Tomaatteja — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit

Tomaattejen tulisi olla napakoita kosketettaessa, mutta niiden pitäisi hieman antaa periksi paineen alla, ja niiden pinnan tulisi olla kiiltävä ja väriltään syvän punainen. Tuoksun tulisi olla makea ja maanläheinen, mikä on ominaista tuoreille tomaatteille.

Älä valitse tomaatteja, jotka ovat vetisiä tai joissa on ryppyisiä kuoria, sillä nämä ovat merkkejä ylikypsistä hedelmistä. Vältä myös tomaatteja, joissa on laikkuja tai pehmeitä kohtia, sillä ne voivat mädäntyä nopeasti ja heikentää kokonaislaatua.

Koko tomaatteja tulisi säilyttää huoneenlämmössä, suoralta auringonvalolta suojassa. Tämä estää niiden rakenteen ja maun muuttumisen. Jäähdytä vain, kun ne ovat täysin kypsiä.

Kylmät lämpötilat vähentävät makua. Vältä muovipusseja, jotka vangitsevat kosteutta ja aiheuttavat homeen. Käsittele varovasti, jotta ne eivät vaurioidu, ja nauti pian kypsymisen jälkeen. Oikea säilytys pitää tomaatit mehukkaina ja maukkaina.

Tomaatteja voi säilyttää huoneenlämmössä 3–5 päivää ja jääkaapissa jopa 1 viikon. Oikea säilytys viileässä ja kuivassa paikassa auttaa pitämään ne tuoreina pidempään.

Ylijääneet tomaatteja voidaan käyttää monenlaisissa tuoreissa ja kypsennetyissä ruoissa. Viipaloi niitä ja lisää salaatteihin, voileipiin tai wrappeihin makua ja mehukkuutta tuomaan, tai sekoita ne salsaan tai bruschettaan sipulin, valkosipulin ja basilikan kanssa. Tomaatit ovat myös erinomaisia paahdettuna ja lisättynä pastaruokiin, joissa niiden makeus täydentää täyteläisiä kastikkeita.

Käytä tomaatteja kiquiche- tai frittata-ruoassa munien, juuston ja yrttien kanssa, tai soseuta ne tomaattikastikkeeksi tai keitoksi valkosipulin ja sipulin kanssa. Jos sinulla on paljon tomaatteja, harkitse tomaattihillojen tai chutneyn valmistamista myöhempää käyttöä varten, tai käytä niitä leivonnaisissa, kuten suolaisissa muffineissa tai piirakoissa. Tomaatit voidaan myös täyttää viljaseoksella, lihalla ja juustolla täyttäväksi ateriaa varten, tai lisätä pitsaan tai litteään leipään suosikkitäytteidesi kanssa. Nopeaksi välipalaksi nauti tomaattiviipaleista, joissa on oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, tai sekoita ne viljasalaattiin kvinoan, farroin tai kuskusin kanssa.