Tomatillo — ravintoaineet, terveydelliset hyödyt ja ostosvinkit

Tomatilloilla tulisi olla kirkas vihreä väri ja niiden tulisi olla napakoita kosketettaessa, kuivassa ja ehjässä kuoressaan. Kuoren alla olevan pinnan tulisi olla sileä ja ilman laikkuja, mikä viittaa tuoreuteen.

Vältä tomatilloja, jotka ovat kellastumassa tai joissa on pehmeitä kohtia, sillä nämä ovat merkkejä ylikypsymisestä tai pilaantumisesta. Tomatillot, joiden kuori on halkeillut tai jotka tuntuvat tahmeilta, tulisi myös välttää, sillä ne saattavat olla alkamassa pilaantua.

Tomatilloja tulisi säilyttää jääkaapissa, mieluiten paperipussissa. Oikea jääkaappisäilytys auttaa säilyttämään niiden tuoreuden ja maun jopa kahden viikon ajan. On tärkeää pitää ne kuivina.

Liiallinen kosteus voi aiheuttaa tomatilloiden pilaantumista. Vältä pesemistä ennen säilytystä homeen kasvun estämiseksi. Varmistamalla, että ne säilytetään kuivassa ja hyvin ilmastoidussa ympäristössä, säilytät niiden laadun ja valmiuden ruoanlaittoon.

Tomatillot säilyvät jääkaapissa 2–3 viikkoa. Pidemmän säilyvyyden takaamiseksi tomatillot voidaan pakastaa, jolloin ne kestävät jopa 6–8 kuukautta. Oikea säilytys auttaa säilyttämään niiden tuoreuden ja maun, mikä tekee niistä täydellisiä salsalle ja kastikkeille. Varmista, että ne on kunnolla pakattu laadun säilyttämiseksi.

Ylijääneet tomatillot voivat olla loistava ainesosa monenlaisissa raikkaissa ja hapokkaissa ruoissa. Pilko ne ja lisää salsaan, salaattiin tai guacamoleen makupommin saamiseksi, tai soseuta ne kastikkeeksi enchiladoille tai tacoille. Tomatillot ovat myös erinomaisia, kun ne paahdetaan valkosipulin ja sipulin kanssa yksinkertaiseksi lisukkeeksi tai salsaksi.

Käytä tomatilloja vihreässä chilissä keittämällä niitä lihan, papujen ja mausteiden kanssa, tai sekoita niitä keittoon kanan, vihannesten ja liemen kanssa. Jos sinulla on paljon tomatilloja, harkitse tomatillo salsa verde -annoksen valmistamista soseuttamalla niitä korianterin, limetin mehun ja jalapeñojen kanssa, mikä on täydellinen tarjoiltavaksi sipsejä tai grillattuja lihoja varten. Tomatilloja voidaan myös käyttää curryn tai pataruoan pohjana, jolloin ne tuovat annokseen hapokasta makua. Nopeaksi välipalaksi nauti tomatilloista suolan ja limen kanssa, tai sekoita niitä salaattiin avokadon, kurkun ja korianterin kanssa.