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Myrtilles — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

myrtilles photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les myrtilles sont un super-aliment riche en antioxydants et en vitamines. Découvrez leurs bienfaits pour la santé, apprenez à choisir des baies juteuses et savoureuses au marché, et explorez les meilleures méthodes de conservation pour préserver leur valeur nutritionnelle et leur fraîcheur.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Disponible GRATUITEMENT dans l’application Listonic

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 57 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides15 5.45%
Fibres2 7.14%
Sucres10 20%
Indice glycémique53 -
Protéines1 2%
Sodium1 mg0.04%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Évitez les baies qui sont ratatinées ou moisi.
😋
Les myrtilles sont l'un des rares aliments naturels qui sont véritablement bleus.
📦
Conservez les myrtilles fraîches au réfrigérateur, non lavées, dans leur emballage d'origine ou un sac en plastique, et consommez-les dans les cinq à sept jours. Lavez-les juste avant de les manger. Pour une conservation plus longue, congelez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pendant un an maximum.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les myrtilles peuvent améliorer votre nutrition, soutenir un mode de vie plus sain et renforcer votre bien-être.
  • Riche en antioxydants, notamment des anthocyanines, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques.
  • Soutient la santé cérébrale en améliorant la mémoire et les fonctions cognitives grâce à leur forte teneur en antioxydants.
  • Favorise la santé cardiovasculaire en améliorant la circulation sanguine et en réduisant le risque de maladies cardiaques.
  • Contient des vitamines et des minéraux tels que la vitamine C, la vitamine K et le manganèse, qui sont essentiels pour la santé et le bien-être général.
  • Soutient la santé digestive grâce à leur haute teneur en fibres, favorisant des selles régulières et un microbiome intestinal sain.

Risques pour la santé

Découvrez les risques potentiels pour la santé et les préoccupations liés aux myrtilles.
  • Exposition aux pesticides car les myrtilles conventionnelles peuvent contenir des résidus de pesticides utilisés lors de leur culture, ce qui peut poser des risques pour la santé à long terme.
  • Réactions allergiques dans de rares cas, où des individus peuvent éprouver des symptômes tels que des démangeaisons, un gonflement ou des difficultés respiratoires après avoir consommé des myrtilles.
  • Inconfort gastrointestinal pouvant inclure des ballonnements, des gaz ou de la diarrhée s'ils sont consommés en grande quantité, surtout pour ceux qui sont sensibles aux aliments riches en fibres.
  • Impact sur la glycémie, car les myrtilles contiennent des sucres naturels, qui peuvent nécessiter une surveillance chez les personnes diabétiques ou ayant d'autres problèmes liés à la glycémie.
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Comment choisir ?

Les myrtilles doivent être fermes, dodues et d'un bleu profond uniforme avec une surface naturellement brillante. Elles ne doivent montrer aucun signe de moisissure ou de ramollissement. Secouez doucement le contenant ; des baies qui bougent librement indiquent qu'elles sont fermes et non moisies.

Rejetez les myrtilles qui sont ratatinées ou de couleur terne, signes qu'elles sont vieilles et moins savoureuses. Évitez les contenants avec des taches de jus ou une humidité excessive, car cela peut favoriser la croissance de moisissures.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Pour une fraîcheur optimale, les myrtilles doivent être conservées au réfrigérateur dans un récipient peu profond. Les laisser non lavées jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger aide à prévenir l'humidité qui pourrait provoquer de la moisissure. Les myrtilles peuvent se conserver jusqu'à une semaine si elles sont stockées correctement

L'excès d'humidité est le principal ennemi des myrtilles fraîches, donc évitez de les laver avant de les ranger. Les récipients hermétiques ne sont pas recommandés car elles ont besoin d'une certaine circulation d'air. Garder les myrtilles éloignées des aliments à forte odeur les empêche d'absorber des odeurs indésirables

✅ Fait intéressant

Pour garder vos myrtilles fraîches plus longtemps, envisagez de placer une serviette en papier sèche au fond du récipient pour absorber l'excès d'humidité, ce qui peut aider à prévenir la formation de moisissures.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les myrtilles peuvent se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, elles peuvent être congelées et gardées jusqu'à 10 à 12 mois. Étalez-les sur une plaque de cuisson pour les congeler individuellement avant de les transférer dans un contenant ou un sac hermétique pour de meilleurs résultats.

Que faire des restes ?

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👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

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