Tortellinis — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Auteur : Équipe de Listonic

Dernière mise à jour : 1 novembre 2024

Les tortellinis, une pâte farcie, peuvent constituer une source de glucides et, selon la garniture, de protéines. Apprenez à choisir des tortellinis frais ou surgelés, découvrez leur valeur nutritionnelle et découvrez comment les conserver correctement pour maintenir leur qualité.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 203 kcal

Nutrition par: 100 g	Value	% Valeur quotidienne*
Glucides	34	12.36%
Fibres	2	7.14%
Sucres	1	2%
Indice glycémique	50	-
Protéines	8	16%
Sodium	330 mg	14.35%
Graisses totales	4	5.13%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒

Les versions fraîches sont plus tendres, tandis que les versions sèches se conservent plus longtemps.

😋

Les tortellinis sont une délicieuse spécialité italienne, souvent farcis de viande, de fromage ou de légumes. Ils se marient parfaitement avec une sauce crémeuse ou un simple bouillon, offrant une expérience culinaire réconfortante et savoureuse. Que ce soit en plat principal ou en entrée, les tortellinis séduisent toujours les amateurs de bonne cuisine.

📦

Conservez les tortellinis frais au réfrigérateur et consommez-les dans les deux à trois jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation pendant jusqu'à deux mois. Les tortellinis secs peuvent être gardés dans un endroit frais et sec pendant un an.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les tortellinis, souvent préparés avec des ingrédients sains, peuvent être un ajout nutritif et satisfaisant à vos repas.

Riche en protéines (surtout si farci de viande, de fromage ou d'épinards), ce qui est essentiel pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
Fournit une énergie durable grâce à sa teneur en glucides, ce qui en fait une bonne source de carburant pour le corps et le cerveau.
Contient des vitamines et minéraux essentiels s'il est préparé avec de la farine enrichie, comme le fer et les vitamines B (comme l'acide folique), qui soutiennent la santé et le bien-être en général.
Polyvalent et nutritif, permettant d'inclure diverses garnitures saines comme des légumes, des protéines maigres et des fromages.
Faible en matières grasses s'il est préparé avec des méthodes de cuisson saines et accompagné de sauces nutritives comme des sauces à base de tomate ou riches en légumes.

Risques pour la santé

Reconnaissez les préoccupations possibles liées à la consommation de tortellinis.

Teneur élevée en glucides particulièrement dans les tortellinis à base de farine blanche raffinée, ce qui peut provoquer des pics rapides de la glycémie, ce qui est particulièrement préoccupant pour les diabétiques.
Teneur élevée en calories surtout dans les tortellinis farcis au fromage, à la viande ou à d'autres ingrédients riches en calories, ce qui peut contribuer à la prise de poids s'ils sont consommés fréquemment ou en grandes portions.
Teneur élevée en sodium surtout dans les tortellinis commerciaux ou préemballés, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
Potentiel de contenu en gluten les rendant inadaptés aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten, pouvant entraîner des inconforts digestifs et d'autres problèmes de santé.

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Comment choisir ?

Les tortellinis doivent être bien formés, avec une surface lisse et uniforme, et une garniture visible en proportion avec la pâte. La pâte doit être al dente après la cuisson, offrant une légère résistance à la morsure.

Évitez d'acheter des tortellinis qui sont mous ou qui ont éclaté pendant la cuisson, car cela peut indiquer des pâtes anciennes ou un mauvais processus de fabrication. Les tortellinis qui ont une odeur désagréable ou un goût fade doivent également être évités, car ils ne fourniront pas un repas satisfaisant.

Comment conserver ?

Les tortellinis frais doivent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Le réfrigérateur permet de les garder frais jusqu'à trois jours. La congélation est idéale pour un stockage plus long.

L'exposition à l'air dessèche les tortellinis. Évitez de les empiler sans protection, car cela peut provoquer des adhérences. Manipulez-les avec soin et utilisez un contenant propre pour préserver leur forme et leur texture. Un stockage approprié garantit que les tortellinis restent tendres et délicieux.

✅ Fait intéressant

Manipulez avec soin et utilisez un récipient propre pour préserver la forme et la texture des tortellinis.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les tortellinis cuits peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu'à 2 à 3 mois.

Que faire des restes ?

Les tortellinis restants peuvent être utilisés dans une variété de plats salés. Réchauffez-les et servez-les avec votre sauce préférée pour un repas rapide, ou faites-les cuire au four dans une casserole avec du fromage et des légumes pour plus de texture et de saveur. Les tortellinis sont également délicieux lorsqu'ils sont mélangés dans une sauce au beurre avec des herbes fraîches, de l'ail et du parmesan.

Utilisez les tortellinis dans une salade de pâtes avec des légumes frais, des olives et une vinaigrette acidulée, ou incorporez-les dans une soupe avec du bouillon, des légumes verts et des haricots pour un plat copieux. Si vous avez beaucoup de tortellinis, envisagez de préparer une lasagne de tortellinis en superposant les pâtes avec de la sauce, du fromage et de la viande, puis en cuisant jusqu'à ce que le tout soit bouillonnant. Les tortellinis peuvent également être frits et servis en apéritif avec une sauce marinara pour tremper. Pour une collation rapide, réchauffez les tortellinis et servez-les avec un filet d'huile d'olive et une pincée de parmesan, ou mélangez-les avec du pesto pour une touche savoureuse.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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