Kiwi — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 61 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 15 | 5.45% |
| Fibres | 3 | 10.71% |
| Sucres | 9 | 18% |
| Indice glycémique | 50 | - |
| Protéines | 1 | 2% |
| Sodium | 3 mg | 0.13% |
| Graisses totales | 1 | 1.28% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en vitamine C, qui soutient le système immunitaire, la santé de la peau et le bien-être général.
- Élevé en antioxydants tels que la vitamine E et les polyphénols, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Contient des fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine K, le folate et le potassium, qui soutiennent la santé cardiaque, la santé osseuse et le bien-être général.
- Peut soutenir la santé respiratoire grâce à sa forte teneur en vitamine C, qui peut aider à réduire les symptômes de l'asthme et d'autres affections respiratoires.
Risques pour la santé
- Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, notamment celles allergiques au latex ou à certains fruits, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
- Risque d'inconfort digestif comme des douleurs abdominales ou des diarrhées lorsqu'il est consommé en grande quantité, en raison de sa forte teneur en fibres.
- Haute acidité qui peut aggraver les symptômes de reflux acide ou de brûlures d'estomac chez les personnes sensibles.
- Teneur en oxalates dans le kiwi qui peut contribuer à la formation de calculs rénaux chez les personnes susceptibles lorsqu'il est consommé en grande quantité.
Comment choisir ?
Le kiwi doit être mûr mais ferme, avec une peau brune et duveteuse. Lorsqu'on le coupe, la chair doit être d'un vert éclatant parsemé de petites graines noires. La texture doit être douce mais pas pâteuse.
Évitez d'acheter des kiwis qui sont trop durs ou qui présentent des taches meurtries et humides, car cela peut affecter leur goût et leur texture. Un kiwi frais sera sucré avec une légère acidité, délicieux seul ou en salade de fruits.
Comment conserver ?
Les kiwis doivent être conservés à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient mûrs. Réfrigérez-les une fois mûrs pour prolonger leur fraîcheur et leur jutosité. Bien conservés, les kiwis restent un fruit délicieux et nutritif
Si vous laissez des kiwis mûrs à l'extérieur, cela peut entraîner une surmaturation et une détérioration. Il est important d'éviter de les placer à proximité de fruits produisant de l'éthylène, comme les pommes et les bananes. Les garder au frais après maturation aide à maintenir leur saveur et leur texture, ce qui les rend parfaits pour grignoter ou ajouter à des plats
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les kiwis peuvent se conserver pendant 5 à 7 jours à température ambiante et jusqu'à 2 à 3 semaines au réfrigérateur. Un stockage approprié dans un endroit frais et sec aide à prolonger leur fraîcheur.
Que faire des restes ?
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