Product HUB

Kategoriat

Koti

Kastikkeet, öljyt & etikat

Kalakastike

Kalakastike — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit

kalakastike

Listonic-tiimi

3. joulukuuta 2024

Kalakastike, voimakas ja suolainen mauste, joka on valmistettu fermentoidusta kalasta, on tärkeä osa Kaakkois-Aasian ruokakulttuuria. Tutustu siihen, kuinka paljon makua se voi tuoda ruokiin, opi valitsemaan laadukas kalakastike ja tutustu sen käyttöön ruoanlaitossa, jotta voit korostaa suolaisia makuja ilman, että ne peittävät muita makuja alleen.

Ravintoaineet

Tarkista yksityiskohtaiset ravintoarvot, kuten kalorit, rasvat, hiilihydraatit ja proteiinit tuotteen 100 grammaa kohden.

Ravintotiedot

Määrä per 100 g

Kalorit

🔥 35 kcal

Ravinteet per: 100 g% Päivittäinen arvo*
Hiilihydraatit5 1.82%
Kuitu0 -
Sokerit3 6%
Glykeeminen indeksi35 -
Proteiini6 12%
Natrium4355 189.35%
Kokonaisrasva0 -

*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.

Faktoja & vinkkejä

🛒
Käytä kalakastiketta säästeliäästi marinadeissa, lihoissa, jälkiruoissa ja kastikkeissa, jotta se ei peitä muiden ainesten makuja.
😋
Kalakastike on tärkeä ainesosa monissa kaakkoisaasialaisissa keittiöissä, ja se tunnetaan umami-makustaan.
📦
Säilytä avaamaton kalakastike viileässä ja kuivassa paikassa. Kun se on avattu, laita se jääkaappiin ja käytä kuuden kuukauden tai vuoden kuluessa. Säilytä pakastetut kalapuikot pakastimessa alkuperäisessä pakkauksessaan. Kun pakkaus on avattu, siirrä kalapuikot tiiviiseen astiaan tai pakastuspussiin ja käytä kuuden kuukauden kuluessa.

Terveydelliset hyödyt

Tutustu kalakastikkeen tarjoamiin makusyvyyksiin ruokalajeissasi sekä sen tärkeisiin ravintoaineisiin, jotka parantavat ruokavaliotasi ja tukevat ruoansulatuksen terveyttä.
  • Parantaa makua ruoissa, lisäten rikkaita ja herkullisia makuja, jotka tekevät aterioista nautinnollisempia.
  • Sisältää tärkeitä mineraaleja, kuten jodia, joka tukee kilpirauhasen toimintaa ja yleistä terveyttä.
  • Vähäkalorinen, joten se on maukas lisä ruokiin ilman merkittävää kalorimäärän lisäämistä.
  • Voi tarjota umami-makua, joka voi parantaa aterioiden makua ja tyytyväisyyttä, mahdollisesti vähentäen lisätyn suolan ja rasvan tarvetta.

Terveysriskit

Ymmärää kalakastikkeen käyttöön liittyvät mahdolliset riskit.
  • Korkea natriumpitoisuus, joka voi lisätä verenpainetta ja sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, erityisesti jos sitä kulutetaan usein tai suurina määrinä.
  • Saastumisriski haitallisilla bakteereilla tai myrkyillä, jos kalakastike ei ole asianmukaisesti käsitelty tai säilytetty, mikä voi johtaa ruokamyrkytyksiin.
  • Mahdolliset allergiset reaktiot henkilöillä, joilla on kala- tai äyriäisallergia, aiheuttaen oireita kuten kutinaa, turvotusta tai hengitysvaikeuksia.
  • Voimakas haju ja maku, joka voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia tai inhoa joillakin henkilöillä, erityisesti jos he ovat herkkiä voimakkaille makuille.
Conversion widget image

Suunnittele päivittäistavarakauppa nopeammin

Miten valita?

Laatuinen kalakastike on kirkasta ja syvän amberin väristä. Sen tulisi olla voimakkaan umamin makuista, jossa suolaisuus on tasapainossa. Haista kastike; sen ei pitäisi olla liian voimakas, vaan sen aromin tulisi olla rikas ja monimutkainen.

Älä valitse kalakastiketta, joka on sameaa tai liian voimakasta tuoksultaan, sillä nämä ominaisuudet voivat viitata pilaantumiseen tai huonoon laatuun. Hyvän kalakastikkeen tulisi rikastuttaa ruokia syvyydellään ilman, että se peittää niitä alleen.

Miten valita?

Miten kalakastiketta säilytetään

Kalakastiketta tulisi säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa ennen avaamista. Jääkaappisäilytys avauksen jälkeen auttaa säilyttämään sen maun. Oikein säilytettynä kalakastike voi kestää jopa vuoden.

Lämpö ja valo voivat heikentää kalakastikkeen laatua. Pullon tiiviisti sulkeminen estää ilman pääsyn vaikuttamasta makuun. Vältä säilyttämistä lämpötilan lähteiden lähellä säilyttääksesi sen erityisen maun.

✅ Mielenkiintoinen fakta

Käytä puhdasta välinettä joka kerta, kun kaadat kalakastiketta, jotta vältät saastumisen ja pilaantumisen.

Kuinka kauan se säilyy?

Kalakastike säilyy avaamattomana 1-2 vuotta, kun se on varastoitu viileässä ja pimeässä paikassa. Avauksen jälkeen se tulisi säilyttää jääkaapissa ja käyttää 6 kuukauden kuluessa parhaan laadun takaamiseksi. Tarkista aina mahdolliset pilaantumisen merkit ennen käyttöä.

Mitä tehdä tähteille?

Ylijäänyttä kalakastiketta voi käyttää monenlaisissa suolaisissa ruoissa. Keittiössä se tuo syvyyttä ja umami-makua paistettuihin vihanneksiin, marinointeihin, keittoihin ja kastikkeisiin. Se on erityisen tärkeä Kaakkois-Aasian keittiöissä, joissa sitä käytetään parantamaan ruokien makua, kuten pad Thai, pho ja vietnamilaiset dippikastikkeet. Muutama tippa voi myös rikastuttaa länsimaisia ruokia, kuten patoja tai pastakastikkeita, tuoden niihin lisää suolaisuutta.

Ruokailun lisäksi kalakastikkeella on rajallisesti ei-ruokakäyttöä voimakkaan hajunsa vuoksi, mutta se voi olla mielenkiintoinen lisä kompostiin, auttaen rikastuttamaan maan ravinteita. Kuitenkin sen voimakkaan hajun vuoksi sitä kannattaa käyttää säästeliäästi ja sekoittaa hyvin muiden kompostimateriaalien kanssa. Toinen epätavallinen käyttötapa on luonnollisissa tuholaiskarkotteissa; voimakas tuoksu voi olla epämiellyttävä tietyille puutarhatuhoeläimille, mutta varovaisuutta on syytä noudattaa, jotta ei houkutella ei-toivottuja eläimiä.

👨‍⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke

Tämän verkkosivuston sisältö on tarkoitettu vain tiedoksi. Sivuston materiaali ei ole tarkoitettu korvaamaan ammatillista lääketieteellistä neuvontaa, diagnoosia tai hoitoa.

Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin