Lait entier — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

Auteur : Équipe de Listonic

Dernière mise à jour : 1 novembre 2024

Riche en nutriments essentiels tels que le calcium, les protéines et la vitamine D, le lait entier est un aliment de base dans de nombreux régimes. Découvrez les bienfaits du lait entier pour la santé, apprenez à choisir le lait le plus frais et trouvez des conseils sur la manière de le conserver correctement afin de maintenir sa fraîcheur et sa valeur nutritionnelle.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 61 kcal

Nutrition par: 100 g	Value	% Valeur quotidienne*
Glucides	5	1.82%
Fibres	0	-
Sucres	5	10%
Indice glycémique	31	-
Protéines	3	6%
Sodium	41 mg	1.78%
Graisses totales	3	3.85%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋

Le lait entier contient environ 3,25 % de matière grasse et offre une texture plus crémeuse et riche par rapport aux options à faible teneur en matières grasses.

📦

Conservez le lait entier au réfrigérateur à une température de 3 à 5 °C et utilisez-le avant la date d'expiration indiquée sur l'emballage, généralement dans les cinq à sept jours suivant l'ouverture.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le lait entier peut contribuer à un mode de vie plus sain et à un bien-être amélioré.

Riche en protéines, essentielles pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
Riche en calcium, qui favorise des os et des dents solides.
Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine D, la vitamine A, les vitamines B et le phosphore, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
Contient des graisses saines, qui fournissent de l'énergie et soutiennent le fonctionnement cellulaire.
Aide à la gestion du poids en favorisant la satiété et en réduisant l'apport calorique global lorsqu'il est inclus dans une alimentation équilibrée.

Risques pour la santé

Reconnaissez les préoccupations potentielles liées au lait entier.

Teneur élevée en matières grasses, en particulier en graisses saturées, qui peut augmenter le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
Teneur calorique élevée qui peut contribuer à la prise de poids si elle est consommée fréquemment ou en grandes quantités, notamment dans le cadre d'un régime riche en calories.
Risque de symptômes d'intolérance au lactose tels que ballonnements, gaz ou diarrhée chez les personnes sensibles aux produits laitiers.
Potentiel de surconsommation en raison de son goût agréable et de sa polyvalence, ce qui peut entraîner une consommation excessive de calories et de graisses si l'on ne fait pas attention aux portions.
Risque de contamination par des bactéries nocives si le lait entier n'est pas correctement pasteurisé, stocké ou manipulé, ce qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.

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Comment choisir ?

Le lait entier doit avoir une texture riche et crémeuse ainsi qu'un goût doux et pur. Le contenant doit être froid et sans aucun dommage pour garantir que le lait a été manipulé correctement.

Évitez le lait entier qui sent le rance ou qui présente des grumeaux, signes qu'il est périmé. Les contenants qui sont enflés ou qui fuient doivent également être évités, car cela peut indiquer une croissance bactérienne ou une détérioration du produit.

Comment conserver ?

Le lait entier doit être conservé au réfrigérateur, de préférence dans son emballage d'origine. Un bon réfrigération le garde frais et sûr à boire pendant une semaine. Il est essentiel de le garder bien fermé.

L'exposition à la lumière et à l'air peut faire tourner le lait rapidement. Évitez de le laisser à température ambiante pour maintenir sa fraîcheur. Refermez toujours le contenant hermétiquement et utilisez des ustensiles propres pour éviter toute contamination. Un stockage approprié préserve sa valeur nutritionnelle et son goût.

✅ Fait intéressant

Pour préserver sa fraîcheur et sa saveur, le lait entier doit être conservé dans la partie la plus froide du réfrigérateur.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le lait entier peut se conserver pendant 7 à 10 jours au réfrigérateur une fois ouvert. Non ouvert, il peut durer 1 à 2 semaines après la date d'expiration. Pour un stockage plus long, le lait entier peut être congelé jusqu'à 3 mois. Un bon stockage aide à maintenir sa fraîcheur et sa valeur nutritionnelle, ce qui en fait un aliment de base fiable dans votre cuisine.

Que faire des restes ?

Le lait entier peut être utilisé de diverses manières, tant culinaires que non culinaires. En cuisine, le lait entier est idéal pour cuisiner, pâtisser et préparer des boissons comme des smoothies, des lattes et du chocolat chaud. Il apporte de la crémeux aux sauces, soupes et pâtes, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour les plats sucrés et salés.

Au-delà de la cuisine, le lait entier a plusieurs utilisations pratiques. Il peut être utilisé dans des soins de beauté faits maison, comme en le mélangeant avec du miel ou des flocons d'avoine pour créer un masque facial hydratant qui aide à apaiser et hydrater la peau. Le lait entier peut également être utilisé dans des projets artisanaux, comme la fabrication de peinture à base de lait pour un fini vintage et mat sur les meubles ou les objets d'art. De plus, le lait entier peut servir d'engrais naturel dans le jardin, apportant calcium et autres nutriments aux plantes. Certaines personnes utilisent également le lait entier comme base pour des nettoyants faits maison, en particulier pour les surfaces en bois, où il aide à nourrir et à polir le bois.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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