Wafers — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Auteur : Équipe de Listonic

Dernière mise à jour : 1 novembre 2024

Les gaufres sont un plat de petit-déjeuner très apprécié, pouvant être préparées avec différentes pâtes. Découvrez comment réaliser des gaufres plus saines en utilisant des ingrédients à base de grains entiers, informez-vous sur leurs aspects nutritionnels et apprenez à les conserver pour une fraîcheur optimale.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 273 kcal

Nutrition par: 100 g	Value	% Valeur quotidienne*
Glucides	41	14.91%
Fibres	2	7.14%
Sucres	10	20%
Indice glycémique	76	-
Protéines	6	12%
Sodium	380 mg	16.52%
Graisses totales	9	11.54%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋

Les gaufres, reconnues pour leur motif en grille caractéristique, ont vu le jour au Moyen Âge en Europe.

📦

Conservez les gaufres fraîches dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les quelques jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les dans un sac de congélation ou un récipient hermétique pendant jusqu'à trois mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les gaufres peuvent être intégrées dans un régime axé sur la santé et contribuer au bien-être.

Fournissent une énergie durable grâce à leur teneur en glucides, ce qui en fait une bonne source de carburant pour le corps et le cerveau.
Peuvent être une source de fibres si elles sont fabriquées à partir de grains entiers, soutenant la santé digestive et favorisant des selles régulières.
Contiennent des vitamines et minéraux essentiels si elles sont préparées avec de la farine enrichie, comme le fer et les vitamines B (comme l'acide folique), soutenant ainsi la santé et le bien-être général.
Polyvalentes et personnalisables, permettant d'ajouter des garnitures nutritives comme des fruits, des noix et du yaourt pour améliorer la valeur nutritionnelle.

Risques pour la santé

Comprenez les risques liés à la consommation de gaufres.

Contenu élevé en glucides particulièrement dans les gaufres faites avec de la farine blanche raffinée, ce qui peut entraîner des pics rapides de la glycémie, ce qui est particulièrement préoccupant pour les diabétiques.
Contenu élevé en sucre notamment dans les gaufres sucrées ou celles servies avec des garnitures sucrées comme le sirop ou la crème fouettée, qui peuvent contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète.
Contenu élevé en matières grasses surtout dans les gaufres préparées avec du beurre, de l'huile ou d'autres ingrédients riches en graisses, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
Densité nutritionnelle faible car les gaufres sont généralement faites d'ingrédients raffinés et peuvent offrir des vitamines ou minéraux limités.
Potentiel de surconsommation en raison de leur nature savoureuse, ce qui peut entraîner une consommation excessive de calories si l'on ne fait pas attention aux tailles des portions et aux garnitures.

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Comment choisir ?

Les gaufres doivent être dorées avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux et aérien. Les motifs en grille doivent être bien définis, et l'arôme doit être agréablement beurré et sucré.

Évitez les gaufres qui sont molles ou pâles, car elles ont probablement été insuffisamment cuites. Les gaufres qui sentent le brûlé ou qui ont un goût trop pâteux doivent également être évitées, car elles ne fourniront pas l'expérience de petit-déjeuner délicieuse attendue.

Comment conserver ?

Les gaufres doivent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante si elles sont consommées dans la journée. Pour une conservation plus longue, il est recommandé de les réfrigérer ou de les congeler afin de préserver leur fraîcheur et leur texture

L'exposition à l'air peut rendre les gaufres rassis. Évitez de les laisser à découvert ou dans des environnements humides. Réchauffez les gaufres réfrigérées ou congelées dans un grille-pain ou un four pour retrouver leur croustillant et leur saveur

✅ Fait intéressant

Si vous avez des gaufres restantes, pensez à les congeler individuellement sur une plaque de cuisson avant de les transférer dans un sac de congélation ; cela évite qu'elles ne collent ensemble et facilite le réchauffage.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les gaufres peuvent se conserver pendant 1 à 2 jours à température ambiante si elles sont placées dans un récipient hermétique. Si elles sont réfrigérées, leur durée de conservation peut aller jusqu'à 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, les gaufres peuvent être congelées pendant 2 à 3 mois.

Que faire des restes ?

Les gaufres restantes peuvent être utilisées dans une variété de plats sucrés et salés. Faites-les griller et servez-les avec du beurre, du sirop ou des fruits frais pour un petit-déjeuner rapide, ou utilisez-les comme base pour un sandwich de gaufres avec des œufs, du bacon ou du fromage. Les gaufres sont également délicieuses lorsqu'elles sont transformées en pain perdu en les trempant dans un mélange d'œufs et en les faisant frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Utilisez les gaufres dans un dessert de gaufres en les superposant avec de la glace, de la crème fouettée et du chocolat, ou incorporez-les dans un pouding au pain avec des œufs, du lait et des épices. Si vous avez beaucoup de gaufres, envisagez de préparer des croûtons de gaufres en les découpant en cubes, en les faisant griller et en les utilisant comme garniture pour des salades ou des soupes. Les gaufres peuvent également servir de base pour poulet et gaufres, un plat réconfortant classique. Pour un en-cas rapide, savourez les gaufres avec du Nutella, du beurre de cacahuète ou de la confiture, ou mangez-les simplement seules comme une collation légère.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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