Parmesaania — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit
Kirjoittanut Listonic-tiimi
Viimeksi päivitetty 3. joulukuuta 2024
Ravintoaineet
Ravintotiedot
Määrä per 100 g
Kalorit
🔥 431 kcal
| Ravinteet per: 100 g | Value | % Päivittäinen arvo* |
|---|---|---|
| Hiilihydraatit | 4 | 1.45% |
| Kuitu | 0 | - |
| Sokerit | 1 | 2% |
| Glykeeminen indeksi | 15 | - |
| Proteiini | 38 | 76% |
| Natrium | 1600 | 69.57% |
| Kokonaisrasva | 29 | 37.18% |
*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.
Faktoja & vinkkejä
Terveydelliset hyödyt
- Korkea kalsiumpitoisuus, joka tukee vahvoja luita ja hampaita sekä vähentää osteoporoosin riskiä.
- Runsaasti proteiinia, joka on välttämätöntä lihaskasvulle ja -korjaukselle.
- Sisältää välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, kuten A-vitamiinia, B12-vitamiinia ja fosforia, jotka tukevat yleistä terveyttä.
- Vähälaktoosinen, mikä helpottaa ruoansulatusta laktoosi-intoleranssista kärsiville.
Terveysriskit
- Korkea natriumpitoisuus, joka voi lisätä verenpainetta ja sydän- ja verisuonitautien riskiä, kun sitä kulutetaan usein.
- Korkea rasvapitoisuus, erityisesti tyydyttyneissä rasvoissa, mikä voi nostaa kolesterolitasoja ja lisätä sydänsairauksien riskiä usein kulutettaessa.
- Mahdollisuus laktoosi-intoleranssin oireisiin, kuten turvotukseen, kaasun muodostumiseen tai ripuliin, erityisesti maitotuotteille herkillä henkilöillä.
- Saastumisriski haitallisilla bakteereilla, jos juusto ei ole asianmukaisesti säilytetty tai se on valmistettu pastöroimattomasta maidosta.
Miten valita?
Parmesanjuuston tulisi olla kovaa ja tiheää, syvän oljenkeltaista sävyä. Kuoren tulisi olla ehjä ja juuston tulee raastua sujuvasti, tuottaen hienoja, aromikkaita lastuja.
Vältä parmesaania, joka on liian murenevaa tai kuivaa, sillä tämä viittaa siihen, että se on ikääntynyt liian pitkään. Kaikki homeen merkit tai ammoniakin haju tulisi myös välttää, sillä nämä viittaavat siihen, että juusto ei ole enää käyttökelpoista.
Miten parmesaania säilytetään
Parmesaanijuustoa tulisi säilyttää jääkaapissa, käärittynä leivinpaperiin tai vahapaperiin ja sijoitettuna tiiviiseen astiaan. Tämä tekniikka auttaa säilyttämään sen ainutlaatuisen maun ja estää juustoa kovettumasta. Oikea säilytys voi pitää sen tuoreena useita kuukausia.
Ilmalle altistuminen voi kuivattaa parmesaania, mikä saa sen menettämään rikkaan makunsa. Vältä muovikelmun käyttöä yksinään, sillä se voi aiheuttaa kosteuden kertymistä. Varmistamalla, että juusto on hyvin kääritty ja jääkaapissa, säilytät sen laadun ja pitkäikäisyyden. Raasta vain tarvittava määrä, jotta vältät turhan altistumisen.
✅ Mielenkiintoinen fakta
Kuinka kauan se säilyy?
Parmesaanijuusto säilyy jääkaapissa 1-2 kuukautta avattuna. Avaamattomana se voi säilyä 6-9 kuukautta. Pidemmäksi aikaa säilyttämiseksi raastettua parmesaania voi pakastaa jopa 6-8 kuukautta.
Mitä tehdä tähteille?
Ylijäänyt parmesaani voi olla monipuolinen ainesosa suolaisissa ruoissa. Raasta sitä pastan, salaattien tai keittojen päälle suolaisen ja umamin täyteläisen maun saamiseksi, tai sekoita se risottoon lisämakua tuomaan. Parmesaani sopii myös erinomaisesti parmesaanikekseihin, jotka valmistetaan paistamalla pieniä mättäitä raastettua juustoa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita – täydellisiä naposteltavaksi tai koristeluun.
Käytä parmesaania vuokaruoassa tai gratinissa, jossa se tuo herkullisen rapean pinnan yhdistettynä korppujauhoihin. Jos sinulla on paljon parmesaania, harkitse parmesaanipeston valmistamista sekoittamalla se basilikan, valkosipulin, pähkinöiden ja oliiviöljyn kanssa. Parmesaania voi myös lisätä lihapyöryköihin, lihamurekkeeseen tai hampurilaisiin makua antamaan, tai käyttää täytteenä täytetyissä sienissä tai paprikoissa. Nopeaksi naposteltavaksi ripottele parmesaania paahdettujen vihannesten tai popcornin päälle herkulliseksi välipalaksi.
👨⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke
Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin
Listonic-tiimi
Tarkistettu
Hanki huippuarvosteltu ostoslistasovellus puhelimeesi!
