατή διαχωριστική ύλη θα πρέπει να αποφεύγεται, καθώς μπορεί να μην προσφέρει την επιθυμητή επικάλυψη ή ενίσχυση γεύσης. Οι κονσέρβες που είναι χτυπημένες ή έχουν σκουριά θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς μπορεί να επηρεάσουν την ποιότητα και την ασφάλεια της σάλτσας.

Πώς να αποθηκεύσετε τη σάλτσα εντσιλάδα

Η σάλτσα εντσιλάδα θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα, είτε στο αρχικό της βάζο είτε σε αεροστεγές δοχείο. Η ψύξη διατηρεί τη γεύση και την ποιότητά της για έως και μία εβδομάδα

Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση της σάλτσας εντσιλάδα. Αποφύγετε να την αφήνετε ακάλυπτη και χρησιμοποιείτε πάντα καθαρά σκεύη για να σερβίρετε μερίδες. Η σωστή σφράγιση εξασφαλίζει ότι παραμένει φρέσκια και έτοιμη προς χρήση

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Η κατάψυξη της υπόλοιπης σάλτσας εντσιλάδα σε θήκες πάγου διευκολύνει την ποσοποίηση και την γρήγορη απόψυξη.

Πόσο διαρκεί;

Η σάλτσα εντσιλάδα μπορεί να διατηρηθεί για 6-12 μήνες αν παραμείνει κλειστή και αποθηκευτεί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μόλις ανοιχτεί, θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και να καταναλωθεί μέσα σε 5-7 ημέρες. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της ποιότητάς της.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η σάλτσα εντσιλάδα που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα αλμυρά και πικάντικα πιάτα. Χρησιμοποιήστε την ως επικάλυψη για εντσιλάδες, μπουρίτος ή τάκος, ή ανακατέψτε την σε μια κατσαρόλα με ρύζι, φασόλια και τυρί. Η σάλτσα εντσιλάδα είναι επίσης εξαιρετική όταν προστίθεται σε τσάτνι ή στιφάδα για επιπλέον γεύση και πλούτο.

Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα εντσιλάδα ως βάση για μια πίτσα με μεξικάνικη γεύση, καλυμμένη με τυρί, φασόλια και τα αγαπημένα σας υλικά, ή ανακατέψτε την σε μακαρόνια με τυρί για μια πικάντικη παραλλαγή. Αν έχετε πολλή σάλτσα εντσιλάδα, σκεφτείτε να φτιάξετε μια δόση εντσιλάδα λαζάνια στρώνοντας τη σάλτσα με τορτίγιες, τυρί και κρέας, και στη συνέχεια ψήνοντάς την μέχρι να φουσκώσει. Η σάλτσα εντσιλάδα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα για ψητά κρέατα ή λαχανικά, ή να ανακατευτεί σε ένα αυγό με τυρί με αυγά, τυρί και σάλσα. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε τη σάλτσα εντσιλάδα με τσιπς τορτίγιας ή χρησιμοποιήστε την ως ντιπ για κέσαδιγια ή τακίτος.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.