Rosmariini — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit

Rosmariinin lehtien tulisi olla jäykkiä ja neulamaisten muotoisia, syvän vihreitä ja niiden tuoksun tulisi olla voimakas ja aromaattinen, kun niitä hierotaan. Varret tulisi olla puumaisia mutta joustavia, mikä viittaa siihen, että ne ovat tuoreita ja terveitä.

Älä osta rosmariinia, joka on nuupahtanut tai jonka lehdet ovat ruskeita ja kuivuneita, sillä nämä ovat merkkejä vanhenemisesta tai kuivumisesta. Vältä myös rosmariinia, jonka tuoksu on mieto tai puuttuu kokonaan, sillä se ei tarjoa haluttua makua ruoanlaitossa.

Tuore rosmariini kannattaa säilyttää jääkaapissa, käärittynä kosteaan paperipyyhkeeseen ja laitetaan muovipussiin. Säilyttäminen vihanneslaatikossa auttaa säilyttämään sen maun ja tuoreuden jopa kahden viikon ajan

Kosteudelle altistuminen voi aiheuttaa rosmariinin homehtumisen nopeasti. Vältä pesemistä ennen säilytystä, sillä ylimääräinen vesi voi johtaa pilaantumiseen. Leikkaa aina varret ja käytä muutaman päivän sisällä optimaalisen maun ja aromin saavuttamiseksi

Rosmariini säilyy jääkaapissa 1-2 viikkoa, kun se on pakattu muovipussiin, jossa on paperipyyhe ylimääräisen kosteuden imeyttämiseksi. Pidemmäksi aikaa säilyttämistä varten rosmariini voidaan kuivata ja säilyttää tiiviissä astiassa jopa 6 kuukautta.

Ylijäänyttä rosmariinia voi käyttää monin eri tavoin sekä ruoanlaitossa että muissa käyttötarkoituksissa. Keittiössä rosmariini tuo herkullista, mäntyistä makua ruokiin, kuten paistoksiin, pataruokiin, leipiin ja marinadeihin. Sitä käytetään usein maustamaan lihoja, kuten lampaan, kanan ja sianlihan, sekä paahdettuja vihanneksia ja perunoita.

Ruoanlaiton lisäksi rosmariinilla on useita käytännön sovelluksia. Sitä voi käyttää kotitekoisissa kauneudenhoitotuotteissa, esimerkiksi sekoittamalla sitä oliiviöljyn kanssa ravitsevaksi hiushoidoksi, joka lisää kiiltoa ja edistää hiusten kasvua. Rosmariinia voidaan myös hyödyntää itse tehtävissä puhdistusaineissa sen luonnollisten antibakteeristen ominaisuuksien vuoksi; liottaminen etikassa tekee siitä erinomaisen monikäyttöisen puhdistusaineen. Lisäksi rosmariinia voi käyttää kotitekoisessa tuoksuseoksessa tai pusseissa, jotka tuovat raikasta, yrttistä tuoksua kotiisi. Jotkut ihmiset käyttävät rosmariinia myös luonnollisissa lääkkeissä, kuten valmistamalla rosmariiniteetä ruoansulatuksen parantamiseksi tai päänsärkyjen lievittämiseksi.