Sauce Caramel — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 269 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 58 | 21.09% |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 48 | 96% |
| Indice glycémique | 60 | - |
| Protéines | 2 | 4% |
| Sodium | 203 mg | 8.83% |
| Graisses totales | 5 | 6.41% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Améliore la saveur des desserts et des boissons, ajoutant un goût riche et sucré qui rehausse l'expérience culinaire globale.
- Fournit une énergie rapide grâce à sa haute teneur en sucre, utile pour un coup de fouet énergétique rapide.
- Polyvalente dans les usages culinaires, elle ajoute douceur et richesse à une variété de plats, des glaces aux boissons au café.
- Offre plaisir et indulgence, contribuant au bien-être émotionnel lorsqu'elle est consommée avec modération.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sucre qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète lorsqu'elle est consommée en grande quantité.
- Teneur élevée en matières grasses surtout dans les variétés maison ou commerciales riches, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol et le risque de maladies cardiaques.
- Teneur calorique élevée qui peut entraîner une prise de poids si elle est consommée fréquemment ou en grandes portions.
- Potentiel d'additifs artificiels dans certaines sauces caramel commerciales, comme des conservateurs ou des colorants, qui peuvent provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
Comment choisir ?
Lorsqu'on choisit une sauce caramel, il est conseillé de privilégier celles qui sont épaisses et qui s'écoulent lentement de la bouteille. La couleur doit être d'un riche brun doré, ce qui indique une cuisson et une caramélisation appropriées du sucre.
Évitez les sauces caramel qui sont trop liquides ou pâles, car elles peuvent manquer de profondeur en saveur. Une sauce caramel de haute qualité ne doit pas se séparer ou cristalliser en restant debout.
Comment conserver ?
La réfrigération est essentielle pour la sauce caramel après ouverture. Conservez-la dans un récipient hermétique pour préserver sa saveur et sa consistance. Bien conservée, la sauce caramel peut durer jusqu'à un mois au réfrigérateur
Laisser la sauce caramel à température ambiante peut entraîner une détérioration rapide. La chaleur et la lumière peuvent altérer sa qualité, il est donc préférable de la garder dans un endroit frais et sombre. Assurez-vous que le récipient est bien fermé pour éviter toute contamination et maintenir sa fraîcheur
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La sauce caramel peut se conserver pendant 6 à 9 mois lorsqu'elle est non ouverte et stockée dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, elle doit être réfrigérée et consommée dans les 1 mois. La sauce caramel faite maison doit être conservée au réfrigérateur et utilisée dans les 2 semaines.
Que faire des restes ?
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