Ζαμπόν Πάρμας — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Ωριμασμένο και αλατισμένο, το ζαμπόν Πάρμας είναι μια ιταλική λιχουδιά γνωστή για τη πλούσια και αλμυρή γεύση της. Κατανοήστε τη διαδικασία ωρίμανσης που του δίνει τη μοναδική του γεύση, μάθετε πώς να το συνδυάζετε με άλλες τροφές και εξερευνήστε τρόπους να το απολαύσετε σε ορεκτικά και κυρίως πιάτα.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 270 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	1	0.36%
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	26	52%
Νάτριο	1500	65.22%
Συνολικά λιπαρά	18	23.08%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το ζαμπόν Πάρμας, ή αλλιώς Prosciutto di Parma, συνήθως κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται ωμό.

📦

Αποθηκεύστε το ζαμπόν Πάρμας στο ψυγείο, αν είναι κλειστό. Αφού το ανοίξετε, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο, καταναλώνοντάς το μέσα σε δύο με τρεις ημέρες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το ζαμπόν Πάρμας, όταν καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί να προσθέσει πλούσια γεύση και πρωτεΐνη στη διατροφή σας, συμβάλλοντας σε έναν ισορροπημένο και ευχάριστο τρόπο ζωής.

Πλούσιο σε πρωτεΐνη, υποστηρίζοντας την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών.
Πλούσιο σε υγιή λιπαρά, παρέχοντας ενέργεια και υποστηρίζοντας τη λειτουργία των κυττάρων.
Περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη A, σίδηρος και ψευδάργυρος, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες που σχετίζονται με το ζαμπόν Πάρμας.

Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο λόγω της διαδικασίας ωρίμανσης, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και στην αύξηση των καρδιοαγγειακών κινδύνων όταν καταναλώνεται συχνά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ιδιαίτερα σε κορεσμένα λιπαρά, που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών όταν καταναλώνεται συχνά.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια όπως η Λιστέρια ή παράσιτα αν το ζαμπόν Πάρμας δεν αποθηκευτεί ή δεν χειριστεί σωστά.
Πιθανότητα περιεκτικότητας σε νιτρικά και νιτρώδη που χρησιμοποιούνται στην ωρίμανση, τα οποία έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου, ιδιαίτερα καρκίνου του παχέος εντέρου.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το ζαμπόν Πάρμας θα πρέπει να έχει ροζ έως κόκκινο χρώμα με λευκή μαρμαρυγή λίπους, που συμβάλλει στη γεύση και την υφή του. Το κρέας θα πρέπει να είναι σφιχτό και κομμένο σε λεπτές φέτες.

Αποφύγετε το ζαμπόν Πάρμας που έχει αποχρωματισμένο λίπος ή δυσάρεστη οσμή, καθώς αυτά είναι ενδείξεις ακατάλληλης αποθήκευσης. Το ζαμπόν που είναι κολλώδες ή λιπαρό θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται, καθώς πιθανότατα δεν είναι φρέσκο.

Πώς να αποθηκεύσετε το ζαμπόν Πάρμας

Για να διατηρήσετε το ζαμπόν Πάρμας φρέσκο, αποθηκεύστε το στο ψυγείο τυλιγμένο σε κερωμένο χαρτί ή ύφασμα και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο. Αυτή η μέθοδος βοηθά στη διατήρηση της γεύσης του και αποτρέπει την ξήρανσή του. Αν αποθηκευτεί σωστά, μπορεί να διαρκέσει έως και ένα μήνα

Η επαφή με τον αέρα μπορεί να προκαλέσει απώλεια της λεπτής υφής του ζαμπόν Πάρμας. Αποφύγετε τη χρήση πλαστικής μεμβράνης απευθείας πάνω στο ζαμπόν, καθώς μπορεί να παγιδεύσει την υγρασία και να προάγει την αλλοίωση. Κόβοντας μόνο τις απαραίτητες μερίδες διασφαλίζετε ότι το υπόλοιπο ζαμπόν παραμένει φρέσκο και γευστικό. Πάντα ελέγχετε για σημάδια αλλοίωσης πριν την κατανάλωση

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Σκεφτείτε να αποθηκεύσετε το ζαμπόν Πάρμας σε μια σακούλα κενών αέρος για μεγαλύτερη φρεσκάδα, αν δεν σκοπεύετε να το καταναλώσετε σύντομα. Αυτή η μέθοδος μειώνει την έκθεση στον αέρα και βοηθά στη διατήρηση της ευαίσθητης γεύσης του.

Πόσο διαρκεί;

Το ζαμπόν Πάρμας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 εβδομάδες αν παραμείνει κλειστό. Μόλις ανοιχτεί, θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 3-5 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, το ζαμπόν Πάρμας μπορεί να καταψυχθεί για έως 1-2 μήνες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο ζαμπόν Πάρμας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από αλμυρά και κομψά πιάτα. Τυλίξτε το γύρω από φέτες πεπονιού, σπαράγγια ή σύκα για ένα κλασικό ορεκτικό, ή προσθέστε το σε μια πιατέλα αλλαντικών με τυριά, ελιές και ψωμί. Το ζαμπόν Πάρμας είναι επίσης εξαιρετικό ως επικάλυψη για πίτσες ή πίτες, όπου η αλμυρή του γεύση συμπληρώνει άλλα υλικά όπως ντομάτες και μοτσαρέλα.

Χρησιμοποιήστε το ζαμπόν Πάρμας για να τυλίξετε στήθη κοτόπουλου ή φιλέτα ψαριού πριν το ψήσιμο, προσθέτοντας γεύση και υγρασία στο πιάτο. Αν έχετε πολύ ζαμπόν Πάρμας, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα τσιπς ζαμπόν Πάρμας ψήνοντάς το μέχρι να γίνει τραγανό, και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα ως γαρνιτούρα για σούπες, σαλάτες ή πιάτα ζυμαρικών. Το ζαμπόν Πάρμας μπορεί επίσης να κοπεί και να προστεθεί σε σαλάτες ζυμαρικών, ομελέτες ή φριτάτες, όπου προσθέτει μια αλμυρή, αλμυρή νότα. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε το ζαμπόν Πάρμας με τραγανό ψωμί, τυρί και μια σταγόνα ελαιόλαδου.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.