Τζατζίκι — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το τζατζίκι είναι ένα δροσιστικό μείγμα γιαουρτιού, αγγουριού και βοτάνων, που χρησιμοποιείται συχνά στη μεσογειακή κουζίνα. Ανακαλύψτε πώς να επιλέξετε τα καλύτερα υλικά για την παρασκευή τζατζικιού, μάθετε για τα θρεπτικά του οφέλη και βρείτε συμβουλές για την αποθήκευσή του για μέγιστη φρεσκάδα.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 100 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	4	1.45%
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	3	6%
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	3	6%
Νάτριο	260	11.3%
Συνολικά λιπαρά	8	10.26%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε τζατζίκι φτιαγμένο με ελληνικό γιαούρτι, αγγούρια και σκόρδο, με ελάχιστα τεχνητά συντηρητικά ή πρόσθετα.

📦

Αποθηκεύστε το τζατζίκι σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και καταναλώστε το μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το τζατζίκι, πλούσιο σε προβιοτικά και φρέσκα υλικά, μπορεί να ενισχύσει τη διατροφή σας και να υποστηρίξει την ευεξία σας.

Πλούσιο σε βιταμίνες B όπως B1, B2, B3, B6 και φολικό οξύ, που υποστηρίζουν την παραγωγή ενέργειας, τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη συνολική υγεία.
Υψηλό σε πρωτεΐνη, παρέχοντας απαραίτητα αμινοξέα για την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών, καθώς και τη συνολική λειτουργία του σώματος.
Περιέχει απαραίτητα μέταλλα όπως ψευδάργυρο, σελήνιο και χρώμιο, που υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την αντιοξειδωτική άμυνα και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος αν χρησιμοποιείται σε μορφές πλούσιες σε προβιοτικά, όπως η θρεπτική μαγιά ή η μαγιά μπύρας.

Κίνδυνοι για την υγεία

Να είστε ενήμεροι για τις πιθανές ανησυχίες που σχετίζονται με την κατανάλωση τζατζίκι.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ιδιαίτερα αν παρασκευάζεται με πλήρες γιαούρτι ή ξινή κρέμα, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να εντείνει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών όταν καταναλώνεται συχνά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο σε ορισμένα εμπορικά ή έντονα καρυκευμένα τζατζίκια, που μπορεί να συμβάλλουν στην υπέρταση και να αυξήσουν τους καρδιοαγγειακούς κινδύνους.
Πιθανότητα συμπτωμάτων δυσανεξίας στη λακτόζη, όπως φούσκωμα, αέρια ή διάρροια σε άτομα που είναι ευαίσθητα στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Πιθανότητα πεπτικής δυσφορίας λόγω της παρουσίας σκόρδου ή αγγουριών, που μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή στομαχικές διαταραχές σε ευαίσθητα άτομα.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Η σάλτσα τζατζίκι θα πρέπει να είναι παχύρρευστη και κρεμώδης, με άρωμα φρέσκου αγγουριού και άνηθου που συμπληρώνει τη δροσερή βάση γιαουρτιού. Η υφή θα πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς διαχωρισμό νερού από το γιαούρτι.

Αποφύγετε το τζατζίκι που είναι νερουλό ή έχει δυσάρεστη μυρωδιά, υποδεικνύοντας ότι έχει αποθηκευτεί λανθασμένα ή έχει περάσει την ημερομηνία λήξης του. Οι σάλτσες που έχουν υπερβολικά ξινή γεύση ή αφύσικη γεύση θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς μπορεί να περιέχουν πάρα πολλά πρόσθετα και να μην προσφέρουν τη δροσερή γεύση που είναι γνωστό το τζατζίκι.

Πώς να αποθηκεύσετε το τζατζίκι

Το τζατζίκι πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε αεροστεγές δοχείο. Η ψύξη βοηθά στη διατήρηση της κρεμώδους υφής και της γεύσης του για έως πέντε ημέρες

Η παραμονή του τζατζικιού σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να οδηγήσει σε γρήγορη αλλοίωση. Αποφύγετε τη χρήση βρώμικων σκευών για να το σερβίρετε, καθώς αυτό μπορεί να εισάγει βακτήρια. Βεβαιωθείτε πάντα ότι το δοχείο είναι σφραγισμένο καλά για να παραμείνει φρέσκο και ασφαλές προς κατανάλωση

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να αποφύγετε το νερό στο τζατζίκι, στραγγίξτε το γιαούρτι πριν φτιάξετε τη σάλτσα και αποθηκεύστε το με μια χαρτοπετσέτα κάτω από το καπάκι για να απορροφήσει την περίσσεια υγρασία.

Πόσο διαρκεί;

Το τζατζίκι μπορεί να διατηρηθεί για 3-4 ημέρες στο ψυγείο, εφόσον αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο. Πάντα να ελέγχετε για τυχόν σημάδια αλλοίωσης πριν την κατανάλωση.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η τζατζίκι που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από φρέσκα και αλμυρά πιάτα. Χρησιμοποιήστε την ως άλειμμα για σάντουιτς, wraps ή μπέργκερ για μια ξινή και δροσιστική γεύση, ή ανακατέψτε την σε μια σαλάτα ζυμαρικών με αγγούρια, ντομάτες και βότανα. Η τζατζίκι είναι επίσης εξαιρετική όταν σερβίρεται ως σάλτσα ντιπ για λαχανικά, πίτα ή ψητά κρέατα.

Χρησιμοποιήστε την τζατζίκι ως επικάλυψη για μπόλ με δημητριακά, γύρους ή ψητά λαχανικά, όπου η κρεμώδης υφή της συμπληρώνει τα άλλα συστατικά. Αν έχετε πολλή τζατζίκι, σκεφτείτε να την χρησιμοποιήσετε ως βάση για μια κρεμώδη σάλτσα σαλάτας αραιώνοντάς την με λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Η τζατζίκι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για ψητό ψάρι, κοτόπουλο ή αρνί, ή να ανακατευτεί σε μια σαλάτα πατάτας για μια ελληνική πινελιά. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε την τζατζίκι με τσιπς, κράκερ ή φρέσκα φρούτα, ή χρησιμοποιήστε την ως άλειμμα σε φρυγανισμένο ψωμί με φέτες ντομάτας και ελιές.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.