Σπαράγγια — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Τα σπαράγγια εκτιμώνται για τη μοναδική τους γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Θα συζητήσουμε πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα σπαράγγια, καθώς και τα οφέλη τους για την υγεία.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 20 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	4	1.45%
Ίνες	2	7.14%
Σάκχαρα	2	4%
Γλυκαιμικός δείκτης	15	-
Πρωτεΐνη	2	4%
Νάτριο	2	0.09%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε σπαράγγια με παρόμοιο πλάτος και σφιχτά κλειστές άκρες για την καλύτερη ποιότητα. Τα νεαρά, λεπτά σπαράγγια είναι γενικά πιο τρυφερά.

😋

Τα σπαράγγια είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C και εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος. Περιέχουν επίσης γλουταθειόνη, έναν αντιοξειδωτικό παράγοντα που προάγει την υγεία.

📦

Αποθηκεύστε τα σπαράγγια στο ψυγείο με τα άκρα κομμένα και τυλιγμένα σε μια υγρή χαρτοπετσέτα ή όρθια σε ένα δοχείο με νερό.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε τα οφέλη των σπαραγγιών στην προώθηση ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής και στη βελτίωση της ευεξίας σας.

Πλούσιο σε πρωτεΐνη, απαραίτητο για την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών.
Πλούσιο σε σίδηρο, ο οποίος βοηθά στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και προλαμβάνει την αναιμία.
Περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως ψευδάργυρο και βιταμίνες B, που υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και τον μεταβολισμό της ενέργειας.
Θρεπτικό και χορταστικό, προσφέροντας ένα ισορροπημένο γεύμα με πρωτεΐνη, λαχανικά και ζωμό.

Κίνδυνοι για την υγεία

Εξερευνήστε τους κινδύνους ��ια την υγεία και τις πιθανές ανησυχίες που σχετίζονται με τα σπαράγγια.

Πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις που προκαλούν συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο και δυσκολία στην αναπνοή σε ευαίσθητα άτομα.
Προβλήματα πέψης όπως αέρια και φούσκωμα, ειδικά όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
Αλληλεπίδραση με φάρμακα όπως τα διουρητικά, καθώς τα σπαράγγια έχουν φυσικές διουρητικές ιδιότητες.
Δυσάρεστη οσμή ούρων που προκαλείται από θειούχες ενώσεις στα σπαράγγια, η οποία μπορεί να είναι ενοχλητική για ορισμένα άτομα.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Όταν πρόκειται για σπαράγγια, επιλέξτε βλαστούς που είναι σφιχτοί και ευθείς με κλειστές, συμπαγείς άκρες. Τα κομμένα άκρα θα πρέπει να φαίνονται υγρά και φρέσκα, όχι ξηρά ή ραγισμένα.

Αποφύγετε τα σπαράγγια με άκρες που αρχίζουν να ανοίγουν ή φαίνονται μαλακά, καθώς αυτά είναι σημάδια ηλικίας και μειωμένης φρεσκάδας. Οι ξυλώδεις, παχύρρευστες βλαστοί θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται καθώς τείνουν να είναι σκληροί και ινώδεις.

Πώς να αποθηκεύσετε τα σπαράγγια

Τα φρέσκα σπαράγγια θα πρέπει να αποθηκεύονται όρθια στο ψυγείο με τις άκρες τους σε νερό. Η ελαφριά κάλυψη της κορυφής με μια πλαστική σακούλα μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και της φρεσκάδας τους. Τα σπαράγγια μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για έως και μια εβδομάδα όταν αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο.

Η τοποθέτηση των σπαραγγιών σε νερό είναι κρίσιμη για τη διατήρηση της ποιότητάς τους, οπότε αποφύγετε να τα τοποθετείτε επίπεδα. Μην τα πλένετε πριν από την αποθήκευση, καθώς η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση. Η διατήρησή τους μακριά από ισχυρές οσμές και φρούτα που παράγουν αιθυλένιο είναι επίσης ωφέλιμη για να αποφευχθεί η απορρόφηση ανεπιθύμητων γεύσεων και η υπερβολική ωρίμανση.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα, αντικαταστήστε το νερό στο δοχείο με φρέσκο νερό κάθε λίγες μέρες, ώστε να κρατήσετε τα σπαράγγια ενυδατωμένα και τραγανά.

Πόσο διαρκεί;

Τα φρέσκα σπαράγγια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 3-5 ημέρες. Για να παρατείνετε τη φρεσκάδα τους, αποθηκεύστε τα όρθια σε ένα ποτήρι με περίπου ένα εκατοστό νερού, καλύπτοντας τις κορυφές με μια πλαστική σακούλα. Τα μαγειρεμένα σπαράγγια θα πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε 3-5 ημέρες όταν είναι στο ψυγείο.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Τα περισσευούμενα σπαράγγια μπορούν να ενσωματωθούν σε πολλά πιάτα. Κόψτε τα και προσθέστε τα σε ένα τηγανητό με άλλα λαχανικά για ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα. Τα σπαράγγια είναι επίσης εξαιρετικά σε φριτάτες ή κις, όπου προσθέτουν γεύση και υφή.

Χρησιμοποιήστε τα περισσευούμενα σπαράγγια ως επικάλυψη για σαλάτες ή ανακατέψτε τα σε ένα πιάτο ζυμαρικών με μια ελαφριά σάλτσα λεμονιού και βουτύρου. Μπορούν επίσης να πολτοποιηθούν σε σούπα ή να προστεθούν σε ριζότο για ένα κρεμώδες και αναπαυτικό πιάτο. Αν έχετε μεγάλη ποσότητα, σκεφτείτε να τα ψήσετε με ελαιόλαδο και βότανα, σερβίροντάς τα ως ένα απλό συνοδευτικό. Τα σπαράγγια μπορούν επίσης να τουρσιωθούν για ένα ξινό σνακ ή να κοπούν και να προστεθούν σε μπολ δημητριακών για επιπλέον θρεπτικά συστατικά και γεύση.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.