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Pain Foncé

Pain Foncé — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

pain foncé photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Le pain foncé est fabriqué à partir de farine qui contient l'intégralité du grain, ce qui le rend plus riche en nutriments et en fibres. Découvrez comment choisir le pain foncé le plus frais, apprenez-en davantage sur ses bienfaits pour la santé et obtenez des conseils pour le conserver afin d'éviter qu'il ne se gâte.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 247 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides41 14.91%
Fibres7 25%
Sucres6 12%
Indice glycémique71 -
Protéines13 26%
Sodium474 mg20.61%
Graisses totales3 3.85%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Le pain foncé est fabriqué à partir de farine qui utilise l'intégralité du grain de blé, offrant ainsi plus de nutriments et une texture plus riche que le pain blanc.
📦
Conserver le pain foncé dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur jusqu'à deux semaines. Pour une conservation plus longue, congelez-le dans un contenant hermétique ou un sac de congélation pendant un maximum de trois mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le pain foncé peut enrichir votre alimentation et contribuer à votre bien-être.
  • Riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine C, la vitamine A, le potassium et l'acide folique, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Élevé en antioxydants comme le lycopène, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques.
  • Faible en calories, ce qui en fait un ajout nutritif aux repas sans augmenter significativement l'apport calorique.
  • Favorise la santé cardiaque grâce à leur teneur élevée en potassium et en lycopène, qui aident à abaisser la pression artérielle et à améliorer les niveaux de cholestérol.

Risques pour la santé

Reconnaissez les préoccupations liées au pain foncé.
  • Contenu élevé en glucides qui, bien qu'il soit bénéfique pour l'énergie, peut provoquer des pics rapides de sucre dans le sang s'il est consommé en grande quantité, ce qui est particulièrement préoccupant pour les diabétiques.
  • Potentiel de contenu en gluten le rendant inadapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten, pouvant entraîner des inconforts digestifs et d'autres problèmes de santé.
  • Contenu élevé en sodium dans certains produits de pain foncé commercial, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires.
  • Risque de surconsommation en raison de sa nature savoureuse, menant à un apport calorique excessif si l'on ne fait pas attention aux tailles des portions et aux garnitures.
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Comment choisir ?

Le pain foncé doit avoir une texture ferme et élastique, ainsi qu'une couleur brun profond. Les tranches doivent être denses avec des grains et des graines visibles, et l'arôme doit être légèrement sucré et terreux.

Évitez d'acheter du pain foncé qui est sec ou qui s'effrite facilement, car il est probablement rassis. Le pain présentant des moisissures ou une odeur fermentée doit également être évité, car il n'est pas propre à la consommation.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Le pain foncé doit être conservé à température ambiante dans un contenant hermétique ou une boîte à pain. Un bon stockage permet de le garder moelleux et frais jusqu'à une semaine.

L'exposition à l'air peut rendre le pain rassis. Évitez de réfrigérer le pain, car cela peut le dessécher. L'emballer soigneusement garantit la meilleure texture et saveur. Consommez-le dans les quelques jours suivant l'achat pour une fraîcheur optimale.

✅ Fait intéressant

Pour garder le pain foncé frais plus longtemps, rangez-le avec un petit morceau de céleri ou de pomme dans la boîte à pain ; cela aide à maintenir son humidité.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le pain foncé peut se conserver pendant 3 à 5 jours à température ambiante s'il est stocké dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue, le pain foncé peut être congelé jusqu'à 3 mois.

Que faire des restes ?

Le pain complet restant peut être utilisé dans une variété de plats salés et sucrés. Utilisez-le pour préparer des sandwichs, paninis ou croque-monsieur, ou faites-le griller et servez-le avec du beurre, de la confiture ou du miel pour un petit-déjeuner rapide. Le pain complet est également excellent lorsqu'il est transformé en croutons en le découpant en dés, en l'enrobant d'huile d'olive et d'assaisonnements, puis en le cuisant jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Utilisez le pain complet restant pour réaliser un pouding au pain en le déchirant en morceaux et en le mélangeant avec des œufs, du lait et des épices, puis en le cuisant jusqu'à ce qu'il soit pris. Si vous avez beaucoup de pain complet, envisagez de l'utiliser pour préparer des tartines françaises en le trempant dans un mélange d'œufs et en le faisant frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Le pain complet peut également servir de base pour des bruschettas ou crostinis, garnis de tomates, de fromage et d'herbes fraîches, ou être réduit en chapelure pour enrober des viandes ou des légumes. Pour une collation rapide, savourez le pain complet avec du fromage, des charcuteries ou une tartinade comme du beurre de cacahuète ou du Nutella.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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