Product HUB

Kategoriat

Koti

Muut makeiset ja jälkiruoat

Gelatiini

Gelatiini — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit

gelatiini

Listonic-tiimi

3. joulukuuta 2024

Gelatiini on monipuolinen ainesosa, jota käytetään jälkiruoissa ja ruoissa tekstuurin ja muodon lisäämiseksi. Ymmärrä gelatiinin ominaisuudet, sen kulinaariset käyttötarkoitukset hyytelöiden tai moussejen valmistuksessa sekä kasvisvaihtoehdot.

Ravintoaineet

Tarkista yksityiskohtaiset ravintoarvot, kuten kalorit, rasvat, hiilihydraatit ja proteiinit tuotteen 100 grammaa kohden.

Ravintotiedot

Määrä per 100 g

Kalorit

🔥 335 kcal

Ravinteet per: 100 g% Päivittäinen arvo*
Hiilihydraatit0 -
Kuitu0 -
Sokerit0 -
Glykeeminen indeksi0 -
Proteiini86 172%
Natrium110 4.78%
Kokonaisrasva0 -

*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.

Faktoja & vinkkejä

🛒
Käytä gelatiinia säästeliäästi marinadeissa, lihoissa, jälkiruoissa ja kastikkeissa, jotta se ei peitä muiden ainesten makua.
😋
Gelatiini on proteiini, joka saadaan kollageenista. Kasvipohjaisia vaihtoehtoja on saatavilla kasvissyöjille.
📦
Säilytä gelatiini tiiviisti suljetussa astiassa viileässä ja kuivassa paikassa. Sitä voi säilyttää jopa vuoden.

Terveydelliset hyödyt

Tutustu, miten gelatiini voi olla osa ruokavaliotasi ja tukea terveellisempää elämäntapaa.
  • Tukee nivelten terveyttä tarjoamalla kollageenia, joka on välttämätöntä terveiden nivelten ja sidekudosten ylläpitämiseksi.
  • Voi parantaa ihon terveyttä tarjoamalla kollageenia, joka auttaa ylläpitämään ihon kimmoisuutta ja kosteutta.
  • Tukee ruoansulatuksen terveyttä edistämällä mahalaukun nesteiden tuotantoa ja auttamalla ruoan ruoansulatuksessa.
  • Sisältää proteiinia, joka tarjoaa välttämättömiä aminohappoja lihaskasvuun ja -korjaukseen.

Terveysriskit

Tutustu gelatiiniin liittyviin terveysriskeihin.
  • Allergisten reaktioiden mahdollisuus joillakin henkilöillä, erityisesti niillä, jotka ovat allergisia eläinproteiinille, mikä voi aiheuttaa oireita kuten kutinaa, turvotusta tai hengitysvaikeuksia.
  • Ruoansulatusvaivat, kuten turvotus tai kaasu, kun sitä nautitaan suurina määrinä, erityisesti henkilöillä, jotka ovat herkkiä gelatiiniin tai vastaaviin aineisiin.
  • Saastumisriski haitallisilla bakteereilla tai myrkyillä, jos gelatiini ei ole asianmukaisesti käsitelty tai hankittu luotettavalta toimittajalta.
  • Etiikkaan liittyvät huolenaiheet henkilöille, jotka välttävät eläinperäisiä tuotteita, sillä gelatiini on peräisin eläinkollageenista, mikä voi olla ristiriidassa tiettyjen ruokavalio- tai eettisten mieltymysten kanssa.
Conversion widget image

Suunnittele päivittäistavarakauppa nopeammin

Miten valita?

Gelatiinin tulisi olla hajutonta ja väritöntä, ja se voi olla joko arkki- tai jauhemuodossa. Sen pitäisi liueta puhtaasti kuumaan nesteeseen ilman paakkuuntumista. Tarkista lähde, jos suosittelet naudan, sian tai kalan perusteella valmistettua gelatiinia ruokavalion syistä.

Älä käytä gelatiinia, joka haisee oudolta tai ei jähmety kunnolla, sillä tämä voi viitata pilaantumiseen. Oikein säilytetyn gelatiinin tulisi luoda kiinteä ja sileä koostumus resepteissä, kuten hyytelöissä ja mousseissa.

Miten valita?

Miten gelatiinia säilytetään

Gelatiini tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa alkuperäispakkauksessaan. Kuiva kaappi tai komero on ihanteellinen sen tuoreuden säilyttämiseksi. Oikein säilytettynä gelatiini voi kestää jopa vuoden.

Altistuminen kosteudelle voi aiheuttaa gelatiinin paakkuuntumista ja tehon heikkenemistä. Vältä säilyttämistä lähellä lämpötilanlähteitä tai kosteissa tiloissa. Varmista, että pakkaus on tiiviisti suljettu laadun säilyttämiseksi ja saastumisen estämiseksi.

✅ Mielenkiintoinen fakta

Säilyttääksesi tuoreuden, pidä gelatiini alkuperäisessä pakkauksessaan ja laita se lisäksi zip-lock-pussiin suojaksi kosteudelta ja epäpuhtauksilta.

Kuinka kauan se säilyy?

Gelatiini säilyy 1-2 vuotta, kun se on säilytetty tiiviissä astiassa viileässä ja pimeässä paikassa. Kun gelatiiniherkut on valmistettu, ne tulisi säilyttää jääkaapissa ja nauttia 5-7 päivän kuluessa.

Mitä tehdä tähteille?

Ylijäänyttä gelatiinia voi käyttää monin eri tavoin sekä ruoanlaitossa että muissa käyttötarkoituksissa. Keittiössä gelatiini on tärkeä ainesosa hyytelöiden, moussejen, panna cotan ja kumimakeisten valmistuksessa. Sitä voidaan myös käyttää kastikkeiden sakeuttamiseen tai kermavaahdon stabiloimiseen. Gelatiinia käytetään usein leivonnassa täytteiden kiinteyttämiseen piirakoissa tai tortuissa.

Ruoanlaiton lisäksi gelatiini on hyödyllinen monissa käytännön asioissa. Sitä voidaan käyttää DIY-kauneushoidoissa, kuten gelatiinikasvonaamion valmistuksessa, joka auttaa kiinteyttämään ja nuorentamaan ihoa. Gelatiinia voidaan myös käyttää kynsien vahvistamiseen, kun se sekoitetaan lämpimään veteen ja käytetään liotuksena. Askartelussa gelatiinia käytetään joskus valokuvauksessa perinteisten painoprosessien luomiseen tai kotitekoisessa liimassa paperitöihin. Lisäksi gelatiinia voidaan käyttää kotitekoisten liemien tai mehujen kirkastamiseen sitomalla epäpuhtauksia, jolloin jäljelle jää kirkas neste.

👨‍⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke

Tämän verkkosivuston sisältö on tarkoitettu vain tiedoksi. Sivuston materiaali ei ole tarkoitettu korvaamaan ammatillista lääketieteellistä neuvontaa, diagnoosia tai hoitoa.

Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin