Sauce Teriyaki — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Auteur : Équipe de Listonic

Dernière mise à jour : 1 novembre 2024

La sauce teriyaki apporte une saveur douce et acidulée à divers plats. Comprenez sa valeur nutritionnelle et découvrez les meilleures pratiques de stockage pour garantir qu'elle reste savoureuse et efficace pour rehausser vos repas.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 89 kcal

Nutrition par: 100 g	Value	% Valeur quotidienne*
Glucides	20	7.27%
Fibres	0	-
Sucres	18	36%
Indice glycémique	55	-
Protéines	3	6%
Sodium	2580 mg	112.17%
Graisses totales	0	-

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋

La sauce teriyaki est reconnue pour sa saveur sucrée et salée, utilisée dans divers plats, y compris les marinades.

📦

Conservez la sauce teriyaki non ouverte dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte, réfrigérez-la et utilisez-la dans un délai de trois à six mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment la sauce teriyaki peut contribuer à une vie plus saine et épanouissante.

Améliore la saveur des plats, rendant les aliments sains plus agréables et savoureux.
Contient certaines vitamines et minéraux comme le fer et le manganèse, provenant d'ingrédients tels que la sauce soja et les graines de sésame.

Risques pour la santé

Soyez conscient des risques associés à la sauce teriyaki.

Teneur élevée en sodium dans la plupart des sauces teriyaki commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus en cas de consommation fréquente.
Teneur élevée en sucre dans de nombreuses sauces teriyaki, pouvant entraîner une prise de poids, des caries dentaires et un risque accru de diabète en cas de consommation régulière.
Potentiel d'additifs artificiels tels que des conservateurs, des arômes ou des colorants dans certaines sauces teriyaki commerciales, pouvant provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
Densité nutritionnelle faible car la sauce teriyaki est généralement utilisée comme condiment, offrant peu de vitamines ou de minéraux par rapport aux aliments complets.
Risque de surconsommation en raison de sa saveur sucrée et salée, entraînant une consommation excessive de calories et de sodium si l'on ne fait pas attention aux portions.

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Comment choisir ?

La sauce teriyaki doit avoir un éclat brillant et une consistance lisse, ce qui indique un bon équilibre entre la sauce soja et les édulcorants. La bouteille doit être bien scellée pour préserver l'intégrité des saveurs de la sauce.

Évitez la sauce teriyaki qui est trop épaisse ou qui présente des sédiments au fond, car cela peut indiquer qu'elle a été mal conservée ou qu'elle est périmée. Les bouteilles qui fuient ou qui ont des bouchons endommagés doivent également être évitées, car cela peut entraîner une détérioration et une contamination.

Comment conserver ?

La sauce teriyaki doit être conservée au réfrigérateur après ouverture, dans sa bouteille d'origine. Un bon stockage au frais préserve sa saveur et sa qualité pendant jusqu'à six mois. Il est essentiel de bien la refermer.

L'exposition à l'air peut entraîner une détérioration de la sauce et une perte de goût. Évitez de laisser la bouteille ouverte et assurez-vous toujours de la refermer hermétiquement. Un bon stockage conserve son goût riche et garantit qu'elle reste prête à sublimer vos plats.

✅ Fait intéressant

Pour un coup de pouce rapide en saveur, essayez de faire mariner vos ingrédients dans de la sauce teriyaki pendant au moins 30 minutes avant la cuisson afin que les saveurs s'imprègnent pleinement.

Quelle est sa durée de conservation ?

La sauce teriyaki peut se conserver pendant 1 à 2 ans si elle n'est pas ouverte et qu'elle est stockée dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, elle doit être réfrigérée et utilisée dans les 3 à 6 mois. Un bon stockage aide à maintenir sa saveur et sa qualité, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour divers plats. Veillez toujours à bien fermer la bouteille pour préserver sa fraîcheur.

Que faire des restes ?

La sauce teriyaki peut être utilisée dans une variété de plats savoureux et pleins de saveurs. Utilisez-la comme marinade pour poulet, bœuf ou tofu, ou incorporez-la dans un wok avec des légumes et votre choix de protéine. La sauce teriyaki est également excellente en tant que glaçage pour viandes grillées, poissons ou légumes.

Utilisez la sauce teriyaki dans un bol teriyaki en la mélangeant avec du riz cuit, des légumes cuits à la vapeur et votre choix de protéine. Si vous avez beaucoup de sauce teriyaki, envisagez de préparer des boulettes de viande teriyaki en mélangeant la sauce avec de la viande hachée, puis en les cuisant au four ou en les faisant frire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. La sauce teriyaki peut également être utilisée comme sauce à tremper pour rouleaux de printemps, raviolis ou sushi, ou mélangée dans un plat de nouilles avec des nouilles soba ou udon. Pour une collation rapide, savourez la sauce teriyaki avec des brochettes grillées ou incorporez-la dans une vinaigrette avec de l'huile de sésame et du gingembre.

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