Noisettes — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 628 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 17 | 6.18% |
| Fibres | 10 | 35.71% |
| Sucres | 4 | 8% |
| Indice glycémique | 15 | - |
| Protéines | 15 | 30% |
| Sodium | 0 mg | - |
| Graisses totales | 61 | 78.21% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en graisses saines, notamment en graisses monoinsaturées, qui favorisent la santé cardiaque et fournissent de l'énergie.
- Riche en antioxydants comme la vitamine E, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine B6, le folate, le magnésium et le potassium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
- Favorise la santé cardiaque en aidant à réduire les niveaux de cholestérol et à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.
Risques pour la santé
- Risque de réactions allergiques chez les personnes allergiques aux noix, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements, difficultés respiratoires ou anaphylaxie.
- Contenu calorique élevé qui peut contribuer à la prise de poids s'il est consommé en grande quantité, notamment en tant que collation ou ingrédient dans des aliments riches en calories.
- Haute teneur en matières grasses bien que majoritairement constituées de graisses saines, une consommation excessive peut tout de même augmenter l'apport calorique et favoriser la prise de poids.
- Risque d'inconfort digestif tel que des ballonnements ou des gaz lorsqu'elles sont consommées en grande quantité en raison de leur haute teneur en fibres.
Comment choisir ?
Les noisettes doivent être rondes et dodues, avec une coque lisse et brillante. La couleur doit être d'un brun uniforme, ce qui indique leur fraîcheur et un bon stockage.
Évitez d'acheter des noisettes qui sont ratatinées ou qui ont des coques fissurées, car elles sont probablement rances ou abîmées. Des noisettes fraîches doivent avoir une texture croquante et un goût sucré et noisette.
Comment conserver ?
Les noisettes se conservent mieux dans un environnement frais et sec. Un contenant hermétique dans votre garde-manger est idéal pour les garder croquantes et savoureuses. Cette méthode permet de les maintenir fraîches, ce qui les rend parfaites pour grignoter ou pour la pâtisserie.
Conserver les noisettes près de sources de chaleur peut entraîner un goût rance. Il est préférable de les éloigner de la cuisinière ou de la lumière directe du soleil. Des conditions fraîches et constantes garantissent que leur riche saveur de noisette et leur croquant sont préservés.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les noisettes peuvent se conserver pendant 6 à 12 mois lorsqu'elles sont stockées dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. Pour une conservation plus longue, les noisettes peuvent être réfrigérées ou congelées, où elles peuvent durer jusqu'à 1 à 2 ans. Un stockage approprié aide à prévenir leur rancissement.
Que faire des restes ?
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