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Abricots — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

abricots photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les abricots sont des fruits juteux réputés pour leurs bienfaits pour la santé et leur saveur délicieuse. Cet article vous expliquera comment choisir, conserver et utiliser les abricots dans divers plats.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 48 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides11 4%
Fibres2 7.14%
Sucres9 18%
Indice glycémique34 -
Protéines1 2%
Sodium1 mg0.04%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Choisissez des abricots mûrs ou légèrement pas assez mûrs ; évitez les fruits avec une teinte verte, car ils ne mûriront pas correctement.
😋
Les abricots ne devraient pas être cuits trop longtemps, car ils ont tendance à perdre rapidement leur saveur ; la cuisson à l'eau est idéale.
📦
Conservez les abricots à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient mûrs, puis mettez-les au réfrigérateur dans un sac en plastique pour les utiliser dans les quelques jours suivants.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les abricots peuvent contribuer à un mode de vie plus sain et améliorer votre bien-être.
  • Riche en antioxydants, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques.
  • Favorise la santé de la peau grâce à sa forte teneur en vitamines A et C, qui contribuent à une peau saine et atténuent les signes de vieillissement.
  • Fournit une énergie rapide grâce aux sucres naturels, ce qui en fait une bonne option pour un coup de fouet énergétique rapide.
  • Contient des fibres, qui facilitent la digestion et soutiennent un microbiome intestinal sain.

Risques pour la santé

Explorez les risques potentiels et les préoccupations liés aux abricots.
  • Réactions allergiques chez certaines personnes, entraînant des symptômes tels que des démangeaisons, un gonflement et des difficultés respiratoires.
  • Problèmes digestifs comme des ballonnements, des gaz ou de la diarrhée si consommés en grande quantité en raison de leur forte teneur en fibres.
  • Toxicité au cyanure provenant des noyaux, qui contiennent de l'amygdaline pouvant se transformer en cyanure si ingérée en grande quantité.
  • Résidus de pesticides potentiels sur les abricots cultivés de manière conventionnelle, pouvant poser des risques pour la santé à long terme.
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Comment choisir ?

Les abricots frais doivent être doux au toucher sans être pâteux, et afficher une couleur orange vive souvent rehaussée d'une touche de rouge. Ils doivent dégager un arôme sucré et légèrement floral, indicatif de leur maturité et de leur saveur.

Évitez les abricots qui sont très fermes, trop verts ou qui présentent des meurtrissures, car ces signes peuvent indiquer qu'ils sont soit pas assez mûrs, soit trop mûrs. De plus, évitez les abricots dont la peau est terne ou qui manquent de parfum, ce qui indique généralement un manque de saveur.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les abricots frais doivent être conservés à température ambiante jusqu'à ce qu'ils mûrissent. Une fois mûrs, ils doivent être placés au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur, où ils peuvent durer plusieurs jours. Il est important de les garder dans un contenant respirant, comme un sac en papier ou un bol.

L'humidité et les meurtrissures peuvent gâcher les abricots, alors faites attention en les manipulant. Ne les conservez pas dans des sacs en plastique car l'humidité emprisonnée peut accélérer leur détérioration. De plus, évitez de les placer près d'aliments à forte odeur pour prévenir l'absorption des saveurs.

✅ Fait intéressant

Pour éviter que les abricots ne mûrissent trop rapidement au réfrigérateur, placez-les dans un récipient perforé pour favoriser une meilleure circulation de l'air.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les abricots frais peuvent se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur. À température ambiante, ils doivent être consommés dans les 1 à 2 jours après avoir atteint leur maturité. Pour une conservation plus longue, les abricots peuvent être séchés ou congelés, et ils peuvent durer jusqu'à 6 à 12 mois au congélateur.

Que faire des restes ?

Les abricots restants peuvent être utilisés dans des plats sucrés et salés. Ajoutez-les à une salade de fruits ou mixez-les dans un smoothie pour une explosion de douceur naturelle. Ils peuvent également être cuits dans des muffins, des gâteaux ou des tartes pour un délice savoureux.

Pour une option salée, hachez les abricots et incorporez-les dans une salade de grains avec du quinoa ou du couscous, ajoutant une touche de saveur. Ils peuvent aussi être ajoutés à des sauces pour le poulet ou le porc, offrant un contraste sucré aux plats salés. Si vous en avez en abondance, essayez de préparer des confitures d'abricots maison ou de les sécher pour un en-cas durable. Vous pouvez également utiliser des abricots dans des chutneys ou des salsas à servir avec des viandes grillées.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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