Yaourt Grec — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 59 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 4 | 1.45% |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 3 | 6% |
| Indice glycémique | 11 | - |
| Protéines | 10 | 20% |
| Sodium | 36 mg | 1.57% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en protéines, essentielles pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
- Contient des probiotiques, qui favorisent la santé intestinale en maintenant un équilibre sain des bactéries intestinales.
- Riche en calcium, soutenant des os et des dents solides, tout en réduisant le risque d'ostéoporose.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine B12, le potassium et le magnésium, qui contribuent à la santé et au bien-être général.
- Faible en lactose, ce qui le rend plus facile à digérer pour les personnes intolérantes au lactose.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en matières grasses particulièrement dans les variétés entières, ce qui peut contribuer à augmenter le taux de cholestérol et à accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
- Teneur élevée en sucre dans certaines variétés aromatisées, ce qui peut entraîner une prise de poids, des caries dentaires et un risque accru de diabète en cas de consommation fréquente.
- Risque de symptômes d'intolérance au lactose tels que ballonnements, gaz ou diarrhée chez les personnes sensibles aux produits laitiers.
- Risque de contamination par des bactéries nocives si le yaourt n'est pas correctement conservé ou s'il est fabriqué à partir de lait non pasteurisé.
Comment choisir ?
Le yaourt grec doit être épais et crémeux avec une légère acidité. Il doit garder sa forme sur une cuillère sans être liquide. Goûtez le yaourt pour vous assurer qu'il a une acidité et une richesse équilibrées.
Évitez d'acheter du yaourt grec qui présente une couche d'eau sur le dessus ou qui est trop acide, car ce sont des signes qu'il n'est pas correctement égoutté ou qu'il est passé. Un bon yaourt grec doit être riche en protéines et avoir une consistance lisse, idéale pour des applications sucrées et salées.
Comment conserver ?
Le yaourt grec doit toujours être conservé au réfrigérateur. Il est préférable de le garder dans son emballage d'origine ou de le transférer dans un récipient hermétique une fois ouvert. Bien conservé, le yaourt grec peut se garder jusqu'à deux semaines
Un stockage inapproprié peut entraîner une détérioration, affectant à la fois le goût et la texture. Il est conseillé de ne pas placer le yaourt grec à proximité d'aliments à forte odeur, car il peut absorber ces arômes. Veiller à ce que le couvercle soit bien fermé permettra de préserver sa texture crémeuse et d'éviter toute contamination, le rendant sûr et délicieux pendant une plus longue période
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Le yaourt grec peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur. Vérifiez toujours la date de péremption sur l'emballage pour garantir la meilleure qualité. Pour une conservation plus longue, le yaourt grec peut être congelé jusqu'à 1 à 2 mois.
Que faire des restes ?
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