Juuriselleri — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit
Kirjoittanut Listonic-tiimi
Viimeksi päivitetty 3. joulukuuta 2024
Ravintoaineet
Ravintotiedot
Määrä per 100 g
Kalorit
🔥 42 kcal
| Ravinteet per: 100 g | Value | % Päivittäinen arvo* |
|---|---|---|
| Hiilihydraatit | 9 | 3.27% |
| Kuitu | 2 | 7.14% |
| Sokerit | 2 | 4% |
| Glykeeminen indeksi | 35 | - |
| Proteiini | 2 | 4% |
| Natrium | 100 | 4.35% |
| Kokonaisrasva | 0 | - |
*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.
Faktoja & vinkkejä
Terveydelliset hyödyt
- Runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kuten C-vitamiinia, K-vitamiinia ja kaliumia, jotka tukevat yleistä terveyttä ja hyvinvointia.
- Korkea kuitupitoisuus, joka edistää ruoansulatuskanavan terveyttä, säännöllisiä suolen liikkeitä ja tervettä suoliston mikrobistoa.
- Tukee painonhallintaa alhaisen kaloripitoisuuden ja korkean kuitupitoisuuden ansiosta, mikä lisää kylläisyyden tunnetta.
- Sisältää antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan kehoa vapailta radikaaleilta ja vähentämään kroonisten sairauksien riskiä.
- Monipuolinen ruoanlaitossa, tarjoten erilaisia tapoja sisällyttää se ruokavalioon, kuten paahdettuna, muusina tai keittoihin ja pataruokiin lisättynä.
Terveysriskit
- Mahdolliset allergiset reaktiot, erityisesti selleri- tai siitepölyallergikoilla, jotka voivat aiheuttaa oireita kuten kutinaa, turvotusta tai hengitysvaikeuksia.
- Ruoansulatusvaivat, kuten turvotus tai kaasu, kun sitä nautitaan suurina määrinä kuitupitoisuuden vuoksi.
- Torjunta-ainejäämät perinteisesti kasvatetussa juurisellerissä, mikä voi aiheuttaa terveysriskejä, jos sitä ei pestä tai kuorita kunnolla.
- Mahdolliset goitrogeenit, sillä juuriselleri, kuten muutkin juurekset, saattaa sisältää yhdisteitä, jotka voivat häiritä kilpirauhasen toimintaa liiallisessa käytössä.
Miten valita?
Juurisellerin tulisi olla kiinteä rakenne ja siinä pitäisi olla vain vähän juurikarvoja. Sen kuoren tulisi olla suhteellisen sileä ilman pehmeitä kohtia. Juuren pitäisi olla raskas, mikä viittaa siihen, että se säilyttää edelleen kosteutta.
Vältä juuriselleriä, joka on hyvin kyhmyinen tai jossa on paljon halkeamia, sillä nämä voivat kerätä likaa ja ovat vaikeampia puhdistaa. Hyvä juuriselleri tuoksuu raikkaalta ja maaperäiseltä ilman mitään pilaantumisen merkkejä.
Miten juuriselleriä säilytetään
Jääkaappisäilytys on tärkeää juurisellerin tuoreuden säilyttämiseksi. Säilytä se vihanneslaatikossa muovipussissa, jotta kosteus pysyy tallessa. Oikein säilytettynä juuriselleri voi kestää jääkaapissa jopa kaksi viikkoa
Jättämällä juurisellerin ilman altistuneeksi, se voi kuivua ja muuttua kovaksi. Vältä säilyttämistä etyleeniä tuottavien hedelmien lähellä, sillä ne voivat nopeuttaa pilaantumista. Pidä se käärittynä säilyttääksesi sen rakenteen ja maun
✅ Mielenkiintoinen fakta
Kuinka kauan se säilyy?
Juuriselleri säilyy jääkaapissa 1-2 viikkoa. Tuoreuden säilyttämiseksi se kannattaa säilyttää muovipussissa tai -astiassa vihanneslaatikossa. Kun juuriselleri on leikattu, se tulisi käyttää 3-5 päivän kuluessa.
Mitä tehdä tähteille?
Ylijäänyt juuriselleri voi olla loistava ainesosa monenlaisissa täyteläisissä ruoissa. Muussaa se maukkaaksi vaihtoehdoksi perunamuusille tai lisää se keittoihin ja pataruokiin tuomaan maanläheistä, hieman makeaa makua. Juuriselleri on myös erinomaista paahdettuna, jolloin se karamellisoituu ja saa rikkaan maun.
Käytä juuriselleriä gratiinissa kerman ja juuston kanssa tai soseuta se juurisellerikeittoon luodaksesi kermaisen ja lohduttavan ruoan. Jos sinulla on paljon juuriselleriä, harkitse sen raastamista ja käyttämistä juurisellerisalaatissa hapokkaan vinaigretin kanssa. Juuriselleriä voi myös viipaloida ohuiksi siivuiksi ja käyttää kerrosperunaruokaan, tai soseuttaa ja sekoittaa perunamuusiin syvyyden lisäämiseksi. Erikoisempaa makua varten kokeile valmistaa juuriselleriranskalaisia leikkaamalla se suikaleiksi ja paistamalla tai friteeraamalla, kunnes se on rapeaa.
👨⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke
Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin
Listonic-tiimi
Tarkistettu
Hanki huippuarvosteltu ostoslistasovellus puhelimeesi!
