Céréales — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 379 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 84 | 30.55% |
| Fibres | 7 | 25% |
| Sucres | 25 | 50% |
| Indice glycémique | 74 | - |
| Protéines | 7 | 14% |
| Sodium | 577 mg | 25.09% |
| Graisses totales | 2 | 2.56% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Fournit une énergie durable grâce à ses glucides complexes, ce qui en fait une bonne source de carburant pour le corps et le cerveau.
- Riche en vitamines et minéraux lorsqu'il est enrichi, comme le fer, les vitamines B et la vitamine D, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Riche en fibres s'il est fabriqué à partir de céréales complètes, favorisant la santé digestive, encourageant des selles régulières et maintenant un microbiome intestinal sain.
- Pratique et facile à préparer, offrant une option de petit-déjeuner rapide et nutritive.
- Polyvalent dans sa présentation, permettant d'ajouter des fruits, des noix et des graines pour améliorer la valeur nutritionnelle.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sucre dans de nombreuses céréales commerciales, ce qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète en cas de consommation fréquente.
- Densité nutritionnelle faible dans les céréales très transformées, qui manquent souvent de nutriments essentiels et de fibres, offrant peu de valeur nutritionnelle.
- Potentiel d'additifs artificiels tels que des conservateurs, des colorants et des arômes dans certaines céréales, pouvant provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
- Teneur élevée en sodium dans certaines variétés, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
Comment choisir ?
Lors de la sélection des céréales, privilégiez celles dont les grains entiers figurent en premier ingrédient et qui sont faibles en sucres ajoutés. Les grains doivent être intacts et non écrasés, ce qui indique qu'ils ont été manipulés et emballés avec soin.
Évitez les céréales contenant des colorants ou arômes artificiels, car ce sont des additifs souvent superflus. Une bonne qualité de céréales aura une couleur naturelle et un arôme agréable et sain.
Comment conserver ?
Les céréales doivent être conservées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec pour rester fraîches. Les garder dans leur emballage d'origine à l'intérieur d'un récipient scellé est idéal. Des céréales correctement stockées peuvent durer plusieurs mois
L'exposition à l'air peut rendre les céréales rassis et moins croustillantes. L'humidité peut également les rendre molles. Assurez-vous que le contenant est bien fermé pour éviter l'humidité et maintenir le croustillant des céréales
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les céréales peuvent se conserver pendant 6 à 12 mois lorsqu'elles sont stockées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Une fois ouvertes, il est préférable de les consommer dans les 3 à 6 mois pour garantir leur fraîcheur optimale. Un bon stockage aide à maintenir leur croustillant et leur saveur.
Que faire des restes ?
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