Σπόροι Τσία — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Οι σπόροι τσία θα πρέπει να είναι ομοιόμορφοι στην εμφάνιση και κυρίως μαύροι σε χρώμα, όχι καφέ ή λευκοί, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει ανωριμότητα ή κακή ποιότητα. Πρέπει να είναι ελεύθεροι από οποιεσδήποτε ακαθαρσίες ή υπολείμματα.

Αποφύγετε τους σπόρους τσία που είναι σκόνη ή έχουν μούχλα, καθώς αυτά είναι σημάδια ότι έχουν αποθηκευτεί λανθασμένα. Καλοί σπόροι τσία θα πρέπει να έχουν μια ελαφριά ξηρή γεύση και να απορροφούν καλά το νερό, σχηματίζοντας μια γέλη.

Οι σπόροι τσία θα πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μια ντουλάπα ή ένα ντουλάπι είναι ιδανικά για να παραμείνουν φρέσκοι. Όταν φυλάσσονται σωστά, οι σπόροι τσία μπορούν να διαρκέσουν έως και δύο χρόνια

Η υγρασία και το φως μπορούν να προκαλέσουν την αλλοίωση ή την απώλεια θρεπτικής αξίας των σπόρων τσία. Αποφύγετε να τους φυλάσσετε κοντά στη σόμπα ή σε άλλες πηγές θερμότητας. Η διασφάλιση ότι το δοχείο είναι σφιχτά κλεισμένο βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας και των οφελών για την υγεία τους

Οι σπόροι τσία μπορούν να διατηρηθούν για 2-4 χρόνια όταν αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορούν να φυλάσσονται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, όπου μπορούν να διαρκέσουν έως και 5 χρόνια. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στην πρόληψη της ξινίλας τους.

Οι περισσευούμενοι σπόροι τσία μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες θρεπτικές συνταγές. Προσθέστε τους σε smoothies για μια επιπλέον δόση φυτικών ινών και ωμέγα-3, ή ανακατέψτε τους σε γιαούρτι ή βρώμη για επιπλέον υφή και θρεπτικά συστατικά. Οι σπόροι τσία είναι επίσης εξαιρετικοί για την παρασκευή πουτίγκας τσία μουλιάζοντάς τους σε γάλα ή σε εναλλακτική χωρίς γαλακτοκομικά μέχρι να γίνουν ζελέ.

Χρησιμοποιήστε τους σπόρους τσία ως υποκατάστατο αυγού στη ζαχαροπλαστική ανακατεύοντάς τους με νερό για να δημιουργήσετε ένα ζελέ, ή πασπαλίστε τους πάνω από σαλάτες, δημητριακά ή granola για μια τραγανή γεύση. Αν έχετε πολλούς σπόρους τσία, σκεφτείτε να τους αναμείξετε σε σπιτικές μπάρες ενέργειας με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Οι σπόροι τσία μπορούν επίσης να προστεθούν σε σπιτικές μαρμελάδες για να τις παχύνετε φυσικά, ή να αναμειχθούν σε ψημένα προϊόντα όπως μάφιν και ψωμί για επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Για ένα δροσιστικό ρόφημα, ανακατέψτε σπόρους τσία σε νερό με χυμό λεμονιού ή λάιμ για ένα υγιεινό, ενυδατικό ποτό.