Uusia Perunoita — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit

Pienet perunat tulisi olla kiinteitä ja sileitä, puhtailla kuorilla ilman itäviä silmiä. Ne tuntuvat tiheiltä ja painavilta kokoon nähden, mikä viittaa siihen, että ne eivät ole kuivuneita ja ovat edelleen tuoreita.

Vältä pieniä perunoita, joissa on vihreitä laikkuja tai jotka ovat ryppyisiä, sillä nämä ovat merkkejä huonosta säilytyksestä tai vanhentumisesta. Pehmeät kohdat tai ryppyinen pinta viittaavat siihen, että perunat ovat ohittaneet parhaan ennen -päivämääränsä.

Vauvan perunoita tulisi säilyttää viileässä, pimeässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa, kuten ruokavarastossa. Säilytä niitä paperipussissa tai verkko-ongelmassa, jotta ilma pääsee kiertämään ja kosteus ei pääse kertymään. Oikein säilytetyt vauvan perunat voivat kestää useita viikkoja.

Suora auringonvalo ja liiallinen kosteus voivat saada vauvan perunat itämään tai mätänemään. Vältä säilyttämistä jääkaapissa, sillä kylmä lämpötila voi muuttaa niiden tärkkelyksen sokeriksi, mikä vaikuttaa makuun. On myös tärkeää pitää ne eristyksissä sipuleista, sillä molemmat voivat vapauttaa kaasuja, jotka pilaavat toisiaan.

Uusia perunoita voi säilyttää 2–3 viikkoa viileässä, pimeässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Jääkaappisäilytystä ei suositella, sillä se voi muuttaa niiden makua ja rakennetta. Keitetyt uudet perunat tulisi nauttia 3–5 päivän kuluessa, jos ne säilytetään jääkaapissa.

Ylijääneet uudet perunat voivat olla herkullisia monin tavoin. Paista niitä oliiviöljyn, valkosipulin ja yrttien kanssa rapeaksi lisukkeeksi tai lisää salaattiin tuomaan tekstuuria ja makua. Ne ovat myös täydellisiä perunasalaatin valmistamiseen, jossa niiden pieni koko ja pehmeä rakenne pääsevät oikeuksiinsa.

Käytä uusia perunoita paistoksessa vihannesten ja proteiinin kanssa, tai viipaloi ja lisää ne frittataan tai quicheen. Jos sinulla on keitettyjä uusia perunoita, voit murskata ne ja paistaa rapeiksi murskatuiksi perunoiksi. Uusia perunoita voi myös käyttää kermaisessa perunakeitossa tai paistaa gratinina juuston ja kerman kanssa. Nopeaksi välipalaksi heitä ne sulatettuun voihin ja yrtteihin ja nauti yksinkertaisena, tyydyttävänä herkkuna.