Soijakastike — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit
Kirjoittanut Listonic-tiimi
Viimeksi päivitetty 3. joulukuuta 2024
Ravintoaineet
Ravintotiedot
Määrä per 100 g
Kalorit
🔥 53 kcal
| Ravinteet per: 100 g | Value | % Päivittäinen arvo* |
|---|---|---|
| Hiilihydraatit | 5 | 1.82% |
| Kuitu | 1 | 3.57% |
| Sokerit | 1 | 2% |
| Glykeeminen indeksi | 15 | - |
| Proteiini | 8 | 16% |
| Natrium | 5493 | 238.83% |
| Kokonaisrasva | 1 | 1.28% |
*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.
Faktoja & vinkkejä
Terveydelliset hyödyt
- Parantaa makua ruoissa, tehden niistä nautinnollisempia ja herkullisempia.
- Vähäkalorinen, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon maun lisäämiseksi ilman merkittävää kalorien lisäämistä.
- Sisältää antioksidantteja, kuten feruliinihappoa, joka auttaa suojaamaan kehoa vapailta radikaaleilta.
- Tarjoaa pieniä määriä välttämättömiä mineraaleja, kuten rautaa, magnesiumia ja mangaania.
Terveysriskit
- Korkea natriumpitoisuus, joka voi edistää verenpainetautia ja lisätä sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, kun sitä kulutetaan usein tai suurina määrinä.
- Mahdollisuus allergisiin reaktioihin soija- tai vehnäallergikoilla, mikä voi aiheuttaa oireita kuten kutinaa, turvotusta, hengitysvaikeuksia tai anafylaksiaa.
- Mahdollinen gluteenipitoisuus perinteisessä soijakastikkeessa, mikä tekee siitä sopimattoman keliakiaa tai gluteeniherkkyyttä sairastaville.
- Yliannostuksen riski voimakkaan maun vuoksi, mikä voi johtaa liialliseen natriumin saantiin ja mahdollisesti peittää ruokien luonnolliset maut.
Miten valita?
Laadukkaalla soijakastikkeella tulisi olla syvä, rikas väri ja voimakas umami-maku, jossa on tasapaino makeuden ja suolaisuuden välillä. Tuoksun tulisi olla miellyttävä eikä liian voimakas.
Älä käytä soijakastiketta, joka näyttää liian paksulta tai sisältää sakkaa, sillä tämä voi viitata vanhaan tai huonolaatuiseen kastikkeeseen. Soijakastiketta, jolla on tylsä väri tai liian terävä maku, tulisi myös välttää, sillä se voi peittää alleen ruokia, joissa sitä käytetään.
Miten soijakastiketta säilytetään
Soijakastiketta tulisi säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa, mieluiten alkuperäisessä pullossaan. Avatun pullon säilyttäminen jääkaapissa auttaa säilyttämään sen maun ja pidentää sen säilyvyyttä. Oikea säilytys varmistaa, että soijakastike pysyy tuoreena useita kuukausia.
Ilman ja valon altistuminen voi heikentää soijakastikkeen laatua. Vältä sen säilyttämistä auki tai lähellä lämpöä. Varmista aina, että pullo on tiiviisti suljettu, jotta haihtuminen estyy ja maku säilyy.
✅ Mielenkiintoinen fakta
Kuinka kauan se säilyy?
Soijakastike säilyy avaamattomana tyypillisesti 2-3 vuotta, kun se on säilytetty viileässä ja pimeässä paikassa. Avatun soijakastikkeen tulisi olla jääkaapissa ja se kannattaa käyttää 6-12 kuukauden kuluessa.
Mitä tehdä tähteille?
Ylijäänyttä soijakastiketta voi käyttää monin eri tavoin sekä ruoanlaitossa että muissa tarkoituksissa. Keittiössä soijakastike tuo herkullista umami-makua ruokiin, kuten wokattuihin ruokiin, marinointeihin, kastikkeisiin ja keittoihin. Se on tärkeä ainesosa aasialaisessa keittiössä ja sitä voidaan käyttää myös parantamaan grillatun lihan, riisiruoan ja salaattikastikkeiden makua.
Ruoanlaiton lisäksi soijakastikkeella on muutamia epätavallisia käyttötarkoituksia. Sitä voi käyttää luonnollisena tahranpoistajana vaatteille, erityisesti rasvatahroille; riittää, että levität pienen määrän tahraan, annat sen vaikuttaa ja peset sitten tavalliseen tapaan. Soijakastiketta voi myös käyttää rikastamaan DIY-käsityöprojekteja, kuten kotitekoisia väriaineita kankaalle tai paperille. Lisäksi soijakastiketta voidaan sekoittaa muiden ainesosien kanssa luonnollisen puuvärin luomiseksi, mikä antaa puuesineille syvän ja rikkaan sävyn.
👨⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke
Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin
Listonic-tiimi
Tarkistettu
Hanki huippuarvosteltu ostoslistasovellus puhelimeesi!
