Tahini — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit

Tahinin tulisi olla kermaista ja sillä pitäisi olla kevyt, sileä koostumus, joka sopii täydellisesti kastikkeiden tai levitteiden sekoittamiseen. Purkin tulisi olla hyvin suljettu, jotta tahini pysyy tuoreena ja estää erottumista.

Vältä tahinia, joka näyttää öljyiseltä tai on erottunut liikaa, sillä tämä voi viitata siihen, että sitä on säilytetty liian kauan. Purkkeja, jotka eivät ole tiiviisti suljettuja tai joiden kannet ovat vaurioituneet, tulisi myös välttää, sillä tahini saattaa olla hapettunut, mikä vaikuttaa sen makuun ja ravintoarvoon.

Tahini tulee säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen alkuperäisessä purkissa. Oikea jääkaappisäilytys säilyttää sen maun ja koostumuksen jopa kuuden kuukauden ajan. Tiiviisti sulkeminen on erittäin tärkeää.

Ilmalle altistuminen voi aiheuttaa tahinin pilaantumista ja erottumista. Vältä sen jättämistä auki ja käytä aina puhtaita välineitä. Sekoittaminen ennen käyttöä ja oikea sulkeminen säilyttävät sen koostumuksen ja maun, varmistaen että se pysyy tuoreena ja käyttövalmiina ruoanlaittoa varten.

Tahini säilyy avaamattomana 6–12 kuukautta, kun se on varastoitu viileässä ja pimeässä paikassa. Avatun tahinin tulisi olla jääkaapissa ja se kannattaa käyttää 4–6 kuukauden kuluessa. Oikea säilytys auttaa säilyttämään sen maun ja laadun, mikä tekee siitä erinomaisen ainesosan erilaisiin resepteihin. Varmista, että se on tiiviisti suljettu tuoreuden säilyttämiseksi.

Ylijäänyttä tahinia voi käyttää monenlaisissa suolaisissa ja kermaisissa ruoissa. Käytä sitä hummuksen pohjana sekoittamalla se kikherneiden, valkosipulin, sitruunamehun ja oliiviöljyn kanssa, tai lisää se salatikastikkeeseen sitruunamehun, valkosipulin ja veden kanssa. Tahini on myös loistava kastikkeena falafeleille, grillatuille lihalle tai paahdetuille vihanneksille.

Käytä tahinia tahinikastikkeessa sekoittamalla sitä soijakastikkeen, inkiväärin ja valkosipulin kanssa, mikä on täydellinen nuudeleiden tai wokattujen ruokien päälle. Jos sinulla on paljon tahinia, harkitse tahinikeksien valmistamista sekoittamalla tahini jauhojen, sokerin ja munien kanssa, ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Tahinia voi myös sekoittaa smoothieen banaanien, hunajan ja jogurtin kanssa, jotta saat lisää kermaisuutta, tai käyttää sitä levitteenä paahtoleivälle tai voileiville. Nopeaksi välipalaksi nauti tahinia tuoreiden vihannesten tai hedelmien kanssa, tai sekoita se dipiksi jogurtin ja yrttien kanssa.