Cerises — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 50 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 12 | 4.36% |
| Fibres | 2 | 7.14% |
| Sucres | 9 | 18% |
| Indice glycémique | 22 | - |
| Protéines | 1 | 2% |
| Sodium | 3 mg | 0.13% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en antioxydants, comme les anthocyanines et la vitamine C, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Soutient la santé cardiaque en réduisant l'inflammation et en abaissant les niveaux de cholestérol.
- Contient de la mélatonine, qui peut aider à réguler les cycles de sommeil et à améliorer la qualité du sommeil.
- Riche en fibres, favorisant la santé digestive et des selles régulières.
- Fournit des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine A, le potassium et le magnésium, qui soutiennent la santé et le bien-être en général.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sucre par rapport à d'autres fruits, ce qui peut provoquer des pics de glycémie, particulièrement préoccupant pour les personnes diabétiques.
- Réactions allergiques potentielles chez certaines personnes, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
- Inconfort digestif comme des ballonnements ou de la diarrhée lorsqu'elles sont consommées en grande quantité en raison de leur teneur en fibres et en sorbitol.
- Résidus de pesticides sur les cerises cultivées de manière conventionnelle, ce qui peut poser des risques pour la santé si elles ne sont pas correctement lavées.
Comment choisir ?
Choisissez des cerises qui sont brillantes et fermes, avec une couleur riche et uniforme, ce qui est un bon signe de maturité et de douceur. Les tiges doivent être vertes et fraîches, un indicateur clé de leur fraîcheur. Les cerises doivent être lourdes pour leur taille, ce qui suggère qu'elles sont juteuses.
Évitez les cerises qui présentent des taches molles, des rides ou des imperfections, car cela indique qu'elles sont soit trop mûres, soit endommagées lors de la manipulation. Les cerises avec des tiges sèches ou brunes sont souvent moins fraîches et savoureuses.
Comment conserver ?
Les cerises fraîches doivent être conservées au réfrigérateur. Gardez-les dans un sac en plastique ou un récipient pour préserver leur fraîcheur. Des cerises bien stockées peuvent durer jusqu'à une semaine au réfrigérateur
Les laver avant de les ranger peut introduire de l'humidité, ce qui entraîne une détérioration plus rapide. Évitez de les placer près d'aliments à forte odeur, car elles peuvent absorber les arômes. Gardez-les sèches et ne les lavez qu'avant de les manger pour prolonger leur durée de conservation
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les cerises peuvent se conserver pendant 5 à 7 jours au réfrigérateur. Pour prolonger leur durée de vie, il est conseillé de les ranger dans un sac en plastique ou un contenant. Pour une conservation plus longue, les cerises peuvent être congelées jusqu'à 6 à 12 mois. Pensez à les dénoyauter avant de les congeler pour plus de praticité.
Que faire des restes ?
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