Hirssi — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit

Hirssin tulisi olla tasaisesti pientä ja kullanväristä, puhtaan ja pölyttömän näköistä. Viljat tulisi olla kokonaisia eikä halkeilleita, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Vältä hirssiä, joka haisee homeiselta tai näyttää kostealta, sillä se saattaa olla homeen tai muiden saasteiden pilaamaa. Viljat, jotka ovat paakkuuntuneet tai joilla on outo väri, tulisi myös välttää, sillä ne eivät todennäköisesti kypsy kunnolla tai maistu hyviltä.

Hirssi tulisi säilyttää tiiviisti suljetussa astiassa viileässä ja kuivassa paikassa. Oikea säilytys säilyttää sen laadun ja pidentää säilyvyysaikaa jopa vuodeksi. Sen pitäminen ruokakaapissa on ihanteellista.

Altistuminen kosteudelle voi aiheuttaa hirssin pilaantumista ja homeen kehittymistä. Vältä säilyttämistä voimakkaasti tuoksuvien ruokien lähellä, sillä se voi imeä hajuja. Varmistamalla, että astia on tiiviisti suljettu, pidät sen tuoreena ja saastumattomana.

Hirssi säilyy 6–12 kuukautta, kun se on säilytetty tiiviissä astiassa viileässä ja pimeässä paikassa. Keitetty hirssi tulisi nauttia 4–5 päivän kuluessa, jos se on jääkaapissa. Pidemmäksi aikaa säilyttämiseksi keitetty hirssi voidaan pakastaa jopa 6 kuukaudeksi.

Ylijäänyttä hirssiä voi käyttää monenlaisissa suolaisissa ja makeissa ruoissa. Lämmitä se uudelleen ja tarjoa wokattujen, curryjen tai grillattujen liharuokien lisäkkeenä, tai sekoita se salattiin pilkottujen vihannesten, yrttien ja kirpeän vinaigretin kanssa. Hirssi on myös loistava lisä keittoihin tai pataruokiin, joissa se auttaa sakeuttamaan liemiä ja lisäämään rakennetta.

Käytä ylijäänyttä hirssiä viljakulhossa paahdettujen vihannesten ja valitsemasi proteiinin kanssa, tai sekoita se vuokaruokaan juuston, vihannesten ja lihan kanssa täyttäväksi ateriaksi. Jos sinulla on paljon hirssiä, harkitse hirssivanukkaan valmistamista maidosta, sokerista ja mausteista lohduttavaksi jälkiruoaksi. Hirssiä voi myös käyttää täytteenä täytetyille vihanneksille, kuten paprikoille tai tomaateille, tai lisätä pilafiin kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa. Nopeaksi välipalaksi kokeile valmistaa hirssipihvejä juustolla, yrteillä ja korppujauhoilla, ja paista niitä kullanruskeiksi.