Σέλινο — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το σέλινο είναι ένα τραγανό, χαμηλών θερμίδων λαχανικό που χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες και σνακ. Ανακαλύψτε τα οφέλη του για την υγεία, μάθετε πώς να επιλέγετε φρέσκα και γευστικά κοτσάνια, και γνωρίστε τις καλύτερες πρακτικές αποθήκευσης για να διατηρείτε το σέλινο φρέσκο.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 16 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	3	1.09%
Ίνες	2	7.14%
Σάκχαρα	2	4%
Γλυκαιμικός δείκτης	35	-
Πρωτεΐνη	1	2%
Νάτριο	80	3.48%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το σέλινο χρησιμοποιούνταν στην αρχαιότητα ως φαρμακευτικό φυτό λόγω των αντιφλεγμονωδών του ιδιοτήτων.

📦

Αποθηκεύστε το σέλινο στο ψυγείο, σε μια πλαστική σακούλα ή τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, και χρησιμοποιήστε το εντός μίας έως δύο εβδομάδων. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορείτε να κόψετε και να καταψύξετε το σέλινο σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης, αν και είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται σε μαγειρεμένα πιάτα μετά την κατάψυξη.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το σέλινο μπορεί να είναι ένα ενυδατικό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά σνακ που υποστηρίζει έναν υγιεινό τρόπο ζωής και ενισχύει την ενέργεια σας.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Ανακαλύψτε τους κινδύνους για την υγεία και τις ανησυχίες που σχετίζονται με το σέλινο.

Πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις κυρίως σε άτομα με αλλεργίες στο σέλινο ή στη γύρη, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Δυσφορία στην πέψη όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό και φυτικές ίνες.
Υπολείμματα φυτοφαρμάκων στο συμβατικά καλλιεργημένο σέλινο, τα οποία συχνά είναι υψηλά, θέτοντας κινδύνους για την υγεία αν δεν πλυθούν σωστά.
Πιθανή αλληλεπίδραση με αντιπηκτικά λόγω της παρουσίας βιταμίνης Κ, που μπορεί να επηρεάσει την πήξη του αίματος σε άτομα που λαμβάνουν αυτά τα φάρμακα.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Επιλέξτε σέλινο με τραγανά κοτσάνια και φωτεινά πράσινα φύλλα. Τα κοτσάνια θα πρέπει να σπάνε εύκολα όταν τραβιούνται, υποδεικνύοντας φρεσκάδα. Η βάση θα πρέπει να είναι σφιχτή και όχι ανοιγμένη.

Αποφύγετε το σέλινο με μαλακά κοτσάνια ή κιτρινισμένα φύλλα, σημάδια ηλικίας ή ακατάλληλης αποθήκευσης. Ποιοτικό σέλινο θα είναι χωρίς καφέ κηλίδες στα κοτσάνια.

Πώς να αποθηκεύσετε το σέλινο

Ο φρέσκος σέλινο πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο, ιδανικά στο συρτάρι των λαχανικών. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο για να παραμείνει τραγανό. Αν αποθηκευτεί σωστά, το σέλινο μπορεί να διαρκέσει έως και δύο εβδομάδες

Η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει να μαλακώσει το σέλινο, οπότε αποφύγετε να το πλύνετε πριν από την αποθήκευση. Η αποθήκευση του σέλινου κοντά σε φρούτα που παράγουν αιθυλένιο, όπως τα μήλα, μπορεί να επιταχύνει την αλλοίωση. Βεβαιωθείτε ότι είναι στεγνό και τυλιγμένο καλά για να διατηρήσει την τραγανότητά του

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να διατηρήσετε το σέλινο τραγανό για περισσότερο χρόνο, σκεφτείτε να τοποθετήσετε μια υγρή χαρτοπετσέτα μέσα στη αλουμινόχαρτο. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της σωστής υγρασίας χωρίς να το κάνει μούσκεμα.

Πόσο διαρκεί;

Το σέλινο μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 εβδομάδες στο ψυγείο. Για να παραμείνει φρέσκο, αποθηκεύστε το σε μια πλαστική σακούλα ή δοχείο με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Για καλύτερα αποτελέσματα, κρατήστε το στο συρτάρι του ψυγείου.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο σέλινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Κόψτε το και προσθέστε το σε σούπες, στιφάδες ή κατσαρόλες για επιπλέον γεύση και τραγανότητα, ή χρησιμοποιήστε το ως βάση για σαλάτες με μια δροσερή σάλτσα. Το σέλινο είναι επίσης υπέροχο σε τηγανητά με άλλα λαχανικά και πρωτεΐνες.

Χρησιμοποιήστε το σέλινο σε μια γέμιση ή σαλάτα με δημητριακά, όπου η τραγανή υφή του προσθέτει μια αναζωογονητική αντίθεση στα πιο μαλακά υλικά. Αν έχετε πολύ σέλινο, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα σούπας σέλινου με πατάτες και βότανα, ή να το χρησιμοποιήσετε σε ένα πιάτο με ωμά λαχανικά με ντιπ όπως χούμους ή ράντσο. Το σέλινο μπορεί επίσης να κοπεί και να αναμειχθεί σε σαλάτα τόνου ή κοτόπουλου για μια τραγανή μπουκιά, ή να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα για κοκτέιλ Bloody Mary. Για ένα γρήγορο σνακ, δοκιμάστε να γεμίσετε ραβδιά σέλινου με φυστικοβούτυρο ή κρέμα τυριού και να τα γαρνίρετε με σταφίδες για μια κλασική λιχουδιά.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.