Lammasta — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit

Lampaalla tulisi olla syvän vaaleanpunainen väri, ja rasvan marmoroituminen parantaa sen makua kypsennettäessä. Lihan tulisi tuntua kiinteältä ja palautua painettaessa.

Älä osta lampaanlihaa, joka on vaaleaa tai jossa on liikaa rasvaa. Laadukkaalla lampaanlihalla on murea rakenne ja rikas, hieman riistainen maku, jota arvostetaan monissa keittiöissä.

Tuore lammasta tulisi säilyttää jääkaapissa ja käyttää muutaman päivän kuluessa. Pidä se alkuperäisessä pakkauksessaan tai siirrä tiiviiseen astiaan. Oikein säilytettynä lammasta pysyy tuoreena ja maukkaana aterioissasi.

Väärä säilytys voi johtaa pilaantumiseen ja bakteerikasvuun. On tärkeää välttää sulatetun lammasta uudelleen pakastamista, jotta sen rakenne ja maku säilyvät. Varmista, että se pysyy kylmänä ja käsittele sitä oikein, jotta laatu ja turvallisuus säilyvät.

Lammasta voi säilyttää jääkaapissa 1-2 päivää. Pidemmäksi aikaa lammasta voi pakastaa jopa 6-9 kuukaudeksi. Oikea pakkaus, kuten vakuumipakkaus, auttaa säilyttämään sen laadun pidempään.

Ylijäänyt lammasta voidaan käyttää monenlaisissa täyteläisissä ja maukkaissa ruoissa. Revitä liha ja lisää se voileipiin, wrappeihin tai salaattiin herkulliseksi lisukkeeksi, tai sekoita se wokkiin vihannesten ja riisin kanssa. Lammas sopii myös erinomaisesti pastaruokiin, kuten lampaan raguun tomaattien ja valkosipulin kera.

Käytä lammasta vuokaruoassa perunoiden, vihannesten ja yrttien kanssa, tai sekoita se paimenpiirakkaan, jossa on perunamuusia päällä. Jos sinulla on paljon lammasta, harkitse lampaan curry valmistamista mausteiden, kookosmaidon ja vihannesten kanssa, tai käytä lihaa lampaan pataruoassa juuresten kera. Lammas voidaan myös lisätä pitoihin tai litteisiin leipiin tzatzikin, tomaattien ja sipulien kanssa, tai tarjoilla pizzojen tai nachojen päällä. Nopeaksi välipalaksi voit lämmittää lammasta ja tarjoilla sen dippikastikkeen kanssa tai käyttää sitä kevätkääryleiden täytteenä.