Συμπυκνωμένο γάλα — θρεπτικά συστατικά, οφέλη για την υγεία και συμβουλές αγορών

Γραμμένο από την Filip Jędraszczyk

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το συμπυκνωμένο γάλα είναι γάλα αγελάδας από το οποίο έχει αφαιρεθεί το νερό και έχει προστεθεί ζάχαρη, με αποτέλεσμα ένα παχύ, γλυκό προϊόν που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και σε επιδόρπια. Ανακαλύψτε τις χρήσεις του, τη διατροφική του αξία και συμβουλές αποθήκευσης για να εκμεταλλευτείτε στο έπακρο τη διάρκεια ζωής και τη γλυκύτητά του.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 321 kcal

Θρεπτικά ανά 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	54	19.64%
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	54	108%
Γλυκαιμικός δείκτης	61	-
Πρωτεΐνη	8	16%
Νάτριο	127	5.52%
Συνολικά λιπαρά	9	11.54%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε πλήρες ή άπαχο γάλα ανάλογα με τις διατροφικές σας ανάγκες. Ιδανικό για επιδόρπια και καφέ.

😋

Το συμπυκνωμένο γάλα είναι γάλα αγελάδας από το οποίο έχει αφαιρεθεί το νερό και συχνά γλυκαίνεται.

📦

Αποθηκεύστε τις κλειστές κονσέρβες συμπυκνωμένου γάλακτος σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αφού ανοιχτούν, μεταφέρετέ τις σε αεροστεγές δοχείο, βάλτε τις στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε τις εντός πέντε έως επτά ημερών.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το συμπυκνωμένο γάλα, όταν χρησιμοποιείται με μέτρο, μπορεί να προσθέσει πλούτο και γλυκύτητα στα επιδόρπιά σας, προσφέροντας απόλαυση ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και τρόπου ζωής.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Εξερευνήστε τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με το συμπυκνωμένο γάλα.

Υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη που μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους, την τερηδόνα και τον αυξημένο κίνδυνο διαβήτη όταν καταναλώνεται συχνά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους αν καταναλώνεται συχνά ή σε μεγάλες μερίδες, ιδιαίτερα σε γλυκά και επιδόρπια.
Υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά κυρίως σε πλήρη λιπαρά προϊόντα, που μπορεί να συμβάλει στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών.
Πιθανότητα συμπτωμάτων δυσανεξίας στη λακτόζη όπως φούσκωμα, αέρια ή διάρροια σε άτομα που είναι ευαίσθητα σε γαλακτοκομικά προϊόντα.

Κατεβάστε την κορυφαία εφαρμογή λίστας αγορών!

Πώς να επιλέξετε;

Επιλέξτε συμπυκνωμένο γάλα που είναι παχύ και κρεμώδες με ανοιχτό χρώμα ελεφαντόδοντου. Θα πρέπει να ρέει ομαλά από το κουτί χωρίς σβώλους. Μυρίστε και δοκιμάστε το προϊόν; θα πρέπει να είναι γλυκό και γαλακτώδες, χωρίς καμία γεύση ψημένου ή καμένου.

Αποφύγετε το συμπυκνωμένο γάλα που έχει κιτρινωπό χρώμα ή κοκκώδη υφή, καθώς αυτά μπορεί να υποδηλώνουν ότι έχει υπερθερμανθεί κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Το καλό συμπυκνωμένο γάλα θα πρέπει να αναμειγνύεται εύκολα σε ποτά και γλυκά, προσθέτοντας πλούτο χωρίς να κυριαρχεί σε άλλες γεύσεις.

Πώς να αποθηκεύσετε το συμπυκνωμένο γάλα

Το συμπυκνωμένο γάλα θα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος πριν από το άνοιγμα. Μετά το άνοιγμα, μεταφέρετέ το σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο. Αν φυλαχθεί σωστά, το ανοιγμένο συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να διαρκέσει έως και δύο εβδομάδες.

Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει πάχυνση και αλλοίωση του συμπυκνωμένου γάλακτος. Είναι καλύτερα να αποφύγετε την αποθήκευση στην αρχική κονσέρβα μετά το άνοιγμα, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι σφραγισμένο καλά για να διατηρήσετε την ομαλή υφή και τη γλυκύτητά του.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε όλο το συμπυκνωμένο γάλα ταυτόχρονα, σκεφτείτε να καταψύξετε μερίδες σε θήκες πάγου για εύκολη μελλοντική χρήση και στη συνέχεια να αποθηκεύσετε τους κύβους σε αεροστεγές δοχείο.

Πόσο διαρκεί;

Το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 χρόνια αν παραμείνει κλειστό και αποθηκευτεί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μόλις ανοιχτεί, θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και να καταναλωθεί μέσα σε 5-7 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να καταψυχθεί για έως 3 μήνες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το συμπυκνωμένο γάλα που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες γλυκές συνταγές. Προσθέστε το σε καφέ ή τσάι για μια πλούσια, γλυκιά γεύση, ή χρησιμοποιήστε το στο ψήσιμο ως υποκατάστατο της ζάχαρης και του γάλακτος σε κέικ, μπισκότα ή μάφιν. Το συμπυκνωμένο γάλα είναι επίσης υπέροχο σε φάτζ, όπου προσθέτει κρεμώδη υφή.

Χρησιμοποιήστε το συμπυκνωμένο γάλα για να φτιάξετε μια σάλτσα καραμέλας βράζοντάς το μέχρι να πήξει και να σκουρύνει, ιδανικό για να περιχύσετε γλυκά. Αν έχετε πολύ συμπυκνωμένο γάλα, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα σπιτικού παγωτού ή να το χρησιμοποιήσετε σε ένα κέικ τρες λέχες για ένα πλούσιο, υγρό επιδόρπιο. Το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί επίσης να αναμειχθεί σε σμούθις ή milkshakes για επιπλέον κρεμώδη υφή, ή να χρησιμοποιηθεί σε μακαρόν καρύδας ως συστατικό σύνδεσης. Για ένα γρήγορο επιδόρπιο, δοκιμάστε να αναμείξετε το συμπυκνωμένο γάλα με κακάο για μια απλή, χωρίς μαγείρεμα σοκολατένια σάλτσα.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.

Πρόσβαση σε 1000+ προϊόντα στην εφαρμογή