Mascarpone — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit
Kirjoittanut Listonic-tiimi
Viimeksi päivitetty 3. joulukuuta 2024
Ravintoaineet
Ravintotiedot
Määrä per 100 g
Kalorit
🔥 429 kcal
| Ravinteet per: 100 g | Value | % Päivittäinen arvo* |
|---|---|---|
| Hiilihydraatit | 4 | 1.45% |
| Kuitu | 0 | - |
| Sokerit | 4 | 8% |
| Glykeeminen indeksi | 60 | - |
| Proteiini | 6 | 12% |
| Natrium | 40 | 1.74% |
| Kokonaisrasva | 42 | 53.85% |
*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.
Faktoja & vinkkejä
Terveydelliset hyödyt
- Runsaasti terveellisiä rasvoja, jotka tarjoavat energialähteen ja tukevat solujen toimintaa.
- Korkea kalsiumpitoisuus, joka tukee vahvoja luita ja hampaita sekä vähentää osteoporoosin riskiä.
- Sisältää välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, kuten A-vitamiinia ja riboflaviinia, jotka tukevat yleistä terveyttä ja hyvinvointia.
- Parantaa ruokien makua ja rakennetta, mikä tekee aterioista nautinnollisempia ja tyydyttävämpiä.
Terveysriskit
- Korkea rasvapitoisuus, erityisesti tyydyttyneissä rasvoissa, mikä voi nostaa kolesterolitasoja ja lisätä sydänsairauksien riskiä, kun sitä nautitaan usein.
- Korkea kaloripitoisuus, joka voi myötävaikuttaa painonnousuun, jos sitä syödään suurina määrinä tai osana kaloripitoisia jälkiruokia, kuten tiramisua.
- Mahdolliset laktoosi-intoleranssin oireet, kuten turvotus, kaasu tai ripuli, herkille maitotuotteille.
- Saastumisriski haitallisilla bakteereilla, jos mascarponea ei säilytetä oikein tai se on valmistettu pastöroimattomasta maidosta.
Miten valita?
Mascarponen tulisi olla kermaista ja sileää, ja sen värin tulisi olla puhdasta valkoista, mikä viittaa tuoreuteen ja korkeaan laatuun. Rakenne pitäisi olla paksu ja levitettävä, kuin runsas kerma.
Vältä mascarponea, joka näyttää kellertävältä tai jossa on nestekerrosta, sillä nämä voivat viitata pilaantumiseen tai heikompaan laatuun. Laadukkaan mascarponen maku on hienovaraisesti makea ja tuore, täydellinen sekä suolaisiin ruokiin että jälkiruokiin.
Miten mascarponea säilytetään
Mascarponea tulisi säilyttää jääkaapissa lämpötilassa, joka on 2-4°C. Säilytä se alkuperäisessä astiassaan tai siirrä se tiiviiseen astiaan, jos se on avattu. Oikea jääkaappisäilytys auttaa säilyttämään sen kermaisen koostumuksen jopa viikon ajan.
Ilman altistuminen ja lämpötilan vaihtelut voivat aiheuttaa mascarponen nopeaa pilaantumista. Vältä sen jättämistä huoneenlämpöön pitkäksi aikaa, sillä tämä voi johtaa bakteerien kasvuun. Käytä aina puhdasta välinettä juuston annosteluun, jotta vältät saastumisen.
✅ Mielenkiintoinen fakta
Kuinka kauan se säilyy?
Mascarpone säilyy jääkaapissa 1-2 viikkoa avaamisen jälkeen. Avaamattomana se voi säilyä 1-2 kuukautta. Pidemmäksi aikaa säilyttämiseksi mascarponea voi pakastaa jopa 2 kuukaudeksi, mutta sulatettaessa sen rakenne saattaa muuttua.
Mitä tehdä tähteille?
Ylijäänyttä mascarponea voi käyttää monenlaisissa makeissa ja suolaisissa ruoissa. Sekoita sitä pastakastikkeeseen saadaksesi kermaisen ja täyteläisen koostumuksen, tai käytä sitä tiramisu:n pohjana, jossa sen sileys täydentää kahvilla kostutettuja keksipohjia. Mascarpone sopii myös erinomaisesti jälkiruokiin, kuten juustokakkuihin, kuorrutteisiin tai hedelmäpiirakoihin.
Käytä mascarponea levitteenä paahtoleivällä tai näkkileivällä, päällystettynä hunajalla, pähkinöillä tai tuoreilla hedelmillä nopeaksi välipalaksi. Jos sinulla on paljon mascarponea, harkitse mascarponejäätelön valmistamista tai sen käyttöä kermaisessa risotossa parmesanin ja yrttien kanssa. Mascarponea voi myös sekoittaa dippiin yrttien ja valkosipulin kanssa vihanneksille tai sipseille, tai käyttää täytteenä täytetyissä pastoissa, kuten raviolissa tai cannellonissa. Nopeaksi jälkiruoaksi sekoita mascarponea marjojen ja ripauksen sokerin kanssa, tai käytä sitä pannukakkujen tai vohveleiden päällä.
👨⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke
Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin
Listonic-tiimi
Tarkistettu
Hanki huippuarvosteltu ostoslistasovellus puhelimeesi!
