punajuuri — Ravintoaineet, terveydelliset hyödyt ja ostosvinkit
Kirjoittanut Listonic-tiimi
Viimeksi päivitetty 3. joulukuuta 2024
Ravintoaineet
Ravintotiedot
Määrä per 100 g
Kalorit
🔥 43 kcal
| Ravinteet per: 100 g | Value | % Päivittäinen arvo* |
|---|---|---|
| Hiilihydraatit | 10 | 3.64% |
| Kuitu | 3 | 10.71% |
| Sokerit | 7 | 14% |
| Glykeeminen indeksi | 61 | - |
| Proteiini | 2 | 4% |
| Natrium | 78 | 3.39% |
| Kokonaisrasva | 0 | - |
*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.
Faktoja & vinkkejä
Terveydelliset hyödyt
- Runsaasti antioksidantteja, kuten betalaiineja, jotka auttavat suojaamaan kehoa vapailta radikaaleilta ja vähentämään tulehdusta.
- Tukee sydän- ja verisuoniterveyttä parantamalla verenkiertoa ja alentamalla verenpainetta nitraattipitoisuuden ansiosta.
- Edistää ruoansulatuskanavan terveyttä korkean kuitupitoisuuden ansiosta, mikä auttaa ylläpitämään säännöllisiä suolen toimintoja.
- Sisältää välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, kuten foolihappoa, C-vitamiinia, kaliumia ja rautaa, jotka tukevat yleistä terveyttä ja hyvinvointia.
Terveysriskit
- Korkea oksalaattipitoisuus, joka voi edistää munuaiskivien muodostumista alttiilla yksilöillä.
- Mahdollisuus punajuurivärjäykseen, jolloin virtsa ja uloste voivat muuttua punaisiksi tai vaaleanpunaisiksi, mikä on harmitonta mutta voi olla hälyttävää, jos se tulee yllätyksenä.
- Vuorovaikutus lääkkeiden kanssa, erityisesti verenpainelääkkeiden, sillä punajuuri voi merkittävästi laskea verenpainetta.
- Ruoansulatushäiriöt, kuten turvotus tai kaasu, kun sitä nautitaan suurina määrinä korkean kuitupitoisuuden vuoksi.
Miten valita?
Toivottavia punajuuria ovat kiinteät ja sileät, syvän ja elävän väriset. Niiden tulisi tuntua painavilta kokoon nähden, mikä on merkki siitä, että ne säilyttävät luonnolliset mehunsa. Pienemmät punajuuret ovat yleensä makeampia ja mureampia.
Älä valitse punajuuria, jotka ovat pehmeitä tai joissa on näkyviä laikkuja ja mustelmia, sillä nämä viittaavat siihen, että ne ovat ohittaneet parhaan aikansa. Kuivuneet, ryppyiset tai löysät punajuuret ovat mauttomia ja niiltä puuttuu rakenne.
Miten punajuuria säilytetään
Tuoreet punajuuret tulisi säilyttää jääkaapissa, mieluiten vihanneslaatikossa. Lehtien poistaminen ja säilyttäminen erikseen voi auttaa pidentämään niiden säilyvyyttä. Punajuuret voivat kestää jopa kaksi viikkoa, kun ne säilytetään oikein.
Kosteus voi aiheuttaa punajuurten mätänemistä, joten niiden pitäminen kuivina on tärkeää. Älä säilytä punajuuria tiiviissä muovipusseissa, sillä tämä voi vangita kosteutta ja johtaa pilaantumiseen. Pidä ne eristyksissä etyleeniä tuottavista hedelmistä, jotta vältetään ennenaikainen kypsyminen.
✅ Mielenkiintoinen fakta
Kuinka kauan se säilyy?
Punajuuret säilyvät jääkaapissa 1-2 viikkoa. Pidemmäksi aikaa säilyttämiseksi ne voidaan säilöä tai keittää ja pakastaa jopa 8-12 kuukautta. Säilytä niitä rei'itetyssä muovipussissa, jotta ne pysyvät tuoreina jääkaapissa.
Mitä tehdä tähteille?
👨⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke
Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin
Listonic-tiimi
Tarkistettu
Hanki huippuarvosteltu ostoslistasovellus puhelimeesi!
