Tonnikala — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit
Kirjoittanut Listonic-tiimi
Viimeksi päivitetty 3. joulukuuta 2024
Ravintoaineet
Ravintotiedot
Määrä per 100 g
Kalorit
🔥 130 kcal
| Ravinteet per: 100 g | Value | % Päivittäinen arvo* |
|---|---|---|
| Hiilihydraatit | 0 | - |
| Kuitu | 0 | - |
| Sokerit | 0 | - |
| Glykeeminen indeksi | 0 | - |
| Proteiini | 30 | 60% |
| Natrium | 37 | 1.61% |
| Kokonaisrasva | 1 | 1.28% |
*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.
Faktoja & vinkkejä
Terveydelliset hyödyt
- Runsaasti proteiinia, joka on välttämätöntä lihaskasvulle, korjaukselle ja koko kehon toiminnalle.
- Rikas omega-3-rasvahapoissa, jotka tukevat sydämen terveyttä, vähentävät tulehdusta ja parantavat aivotoimintaa.
- Sisältää välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, kuten D-vitamiinia, B12-vitamiinia, seleeniä ja niasiinia, jotka tukevat yleistä terveyttä ja hyvinvointia.
- Vähän kaloreita ja rasvaa, mikä tekee siitä terveellisen vaihtoehdon painonhallintaan ja sydämen terveyteen.
Terveysriskit
- Korkea elohopeapitoisuus erityisesti suurissa tonnikalalajeissa, mikä voi aiheuttaa merkittäviä terveysriskejä suurina määrinä nautittuna, erityisesti raskaana oleville naisille ja pienille lapsille.
- Allergisten reaktioiden riski kalalle allergisilla henkilöillä, mikä voi aiheuttaa oireita kuten kutinaa, turvotusta tai anafylaksiaa.
- Histamiinitoksiinin mahdollisuus (scombroid-toksisuus) jos tonnikalaa ei säilytetä tai käsitellä oikein, mikä voi johtaa oireisiin kuten ihottumaan, ripuliin ja päänsärkyyn.
- Ympäristönäkökohdat liittyen liikakalastukseen ja sen vaikutuksiin meriekosysteemeihin, erityisesti tietyille tonnikalalajeille kuten sinievätonnikalalle.
Miten valita?
Tuore tonnikala pitäisi olla syvän punainen tai vaaleanpunainen ja sen rakenteen tulisi olla kiinteä. Pinnan tulisi olla kostea mutta ei limainen, ja kalan tuoksun tulisi olla puhdas ja hieman suolainen, ei kalainen.
Älä osta tonnikalaa, joka on vaalea tai jolla on ammoniakkimainen haju, sillä nämä ovat selviä merkkejä vanhenemisesta tai väärästä käsittelystä. Tonnikala, joka tuntuu löysältä tai jonka reunat ovat kuivia, tulisi myös välttää, sillä se ei maistu tuoreelta tai kypsy hyvin.
Miten tonnikalaa säilytetään
Tuore tonnikala tulisi säilyttää jääkaapissa tiiviisti muovikelmuun käärittynä tai ilmatiiviissä astiassa. Jääkaappisäilytys säilyttää sen tuoreuden jopa kahden päivän ajan. Pakastaminen sopii pidempiaikaiseen säilytykseen.
Ilman altistuminen voi pilata tonnikalan nopeasti. Vältä sen jättämistä peittämättömäksi tai lähelle valmiita ruokia, jotta vältetään ristisaastuminen. Sulata aina pakastettu tonnikala jääkaapissa ja käytä puhtaita välineitä ja pintoja ruoan turvallisuuden varmistamiseksi.
✅ Mielenkiintoinen fakta
Kuinka kauan se säilyy?
Tonnikala säilyy jääkaapissa 1-2 päivää avattuna. Pidemmäksi aikaa säilyttämiseksi tonnikalan voi pakastaa jopa 2-3 kuukaudeksi.
Mitä tehdä tähteille?
Ylijäänyt tonnikala voi olla monipuolinen ainesosa suolaisissa ruoissa. Murenna se ja lisää salaatteihin, voileipiin tai wrappeihin kevyeksi ja maukkaaksi proteiiniksi, tai sekoita se pastaruokaan kerma- tai tomaattikastikkeen kanssa. Tonnikala sopii myös erinomaisesti tonnikalaleivonnaisiin juuston ja leivän kanssa tai sekoitettuna tonnikalasalaattiin majoneesin, sellerin ja sipulin kera.
Käytä tonnikalaa kiquiche- tai frittata-annoksessa munien, juuston ja yrttien kanssa, tai sekoita se riisikulhoon vihannesten ja kirpeän kastikkeen kanssa. Jos sinulla on paljon tonnikalaa, harkitse tonnikalapihvien valmistamista sekoittamalla murennettu kala korppujauhojen, munien ja mausteiden kanssa ja paistamalla kullanruskeiksi. Tonnikalaa voi myös lisätä merenelävien keittoon perunoiden ja maissin kanssa tai käyttää täytteenä pizzoissa tai litteissä leivissä. Nopeaksi välipalaksi tarjoa tonnikalaa keksejä ja tuorejuustoa, tai sekoita se salaattiin, jossa on vihreitä ja sitrushedelmistä vinaigretteä.
👨⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke
Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin
Listonic-tiimi
Tarkistettu
Hanki huippuarvosteltu ostoslistasovellus puhelimeesi!
