Boulettes De Viande — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Auteur : Équipe de Listonic

Dernière mise à jour : 1 novembre 2024

Les boulettes de viande sont un élément riche en protéines dans de nombreuses cuisines du monde. Découvrez leur valeur nutritionnelle, y compris les niveaux de matières grasses et de protéines, et apprenez les meilleures façons de les conserver, qu'elles soient cuites ou crues.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 286 kcal

Nutrition par: 100 g	Value	% Valeur quotidienne*
Glucides	8	2.91%
Fibres	1	3.57%
Sucres	1	2%
Indice glycémique	0	-
Protéines	22	44%
Sodium	720 mg	31.3%
Graisses totales	19	24.36%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋

Les boulettes de viande se retrouvent dans de nombreuses cuisines à travers le monde, chaque culture y ajoutant ses saveurs et épices uniques.

📦

Conservez les boulettes de viande cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les trois à quatre jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pendant jusqu'à trois mois. Les boulettes de viande crues doivent être réfrigérées et utilisées dans un délai d'un à deux jours, ou congelées pendant jusqu'à trois mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les boulettes de viande peuvent contribuer à une meilleure santé générale et à une nutrition équilibrée.

Riche en protéines, essentielles pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que le fer, le zinc et les vitamines B, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
Fournit une énergie durable grâce à la combinaison de protéines et de graisses, en faisant une bonne source de carburant pour le corps et le cerveau.
Polyvalentes et personnalisables, permettant d'inclure divers ingrédients sains comme des légumes, des herbes et des épices.
Peuvent être préparées avec des viandes maigres comme la dinde ou le poulet, offrant une option plus saine pour la gestion du poids et la santé cardiaque.

Risques pour la santé

Soyez conscient des problèmes liés aux boulettes de viande.

Teneur élevée en matières grasses particulièrement dans les boulettes de viande préparées avec des morceaux de viande gras, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
Teneur élevée en sodium dans de nombreuses boulettes de viande commerciales ou préparées au restaurant, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
Potentiel d'ajout de conservateurs et d'additifs artificiels dans certaines boulettes de viande commerciales, pouvant provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
Teneur calorique élevée qui peut contribuer à la prise de poids si consommée fréquemment ou en grandes portions, notamment lorsqu'elle est servie avec des sauces ou des accompagnements riches en calories.
Risque de contamination par des bactéries nocives telles que E. coli ou Salmonella si les boulettes de viande ne sont pas correctement cuites ou conservées, entraînant un risque d'intoxication alimentaire.

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Comment choisir ?

Les boulettes de viande doivent être bien rondes et avoir une texture ferme, ce qui montre qu'elles ont été mélangées et assaisonnées correctement. Leur extérieur doit être doré uniformément, ce qui indique qu'elles ont été cuites correctement.

Évitez les boulettes de viande qui sont trop denses ou qui présentent une couleur inégale, car cela peut indiquer une préparation inadéquate. Les emballages endommagés ou non hermétiques doivent également être évités, car ils pourraient affecter la fraîcheur et la saveur des boulettes de viande.

Comment conserver ?

Les boulettes de viande cuites doivent être conservées au réfrigérateur, de préférence dans un récipient hermétique. Le réfrigérateur les garde fraîches et sûres à manger pendant trois jours maximum. Un bon stockage garantit qu'elles restent savoureuses.

L'exposition à l'air peut faire sécher les boulettes de viande. Évitez de les laisser découvertes et veillez toujours à bien refermer le récipient. Les réchauffer avec un peu de sauce peut restaurer leur humidité. Un bon maniement et un bon stockage les gardent délicieuses et sûres à consommer.

✅ Fait intéressant

Si vous souhaitez congeler des boulettes de viande cuites, disposez-les sur une plaque de cuisson pour les congeler individuellement avant de les transférer dans un récipient, ce qui évite qu'elles ne collent ensemble.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les boulettes de viande peuvent se conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur une fois cuites. Pour une conservation plus longue, elles peuvent être congelées jusqu'à 3 à 4 mois. Un stockage adéquat permet de préserver leur saveur et leur texture, ce qui les rend pratiques pour les repas.

Que faire des restes ?

Les boulettes de viande restantes peuvent être utilisées dans une variété de plats savoureux et copieux. Servez-les avec des pâtes, du riz ou de la purée de pommes de terre pour un repas réconfortant, ou incorporez-les dans une casserole avec des légumes et du fromage pour plus de saveur. Les boulettes de viande sont également excellentes en tant que garniture pour des sandwichs, wraps ou sliders.

Utilisez les boulettes de viande dans un sub de boulettes de viande en les superposant avec de la sauce marinara et du fromage dans un pain hoagie, puis faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Si vous avez beaucoup de boulettes de viande, envisagez de préparer des boulettes de viande suédoises en les mijotant dans une sauce crémeuse avec des champignons et en les servant sur des nouilles aux œufs. Les boulettes de viande peuvent également être ajoutées à une soupe ou un ragoût avec des légumes et du bouillon, ou utilisées comme garniture pour des pizzas ou des pains plats. Pour un en-cas rapide, dégustez les boulettes de viande avec une sauce à tremper comme du barbecue, de la marinara ou de la moutarde au miel, ou incorporez-les dans un bol de céréales avec du quinoa, du farro ou du couscous.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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