Tomates cerises — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 18 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 4 | 1.45% |
| Fibres | 1 | 3.57% |
| Sucres | 3 | 6% |
| Indice glycémique | 15 | - |
| Protéines | 1 | 2% |
| Sodium | 5 mg | 0.22% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en vitamines et antioxydants, tels que la vitamine C, le lycopène et le bêta-carotène, qui aident à protéger l'organisme des radicaux libres et soutiennent le système immunitaire.
- Favorise la santé cardiaque en améliorant les niveaux de cholestérol et en réduisant la pression artérielle grâce à leur forte teneur en potassium.
- Faible en calories, ce qui en fait un ajout sain aux repas et aux collations.
- Riche en fibres, favorisant la santé digestive et des selles régulières.
- Apporte de l'hydratation grâce à leur haute teneur en eau.
Risques pour la santé
- Risque d'inconfort digestif tel que le reflux acide ou les brûlures d'estomac, en particulier chez les personnes sensibles aux aliments acides.
- Réactions allergiques potentielles chez certaines personnes, notamment celles sensibles aux légumes de la famille des solanacées, entraînant des symptômes comme des démangeaisons, un gonflement ou des problèmes digestifs.
- Résidus de pesticides sur les tomates cerises cultivées de manière conventionnelle, ce qui peut poser des risques pour la santé si elles ne sont pas correctement lavées.
- Risque de contamination par des bactéries nocives telles que Salmonella, surtout si les tomates ne sont pas correctement lavées ou conservées.
Comment choisir ?
Choisissez des tomates cerises qui sont d'un rouge vif et fermes au toucher, avec une surface lisse et brillante. Ces tomates doivent être uniformes en taille et en couleur, ce qui indique qu'elles sont mûres et ont été cultivées de manière cohérente. La peau ne doit présenter aucune fissure ni ecchymose, car ces imperfections peuvent affecter la texture et la saveur.
Évitez d'acheter des tomates cerises qui sont trop molles ou pâteuses, car cela indique qu'elles ne sont plus à leur meilleur. Les tomates qui ont un aspect terne ou qui sont légères ne sont probablement pas aussi fraîches et savoureuses.
Comment conserver ?
Les tomates cerises se conservent mieux à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil. Un endroit frais et sec, comme un garde-manger, est idéal. Bien conservées, les tomates cerises peuvent durer jusqu'à une semaine.
La réfrigération peut altérer la texture et le goût des tomates cerises, les rendant farineuses. Évitez de les stocker dans des sacs en plastique, qui peuvent emprisonner l'humidité et entraîner leur détérioration. Les garder dans un contenant respirant aide à maintenir leur fraîcheur.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les tomates cerises peuvent se conserver pendant 1 à 2 semaines à température ambiante. Si elles sont réfrigérées, leur durée de conservation peut atteindre 2 semaines. Pour un meilleur goût, il est conseillé de les garder à température ambiante et à l'abri de la lumière directe du soleil.
Que faire des restes ?
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