Τοματίλλο — θρεπτικά συστατικά, οφέλη για την υγεία και συμβουλές αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Οι τοματίλλο παίζουν καθοριστικό ρόλο στην μεξικανική κουζίνα, γνωστά για τη ξινή τους γεύση και απαραίτητα σε σάλτσες και σάλσα. Ανακαλύψτε πώς να επιλέξετε φρέσκα τοματίλλο και μάθετε τις καλύτερες μεθόδους αποθήκευσης για να διατηρήσετε την τραγανή τους υφή και την έντονη γεύση τους.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 32 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	6	2.18%
Ίνες	2	7.14%
Σάκχαρα	4	8%
Γλυκαιμικός δείκτης	50	-
Πρωτεΐνη	1	2%
Νάτριο	1	0.04%
Συνολικά λιπαρά	1	1.28%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε τοματίλλο που είναι σφιχτό και φωτεινό πράσινο, καλυμμένο με ένα χάρτινο περίβλημα.

📦

Αποθηκεύστε τα τοματίλλο με τις φλούδες τους σε μια χάρτινη σακούλα στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες. Αφαιρέστε τις φλούδες και πλύνετε πριν από τη χρήση.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το τοματίλλο μπορεί να βελτιώσει την υγεία σας και τη συνολική σας ευεξία.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τις πιθανές ανησυχίες που σχετίζονται με το τοματίλλο.

Πιθανότητα πεπτικών ενοχλήσεων όπως παλινδρόμηση οξέος ή ερεθισμός στο στομάχι όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες λόγω της οξύτητάς τους.
Κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε εκείνους που είναι αλλεργικοί σε νυχτολούλουδα (όπως οι ντομάτες ή οι πιπεριές), προκαλώντας συμπτώματα όπως κνησμό, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Πιθανότητα μόλυνσης με φυτοφάρμακα αν τα τοματίλλο δεν προέρχονται από βιολογικούς προμηθευτές, κάτι που μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία αν δεν πλυθούν σωστά.
Χαμηλή πυκνότητα θρεπτικών συστατικών καθώς τα τοματίλλο χρησιμοποιούνται συνήθως σε μικρές ποσότητες ως συστατικό μαγειρικής, προσφέροντας περιορισμένες βιταμίνες ή μέταλλα σε σύγκριση με άλλα λαχανικά.
Πιθανότητα τοξικότητας αν καταναλωθούν ωμά σε μεγάλες ποσότητες, καθώς τα τοματίλλο περιέχουν σολανίνη, μια ένωση που μπορεί να είναι τοξική σε υψηλές ποσότητες.

Δωρεάν πρόσβαση σε 1000+ οδηγούς προϊόντων για πάντα

Πώς να επιλέξετε;

Οι τοματίλλο θα πρέπει να έχουν έντονο πράσινο χρώμα και να είναι σφιχτά στην αφή, περιτυλιγμένα σε μια ξηρή, άθικτη φλούδα. Η επιφάνεια από κάτω θα πρέπει να είναι λεία και χωρίς κηλίδες, υποδεικνύοντας φρεσκάδα.

Αποφύγετε τα τοματίλλο που είναι κιτρινισμένα ή έχουν μαλακά σημεία, καθώς αυτά είναι σημάδια υπερώριμου ή σάπιου προϊόντος. Τα τοματίλλο με ραγισμένες φλούδες ή που είναι κολλώδη θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς μπορεί να αρχίζουν να χαλάνε.

Πώς να αποθηκεύσετε το τοματίλλο

Οι τοματίλλο θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, ιδανικά σε μια χάρτινη σακούλα. Η σωστή ψύξη βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας και της γεύσης τους για έως και δύο εβδομάδες. Είναι σημαντικό να παραμένουν στεγνά.

Η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει την αλλοίωση των τοματίλλο. Αποφύγετε το πλύσιμο πριν από την αποθήκευση για να προληφθεί η ανάπτυξη μούχλας. Η διασφάλιση ότι διατηρούνται σε ένα ξηρό, καλά αεριζόμενο περιβάλλον διατηρεί την ποιότητα και την ετοιμότητά τους για μαγείρεμα.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν χρειάζεται να αποθηκεύσετε το τοματίλλο για μεγάλο χρονικό διάστημα, σκεφτείτε να το καταψύξετε ολόκληρο ή σε πουρέ αφού αφαιρέσετε τις φλούδες του.

Πόσο διαρκεί;

Τα τοματίλλο μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 2-3 εβδομάδες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, τα τοματίλλο μπορούν να καταψυχθούν, διαρκώντας έως 6-8 μήνες. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας και της γεύσης τους, κάνοντάς τα ιδανικά για σάλτσες και σάλσα. Βεβαιωθείτε ότι είναι σωστά σφραγισμένα για να διατηρήσουν την ποιότητά τους.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Τα περισσεύματα τοματίλλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία από φρέσκα και ξινούτσικα πιάτα. Κόψτε τα και προσθέστε τα σε σάλτσες, σαλάτες ή γκουακαμόλε για μια έκρηξη γεύσης, ή ανακατέψτε τα σε μια σάλτσα για εντσιλάδες ή τάκος. Τα τοματίλλο είναι επίσης υπέροχα όταν ψηθούν με σκόρδο και κρεμμύδια για ένα απλό συνοδευτικό πιάτο ή σάλτσα.

Χρησιμοποιήστε τοματίλλο σε πράσινο τσίλι βράζοντας τα με κρέας, φασόλια και μπαχαρικά, ή ανακατέψτε τα σε μια σούπα με κοτόπουλο, λαχανικά και ζωμό. Αν έχετε πολλά τοματίλλο, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα σάλτσας τοματίλλο βέρντε αναμειγνύοντάς τα με κόλιανδρο, χυμό λάιμ και τζαλεπένιο, ιδανική για σερβίρισμα με τσιπς ή ψητά κρέατα. Τα τοματίλλο μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως βάση για ένα κάρι ή στιφάδο, προσθέτοντας μια ξινούτσικη γεύση στο πιάτο. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε τα τοματίλλο με μια πρέζα αλάτι και λάιμ, ή ανακατέψτε τα σε μια σαλάτα με αβοκάντο, αγγούρι και κόλιανδρο.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.

Πρόσβαση σε 1000+ προϊόντα στην εφαρμογή