Rucola — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit
Kirjoittanut Listonic-tiimi
Viimeksi päivitetty 3. joulukuuta 2024
Ravintoaineet
Ravintotiedot
Määrä per 100 g
Kalorit
🔥 25 kcal
| Ravinteet per: 100 g | Value | % Päivittäinen arvo* |
|---|---|---|
| Hiilihydraatit | 4 | 1.45% |
| Kuitu | 2 | 7.14% |
| Sokerit | 2 | 4% |
| Glykeeminen indeksi | 15 | - |
| Proteiini | 3 | 6% |
| Natrium | 27 | 1.17% |
| Kokonaisrasva | 1 | 1.28% |
*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.
Faktoja & vinkkejä
Terveydelliset hyödyt
- Runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan kehoa vapailta radikaaleilta ja vähentämään kroonisten sairauksien riskiä.
- Tukee luuston terveyttä korkean K-vitamiinipitoisuuden ansiosta, joka on välttämätöntä luun tiheydelle ja vahvuudelle.
- Edistää sydämen terveyttä tarjoamalla nitraatteja, jotka parantavat verenkiertoa ja alentavat verenpainetta.
- Sisältää välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, kuten A-vitamiinia, C-vitamiinia ja kalsiumia, jotka ovat tärkeitä yleiselle terveydelle ja hyvinvoinnille.
Terveysriskit
- Mahdolliset allergiset reaktiot, jotka voivat aiheuttaa oireita kuten kutinaa ja turvotusta herkissä henkilöissä.
- Korkea nitraattipitoisuus, mikä voi olla huolenaihe tietyistä terveysongelmista kärsiville tai tiettyjä lääkkeitä käyttävälle.
- Saastumisriski haitallisilla bakteereilla, kuten E. coli tai Salmonella, jos rucolaa ei pestä tai säilytetä oikein.
- Vuorovaikutus verenohennuslääkkeiden kanssa korkean K-vitamiinipitoisuuden vuoksi, mikä voi vaikuttaa veren hyytymiseen.
Miten valita?
Rucola, joka on arvostettu pippurisen makunsa vuoksi, tulisi näyttää tuoreelta ja elinvoimaiselta. Lehtien tulisi olla rapeita ja tummanvihreitä ilman keltaisia tai nuupahtaneita osia. Se on parasta nauttia tuoreena, jotta sen voimakas maku ja ravintoarvot säilyvät.
Vältä rucolaa, jonka lehdet ovat limaisia tai joka näyttää nuupahtaneelta ja surulliselta, sillä nämä ominaisuudet viittaavat usein siihen, että se on ollut hyllyllä liian kauan. Vältä myös pusseja, joissa on näkyvää kondensaatiota pakkauksen sisällä, sillä tämä voi nopeuttaa pilaantumista.
Miten rucolaa säilytetään
Rucola tulisi säilyttää jääkaapissa, mieluiten rei'itetyssä muovipussissa. Säilyttäminen vihanneslaatikossa voi auttaa pitämään sen tuoreena ja rapeana jopa viikon ajan. On tärkeää varmistaa, että lehdet ovat kuivia ennen säilytystä.
Liiallinen kosteus voi aiheuttaa rucolan nuupahtamisen ja pilaantumisen, joten tätä tulisi välttää. Älä säilytä rucolaa kosteiden vihannesten kanssa, sillä ne voivat tehdä siitä vetistä. Lisäksi vältä lehtien murskaamista, sillä se voi vahingoittaa niitä ja lyhentää niiden säilyvyyttä.
✅ Mielenkiintoinen fakta
Kuinka kauan se säilyy?
Rucola maistuu parhaiten tuoreena. Se säilyy jääkaapissa 5–7 päivää, kun se on pakattu muovipussiin tai astiaan, jossa on paperipyyhe ylimääräisen kosteuden imeyttämiseksi. Parhaan laadun takaamiseksi säilytä se jääkaapin vihanneslaatikossa.
Mitä tehdä tähteille?
Ylijäänyttä rucolaa voi käyttää monenlaisissa ruokalajeissa. Lisää sitä salattiin tuomaan pippurista potkua tai sekoita se pastaruokaan oliiviöljyn, valkosipulin ja parmesanin kanssa nopeaksi ateriaksi. Rucola sopii myös erinomaisesti pizzan tai litteiden leipien päälle, tuoden mukanaan raikasta ja mausteista makua.
Käytä rucolaa peston valmistamiseen sekoittamalla sitä pähkinöiden, parmesanin ja oliiviöljyn kanssa. Voit myös lisätä sitä voileipiin tai wrappeihin makua ja rakennetta antamaan. Jos sinulla on paljon rucolaa, kokeile paistaa sitä valkosipulin ja sitruunan kanssa yksinkertaisena lisukkeena. Rucolaa voi myös lisätä munakkaisiin tai käyttää jyväkulhon pohjana, jossa sen pippurinen maku täydentää muita aineksia.
👨⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke
Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin
Listonic-tiimi
Tarkistettu
Hanki huippuarvosteltu ostoslistasovellus puhelimeesi!
