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Bananes — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

bananes photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les bananes sont un fruit polyvalent, apprécié pour leur douceur et leur praticité. Découvrez les nutriments qu'elles contiennent, leurs bienfaits pour la santé et les éventuels risques associés. Apprenez à choisir des bananes bien mûres au supermarché et explorez les meilleures façons de les conserver pour prolonger leur fraîcheur.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Disponible GRATUITEMENT dans l’application Listonic

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 89 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides23 8.36%
Fibres3 10.71%
Sucres12 24%
Indice glycémique51 -
Protéines1 2%
Sodium1 mg0.04%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Choisissez des bananes légèrement vertes si vous souhaitez qu'elles durent plus longtemps. Optez pour des bananes entièrement jaunes pour une utilisation immédiate.
😋
Les bananes sont naturellement radioactives en raison de leur teneur en potassium.
📦
Conservez les bananes non mûres à température ambiante jusqu'à ce qu'elles mûrissent. Une fois mûres, vous pouvez les réfrigérer pour prolonger leur fraîcheur pendant quelques jours supplémentaires. La peau peut s'assombrir au réfrigérateur, mais le fruit à l'intérieur restera frais.

Bienfaits pour la santé

Découvrez les bienfaits des bananes pour promouvoir un mode de vie plus sain et améliorer votre bien-être général.
  • Riche en potassium, ce qui aide à maintenir une pression artérielle saine et soutient la santé cardiaque.
  • Fournit une énergie rapide grâce à leur teneur élevée en glucides, ce qui en fait une excellente collation pour un regain d'énergie.
  • Soutient la santé digestive avec leur haute teneur en fibres, favorisant des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine C, la vitamine B6 et le magnésium, qui sont importants pour la santé et le bien-être général.
  • Aide à maintenir l'équilibre électrolytique grâce à leur forte teneur en potassium, crucial pour le bon fonctionnement des muscles et l'hydratation.

Risques pour la santé

Découvrez les risques potentiels pour la santé et les préoccupations associés aux bananes.
  • Teneur élevée en sucre par rapport à d'autres fruits, ce qui peut provoquer des pics de glycémie, particulièrement préoccupant pour les personnes diabétiques.
  • Réactions allergiques possibles chez certaines personnes, notamment celles allergiques au latex, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
  • Problèmes digestifs comme des ballonnements ou des gaz lorsqu'elles sont consommées en excès, surtout chez les personnes sensibles aux aliments riches en fibres.
  • Risque de malaise digestif avec des bananes trop mûres car elles peuvent être plus sucrées et fermenter dans l'intestin, entraînant un inconfort.
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Comment choisir ?

Choisissez des bananes en fonction de quand vous prévoyez de les manger ; optez pour des bananes jaune vif avec de petites taches brunes si vous souhaitez les consommer rapidement, car elles sont parfaitement mûres et ont la saveur la plus sucrée. Si vous préférez un mûrissement plus lent, choisissez des bananes plus vertes.

Évitez les bananes avec des taches noires ou des meurtrissures, qui indiquent qu'elles sont trop mûres ou endommagées. Les bananes qui semblent ternes ou ont une teinte grisâtre sont généralement endommagées par le froid et ne mûriront pas correctement.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les bananes se conservent mieux à température ambiante jusqu'à ce qu'elles mûrissent. Pour ralentir le processus de maturation, placez-les au réfrigérateur ; la peau deviendra foncée, mais le fruit à l'intérieur restera frais. Les bananes peuvent être congelées pour une conservation plus longue, idéales pour les smoothies et la pâtisserie.

Le réfrigérateur peut faire noircir rapidement la peau des bananes, bien que le fruit à l'intérieur reste frais. Ne conservez pas les bananes dans des sacs en plastique hermétiques, car cela peut retenir l'humidité et favoriser la croissance de moisissures. Éloigner les bananes des autres fruits produisant de l'éthylène peut également aider à gérer la vitesse de maturation.

✅ Fait intéressant

Enveloppez la tige des bananes avec un morceau de film plastique pour ralentir le processus de maturation et prolonger leur fraîcheur.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les bananes se conservent généralement pendant 2 à 7 jours à température ambiante, selon leur maturité au moment de l'achat. Pour ralentir leur maturation, elles peuvent être réfrigérées, ce qui assombrit la peau, mais le fruit à l'intérieur reste frais jusqu'à 1 semaine. Pour une conservation plus longue, les bananes peuvent être pelées et congelées pendant 2 à 3 mois.

Que faire des restes ?

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