Mango — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit

Mangojen kuoren tulisi olla sileä ja väriltään elinvoimainen, vaihdellen vihreästä keltaiseen riippuen lajikkeesta ja kypsyydestä. Hedelmät tulisi olla pehmeitä mutta kuitenkin napakoita, antaen hieman periksi kevyelle paineelle, mikä viittaa siihen, että ne ovat kypsiä ja valmiita syötäväksi.

Vältä mangoja, jotka ovat liian pehmeitä tai joissa on mustia läiskiä, sillä nämä ovat merkkejä siitä, että hedelmä on ylikypsä tai alkanut pilaantua. Laatumangoilla tulisi olla makea, trooppinen tuoksu ja runsas, kermaisa rakenne, joka on tasaisesti vapaa kuituisista säikeistä.

Kypsymättömiä mangoja voi säilyttää huoneenlämmössä, kunnes ne kypsyvät. Kun ne ovat kypsiä, siirrä ne jääkaappiin säilyttääksesi niiden tuoreuden useamman päivän ajan. Pidä ne vihanneslaatikossa tai hyllyllä eristyksissä muista hedelmistä.

Suora auringonvalo voi aiheuttaa mangojen ylikypsymistä ja pilaantumista. Vältä mangojen säilyttämistä muovipusseissa, sillä tämä voi vangita kosteutta ja johtaa homeen muodostumiseen. Varmista, että ne säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa laadun ylläpitämiseksi.

Mango säilyy huoneenlämmössä 1-2 viikkoa ja jääkaapissa kypsänä jopa 3-5 päivää. Pidemmäksi aikaa säilyttämiseksi mango voidaan pakastaa, jolloin se kestää jopa 12 kuukautta.

Ylijäänyt mango voi olla monipuolinen ainesosa sekä makeissa että suolaisissa ruoissa. Kuutioi se ja lisää salaatteihin vihreiden, avokadon ja limetinvinaigretin kanssa, tai sekoita se smoothieen jogurtin ja banaanien kanssa trooppista juomaa varten. Mango on myös erinomainen lisä salsaan tomaattien, sipulien ja korianterin kanssa, mikä on täydellinen tarjoiltavaksi grillatun kalan tai kanan kanssa.

Käytä mangoa jogurtin, kaurapuuron tai murojen päällä, tai sekoita se hedelmä salaattiin muiden trooppisten hedelmien, kuten ananaksen ja papaijan, kanssa. Jos sinulla on paljon mangoa, harkitse mango-sorbetin tai jäätelön valmistamista virkistäväksi jälkiruoaksi. Mangoa voi myös käyttää leivonnassa, jossa sen sose tai palat voivat lisätä kosteutta ja makua kakkuun, muffineihin tai leipään. Nopeaksi välipalaksi nauti mango viipaleita sellaisenaan, tai ripottele niille chilijauhetta ja limettimehua makua antavaksi käänteeksi.