Dinde Hachée — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 203 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 0 | - |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 0 | - |
| Indice glycémique | 0 | - |
| Protéines | 27 | 54% |
| Sodium | 104 mg | 4.52% |
| Graisses totales | 10 | 12.82% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en protéines, essentiel pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
- Riche en vitamines et minéraux tels que les vitamines B (thiamine, niacine, B6, B12), le zinc et le fer, qui soutiennent le métabolisme énergétique, le système immunitaire et la santé globale.
- Contient des graisses saines, fournissant de l'énergie et soutenant le fonctionnement cellulaire.
- Polyvalent et savoureux, ce qui en fait un choix populaire pour divers plats et recettes.
Risques pour la santé
- Risque de contamination par des bactéries nuisibles telles que Salmonella ou Campylobacter, surtout si la dinde hachée n'est pas cuite correctement à une température interne sûre.
- Haute teneur en sodium dans certaines dindes hachées pré-assaisonnées ou transformées, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
- Potentiel de forte teneur en matières grasses selon la coupe utilisée, ce qui peut augmenter les niveaux de cholestérol et le risque de maladies cardiaques.
- Potentiel de conservateurs et d'additifs dans la dinde hachée transformée, pouvant provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
Comment choisir ?
La dinde hachée est une alternative plus saine aux viandes rouges et doit avoir une couleur rose pâle sans taches foncées. Elle doit dégager une légère odeur sucrée, sans arôme de gibier ni d'acidité. Vérifiez que la dinde est finement hachée et qu'elle garde sa forme lorsqu'on la presse.
Évitez la dinde hachée qui a une odeur désagréable ou qui présente des signes de décoloration, ce qui peut indiquer un mauvais traitement ou un âge avancé. La dinde bien hachée doit être maigre mais juteuse, capable d'absorber les saveurs pendant la cuisson.
Comment conserver ?
La dinde hachée doit être réfrigérée rapidement après l'achat. Conservez-la dans son emballage d'origine ou dans un récipient hermétique. Bien conservée, la dinde hachée peut se garder jusqu'à deux jours au réfrigérateur
La laisser à température ambiante peut entraîner une croissance bactérienne rapide. Évitez de la recongeler une fois décongelée pour prévenir les changements de texture. La garder au frais et bien scellée garantit sa fraîcheur et sa sécurité pour vos repas
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La dinde hachée peut se conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, elle peut être congelée jusqu'à 3 à 4 mois. Un emballage approprié, comme le sous-vide, aide à maintenir sa qualité sur de plus longues périodes de stockage.
Que faire des restes ?
La dinde hachée peut être utilisée dans une variété de plats sains et savoureux. Utilisez-la comme garniture pour des tacos, burritos ou wraps de laitue, où sa saveur douce se marie bien avec des assaisonnements audacieux. La dinde hachée est également excellente dans des plats de pâtes, comme des Bolognese de dinde ou des boulettes de viande à la dinde.
Incorporez la dinde hachée dans une casserole avec des légumes, du riz ou du quinoa, ou mélangez-la dans un pain de viande avec de la chapelure, des œufs et des herbes, puis faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Si vous avez beaucoup de dinde hachée, envisagez de préparer des burgers de dinde ou des galettes de saucisse de dinde pour le petit-déjeuner. La dinde hachée peut également être ajoutée à des chilis, soupes ou ragoûts pour un apport supplémentaire en protéines et une alternative plus maigre au bœuf, ou utilisée comme garniture pour des pizzas ou nachos. Pour une collation rapide, faites cuire la dinde hachée avec des oignons et des épices, puis servez-la avec des tortillas ou sur un lit de légumes verts.
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